胃食道疾患に関連した胃酸過多を軽減・除去するための新しい食品アプローチ

目的 胃食道逆流症は先進国では非常に一般的であり，発展途上国でも急速にかつ顕著に増加している． 本研究でのアプローチは、これまでの科学文献にはあまり見られないものである。 胃炎や胃食道逆流などの症状に関連し、ヘリコバクター・ピロリとは無関係な症状を迅速かつ指数関数的に軽減する、糖質を減らした食事と水素の酸電位を強化した食品（pH；レモンとトマト）の能力を評価することである。

方法 胃炎92名（女性56名、男性36名）、逆流性胃炎38名（女性17名、男性21名）、計130名（21～67歳、女性73名、男性57名）を対象に、アナムネティックテストを実施した後、胃炎の診断を受けている患者を選択した。 試験参加者は、3回の食事療法を連続して行った。 各治療は2週間続き、治療と治療の間は2週間のウォッシュアウトで区切られた。 患者は、タンパク質と脂肪を主成分とし、糖質（単純および複合）の指数関数的な減少を含む食事に従った。 さらに、治療では、レモン2個分の果汁と、生または調理して皮をむいた種なしの新鮮なオレンジ色のトマト約100gを毎日摂取することが規定された。

結果 治療中および2週間の治療終了時に、患者は当該疾病に関連する症状がほぼ完全に消失するなどの顕著な改善を報告した。

Conclusions: 本研究は、炭水化物抜きダイエットや酸性pH食品を多く含む高消化性ダイエットにより、胃内容物のpHが低下し、塩酸の産生が抑制され、胃食道疾患に特徴的な胸焼け症状が軽減または消失することを示している。