ALLIACEAE (Onion Family) & Allium ssp.

タマネギは単子葉の多年草で、玉ねぎの香りのする球根と星形の花が苞葉に配列されています。 球根からタマネギの香りのする葉が1〜4枚出て、平らな線状、鎌状、中空の筒状になっています。 主に北半球に分布し、約300種が存在する。 カリフォルニア州には3つの属がある。 アリウムは47種と数種類あり、イフェイオン（庭でよく見られるアフリカの外来種）、ノトスコルダム（1種、タマネギのような匂いはしない）。

興味深い事実

• この科はほぼすべて食用で、オニオン、チャイブ、ガーリック、ネギ、シャロットなど最も好ましい食用植物がある。
• この科の植物は、揮発性オイルにより、つぶすとタマネギのような匂いがします
• ガーリックを含むこれらの植物に見られる硫黄配糖体は、コレステロールや血圧を下げることで知られ、一般的に使用されているサプリメントです

Allium ssp. in California

属にはたくさんの種があって広範囲で多様であるので、見た目で種まで特定することは困難であり、これらの植物もまた、そのほとんどが、”Allium ssp. 葉の形や枚数、卵巣の詳細、球根の模様などが種を特定するためのキーとなる。 以下にいくつかの種を示す。