9 Powerful Superfoods to Fight Inflammation
短期の炎症は免疫システムを起動するために役立つことができますが、慢性炎症は長期的に体を荒廃させるゆっくりと燃える火のようなものである。 TIME誌は、炎症が多くの病気を悪化させることから、「シークレットキラー」とさえ呼んでいます。
科学者は今、暴走する炎症が心臓発作、アルツハイマー病や他の多くの病気に関連していることに気付いています（1）。 炎症と戦う最も簡単な方法の1つは、抗炎症作用のあるスーパーフードを食事に取り入れることです。
早速、炎症と戦う9つの強力なスーパーフードを紹介します。 ブルーベリー
果物といえば、ブルーベリーが炎症との戦いに絶対的な強さを発揮します。 それは、ブルーベリーにケルセチンという強力な抗酸化物質が含まれているからです。
動物実験によると、ケルセチンはフリーラジカルの影響から体を守ることによって、炎症を大幅に抑えることができます(2).
しかし、抗炎症効果はこれだけではありません。 ブルーベリーにはプレバイオティクス食物繊維も含まれています。
2.ターメリック
伝統的にスパイスとして使用されていますが、ターメリックは世界で最も強力な天然の抗炎症物質の1つです
すべてはクルクミンという活性化合物のおかげです。 数々の研究により、クルクミンは炎症との戦いに驚くほど効果的であることがわかりました（4）。
実際、クルクミンは炎症との戦いに非常に効果的で、副作用がない一方でよく知られた抗炎症薬よりも優れていることが判明しました（5）。 これこそスーパーフードです！
ターメリックの課題の1つは、吸収率が低いことです。 そのため、多くの人が、吸収を最適化するために、有機ウコンと必須脂肪酸を組み合わせたサプリメントを選んでいます。
3 ブロッコリー
ブロッコリーは、炎症を抑える野菜として、試されてきたものです。 ブロッコリーには、体内のすべての抗酸化物質に加え、ケンプフェロールという特別なフラボノイドがあり、これが体内の炎症と戦うことができると研究で示唆されています（6）。 この栄養素は、有害な炎症を誘発するベンゼンなどの有害な化学物質の解毒を助けます（7）。
ブロッコリーの味が苦手な方は、おいしい有機青汁の粉末で簡単に摂取できます。
4. クルミ
他の健康なナッツや種子と同様に、クルミはオメガ3系のアルファリノレン酸（8）を豊富に含んだ健康食品です。 問題は、ほとんどの人が食事で十分なオメガ3を摂取できていないことです。
その代わりに、多くの食品はオメガ6脂肪酸を多く含んでいます。 オメガ3とオメガ6の比率がバランスを崩すと、慢性炎症を促進します。
植物性のオメガ3を食事に取り入れると、オメガの正しいバランスを回復して炎症の影響を鎮めることができます。 オメガ6とオメガ3の比率は4対1が最適とされています。
5. 緑の葉野菜
ブロッコリーと同様に、ほとんどの緑の葉野菜は抗酸化物質の豊富な供給源となります。 たとえば、ほうれん草にはルテインと呼ばれる抗酸化物質が含まれており、特に冠動脈疾患を持つ人の炎症と戦うことが示されています (9)。 クロロフィルの健康上の利点は広範囲に及びます。 動物実験では、クロロフィルが炎症性サイトカインの遺伝子発現を抑制し、炎症を抑えるのに役立つこともわかっています（10）。
6 パイナップル
パイナップルはブロメラインというタンパク質分解酵素を含んでいます。 食間に摂取すると、ブロメラインは消化器官を越えて血流に入り、血液中の過剰なタンパク質を標的として分解し、炎症との戦いに役立ちます。 ブロメラインは、関節の不快感に効果があり、スポーツ活動からの回復を助けるという研究結果があります（11）。
ブロメラインは食間に摂取すると最も効果的に働くので、幅広いタンパク質分解酵素を含むサプリメントとして摂取すると良いでしょう。
七 セロリ
セロリは幅広い抗酸化成分、フラボンおよびフラバノールを含んでいます。 これらはすべて、炎症を抑えるのに役立つ天然物質です。
Molecular Nutrition & Food Researchに掲載された研究では、セロリのジュースが炎症性疾患に関連するタンパク質を抑制できることまでわかりました（12）。
セロリを買うときは、必ずオーガニックを選ぶようにしてください。従来の方法で育てられると有害農薬で上位になる野菜です。
8. ビーツ
ほとんどの人は、ビーツの味に対して好き嫌いの反応を示しますが、その健康上の利点を否定することはできません。
その独特の赤い色は、ベタレインという抗酸化物質に由来し、心臓の健康をサポートするために、健康な硝酸塩をたくさん含んでいます。
研究は、ビーツが高血圧の人にとっても強力な抗炎症作用を有することを発見したので、複数の方法であなたの心臓の健康をサポートすることができます（13）
9. ジンジャー
ジンジャーは、古くから数え切れないほどの伝統的な料理に使われている万能の根です。 しかし、ショウガは食用にとどまりません。
研究者たちは、ショウガが、生化学的に炎症を促進する体内のいくつかの化合物を阻害することを発見しました（14）。 言い換えれば、それは細胞レベルで炎症を軽減します。
生姜の最も良い部分は、あなたの食事に追加することが非常に簡単であることです。 生姜のエキスを使い、ミネラルウォーターとはちみつでオリジナルのジンジャーエールを作ることができます。 あるいは、お気に入りのジュースのレシピに生姜の切れ端を加えてもよいでしょう。 977>
そう、食べ物はあなたの薬になる
過剰に加工された食品と豊富な環境毒素は、体内の慢性炎症を促進し、それが病気の長いリストの一因となるのです。