秋のおかずにりんごを選ぶ理由

りんごの魅力はパイだけではありません。 甘いイメージがあるリンゴですが、鶏肉や豚肉などのタンパク質と相性が良く、風味豊かなサイドディッシュとして楽しめます。 最小限の材料で、ほんの数分で、りんごはあなたの新しいお気に入りの秋のおかずに変身するのです。

おかずとして好きなリンゴを本当に使うことができますが、レシピが適切に仕上がるように、どのリンゴがより甘いのか、酸っぱいのか、しっとりするのかを知るだけにしてください。 リンゴを使った料理を始める前に、このガイドをチェックしてみてください。

The Easiest Fall Side Dish You’ve Ever Cook

• 1 Granny Smith or Gala apple,
• 無塩バター 大さじ1
• タイム 小さじ1
• 塩・コショウ 少々

焦げつかないスキレットにバターを入れて熱する。 リンゴを加える。 リンゴが柔らかくなるまで炒める。 タイム、塩、こしょうを加える。 やわらかくなるまで煮て、できあがり。

基本のレシピができたら、次はさまざまな種類のりんごを使ったソテーをご紹介します。

• オニオンとりんごのキャラメリゼ
  • スライスしたオニオン1/2カップをりんごと一緒にフライパンに加えます。 タイムを加えたら、ブラウンシュガー小さじ1、白ワイン1/4カップも加え、フライパンをデグラッセする。 ワインが蒸発するまで煮る。 ポークチョップと一緒にお召し上がりください。
• パースニップとニンジンのリンゴ和え
  • スライスしたパースニップとニンジンをリンゴと一緒に鍋に入れれば、秋野菜たっぷりのサイドディッシュになります。
• Red Potatoes with Apples and Rosemary
  • タイムをローズマリーに代えて、Red Potatoes with Apples and Rosemaryを作ります。 さいの目に切ったジャガイモを先に加え、10分ほど煮ます。 リンゴとローズマリーを加えます。
• Sage and Brown Sugar
  • 生のセージをタイムの代わりにし、ブラウンシュガー小さじ1、シナモン小さじ1/2を加える。

  りんごを脇役に輝かせる料理

  

  Photo: Jennifer Causey

  • Skillet Chicken Thighs with Apples
  • Sausage-Apple Stuffing
  • Savory Baked Apples

  

  Photo: Rob Culpepper

  • 秋野菜のサラダ
  • ポークチョップ、ローストアップルとオニオン
  • 酢豚、アップルとケール

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