黒鶏の肉？ その事実とその鶏肉の種類を発見する
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あなたは今まで黒い鶏肉を見たことがあるのでしょうか？ 入手困難な肉の一種です。 この黒い肉は希少なため、スーパーではなかなか手に入りません。 黒鶏の値段は他の鶏肉より高いです。 この種の鶏の高価な価格はまた、それを見つけるのは難しいことです。 黒鶏の価格は非常に高価であることに加えて、黒鶏は珍しいです。 それはどこでも、任意の場所を見つけることができません。 アジア系の食料品店や養鶏場で売られているかもしれないが、確実なものはない。 しかし、黒毛和種の鶏肉を生産しているブリーダーもいる。 また、黒い鶏肉は販売されています。
ブラックチキンは事実か神話か？ さて、黒い鶏肉は確かに存在します。 形は一般的な鶏肉とほぼ同じだが、これは骨まで黒い。 アヤムセマニチキン、カダックナートチキン、シルキーチキンなど、多くの種類の鶏肉に黒い鶏肉が存在します。
世界に存在する黒い肉を持つ珍しい鶏
世界には黒い肉を持つ鶏が多く存在する。 見た目が黒いだけでなく、見た目が黒くないのに黒い肉を持っているニワトリもいます。 黒鶏、セマニ鶏は一般的なもので、観賞用の鶏の一種を含む。 また、烏骨鶏（うこっけい）と呼ばれる黒い肉を持つ鶏もいる。 また、黒い肉質の烏骨鶏もあり、そのユニークな外見からコレクションに使われることが多い。 世界的に見ても珍しい家禽類である。 しかし、そのほとんどは成鳥になると高値で取引されている。 では、黒い肉質の鶏はどんな鶏なのでしょうか？ 答えは下の方にあります！
1. アヤムセマニ/セマニチキン、インドネシアの黒い鶏の品種
黒い肉で最も人気があるのはアヤムセマニまたはセマニチキンです。 アヤムセマニという鶏は、その立派な見た目から、より多くの人に親しまれています。 アヤム・セマニはインドネシア原産です。 ご存知の通り、アヤムセマニは羽の色が黒く、その色は限定されていません。 羽毛、皮膚、くちばし、爪、そして肉も黒一色です。 全身はもちろん、内臓まで真っ黒です。
2ととても見事です。 烏骨鶏、羽はふわふわしているが、肉の色は黒い
もう一つの黒い肉を持っている鶏は烏骨鶏である。 しかし、烏骨鶏は見た目が違う。 黒ではなく、白、茶、灰、黒などさまざまな色の羽を持っています。 では、なぜ烏骨鶏の肉は黒いのでしょうか。 黒色は、鶏の皮膚に色素沈着を起こす線維黒皮症（Fibromelanosis）によるものです。 シルキーチキンの名前は、典型的なふわふわした羽毛であるためです。 羽毛がサテンやシルクのように柔らかいからです。 可愛くて面白いニワトリの一つです。 前にも述べたように、黒い肉と黒い骨を持っていますが、羽が黒いだけではありません。 一般的なニワトリは指が4本ですが、このニワトリは指が5本あるのが特徴です。 このように、このニワトリは独特の身体的特徴を持つ特別なニワトリなのです。
烏骨鶏の原産地は？
烏骨鶏は中国原産です。 中国では烏骨鶏が貴重な鶏肉であるのは、鶏肉が黒いという利点があるからである。 黒鶏の肉は病気を治し、体力を回復させると信じられています。 また、白髪予防の効果もあり、中国では高価な鶏の一つである。 昔から現在に至るまで、薬として使用されていることが知られています。 現在、ヨーロッパでは、このユニークなニワトリが多くのブリーダーによって飼育されています。 滑らかな羽毛と人懐っこい性格から、コレクターに狙われている。 雄は1.8kg、雌は1.36kgと比較的小柄なニワトリです。 また、このユニークなニワトリにはいくつかの種類があることも興味深い。 バフ、ブルー、ブラック、スプラッシュ、パーテージ、グレー、そしてもちろんホワイト。 その他、ラベンダー、カッコー、ポーセリン、ビルヘン、コロンブスなどユニークな種類があります。
3.インドの貴重な黒鶏、カダックナートチキン
もう一つの黒鶏肉はカダックナートです。 インドのマディヤ・プラデーシュ地方に生息する黒鶏の品種である。 カダクナスはマディヤ・プラデーシュ州東部、特にジャブアとダール周辺に多く生息しています。 一見するとアヤム・セマニと同じような黒鶏です。 違いは、体脂肪と櫛形である。 アヤムセマニはカダックナートに比べ、櫛が尖っているものが多く、体も痩せているように見えます。 カダクナスは、肉質、食感、味に定評がある鶏種です。
カダックナートブラックミートの栄養素
インドではこの鶏の医療価値が高いため、需要が高いのです。 市場ではカダクナスの肉と卵が高値で取引されている。 この鶏の利点は、アミノ酸とビタミンが含まれています。 この肉は、血球とヘモグロビンを増加させるのに役立ちます。 横に、kadaknath鶏の卵は、この肉はまた、女性の健康のために良い頭痛を治療するために使用されています。 また、コレステロール含有量が低いので、老人や高血圧の被害者のために良いことです。 肉が黒くても卵は黒くない。 卵は産卵鶏のような薄茶色で、重さは30～40g程度です。 黒い肉は、人間の体に良いビタミンをたくさん含んでいます。 それは、ビタミンB1、B2、B6、B12、CとEが含まれています肉はまた、ナイアシン、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、ニコチン酸が含まれています。 この鶏肉は、活力を与えると信じられているため、地元の人々によって多く消費されています。 また、現地の環境に適応し、病気になりにくいため、品種改良が容易である。 カダクナスの品種は、漆黒、鉛色、黄金色などがあります。 インドで生産される唯一の黒色肉鶏であり、インドでは貴重な存在である
4. スウェーデンのユニークな鶏「スウェーデンブラックチキン／スヴァルトーナ」
スウェーデンブラックチキン（スヴァルトーナ）をご存知でしょうか？ モザンビークを原産地とするスウェーデン品種の家禽です。 一見するとアヤムセマニに似ています。 スヴァルトホナ（スウェーデン黒鶏）は、骨、肉、目、櫛、脚、羽が黒一色の線維腫性品種です。 アメリカでは最も珍しい鶏種です。 アメリカ国内には、スヴァルトーナのブリーダーは数軒しかありません。 ヨーロッパでも現在では入手が極めて困難である。 そのため、価格も高価です。 当初は1ペア5000ドルという高値で取引されていた。 また、Swedish Black Henは最も賢い家禽の一種です。
このスウェーデンのバルクの別名は「Bohuslän – Dals Svarthöna」スウェーデンのこの二つの郡が原産地だからです。 スウェーデンの黒鶏は比較的小さく、鶏は1.5キロの重量をスリークしています。 その後、ロスターのために2キロまで重量を量ることができます。 卵は、大きな卵黄を持つ小さな（38〜48グラム）です。 スウェーデン・ブラック・ヘンは妖艶な美貌を持つ、まったく魅惑的な鳥です。 また、この鳥は人間にも食べやすい形をしています。 黒鶏の肉は、様々なメニューに活用できます。
黒鶏の肉レシピ
おいしい黒鶏のレシピがたくさんあります。 この黒鶏肉を使って、あなただけのレシピを作るのはとても簡単です。 このようなあなたが焼くことができるように、炒め物やいくつかのスープを作ることはあなたに依存しています。 肉は一般的な鶏肉と同じ味と食感を持っています。 また、黒鶏の肉は、人間の健康のために多くの利点があります。 黒鶏は薬になる。 中国の人々は、7〜8世紀以来、通常、薬としてそれを使用しています。 黒鶏の肉は、女性の産後のエネルギー補給に信頼されている。 また、血圧、肺、胃腸にも良い。 黒鶏の肉から得ることができる多くの利点があります。
How About the color of Black Chicken Eggs?
では、黒鶏の卵の色はどうなっているのでしょうか？ 黒い鶏は黒い卵を産むと思いますか？ 実は、黒い鶏は普通の鶏と同じ色をしているのです。 黒い卵の色は、胚になったときに現れます。 従って、黒鶏は黒い卵を産まないということになります。 ほとんどの卵はアイボリーかクリーム色をしています。
黒鶏の卵は価格も他の卵より高いです。 また、黒鶏の卵は存在が希少なため、販売されているのを見つけるのはかなり困難です。 ブリーダーは通常、そのsustainability.
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