秋の味覚「アップルサイダーアイスクリーム」レシピ

8月にアップルサイダーなんて、2月に新鮮なスイカを探すようなものでしょうか。 今週初め、このおいしいホタテ料理を作ろうと心に決めていた私は、ファームスタンド1軒とスーパーマーケット3軒を回り、さらに彼氏を2軒行かせ、ブルックリンのフラットブッシュ通りにあるオーガニック専門店キーフードでようやくサイダーのボトルを手に入れました

唯一の問題は？ ガロンサイズの大きなボトルで、必要なのは1杯だけだったのです。 残ったものをどうするか？ もちろん、アイスクリームを作るんです。 特に、グレッグ・パテントとドロシー・ヒンショー・パテントの「A is for Apple」のアップルサイダーアイスクリームは、私のお気に入りの料理本の1つです。 しっとりした低脂肪のシナモンアップルケーキから、ボリュームたっぷりのアップルサイダーマリネビーフショートリブまで、レシピはシンプルですが、決して失敗のない素晴らしい結果をもたらします。 結果は、クリーミーで、シナモンとブランデーの繊細なスパイスが効いていて、センセーショナルなものでした。 グレッグとドロシーは、アイスクリームメーカーがなくても、キャラメルカスタードをベースに、ベリーやクランブル、フルーツパイにかけると、おいしいソースになる、と言っています。