Alton Brown Crepes
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Such an easy and approable recipe for crepes, five minutes of effort and the handful ingredients are blended together. このレシピは、「餃子の王将」でも紹介されました。 このレシピが大好きです！
Why is Alton Brown crepes recipe so good?
I got this recipe from a highly rated food network recipe by the one and only Alton Brown. 彼のレシピは大好きです。彼はフードサイエンティストなので、技術的なことにとても長けているからです。
このレシピはとても簡単です。 すべての材料を一緒に置いて、混ぜるだけです。 その程度なんです。 混ぜている時間は10秒でしたっけ？
絶妙なバランスですね。 彼は甘いクレープ生地（いつも私が選ぶ）と塩味のクレープ生地を作るという選択肢を与えてくれます。 私はいつも甘い方を選びますが、唯一見送るのは、生地に酒を加えることです。
クレープはレストラン並みの出来栄えです。 本当に美味しいです。 端はパリッとしていて、中心に向かって柔らかくなっています。 今まで食べたクレープの中で一番おいしいと思います。
お好みの具やトッピングで無限にカスタマイズできます。
クレープ作りに必要なものは？
基本材料：
卵、牛乳、水、小麦粉、溶かしバターです。 これだけです！
甘いクレープにする場合。 (
簡単クレープの作り方：
すべての材料をミキサーに入れ、10秒前後パルスして混ぜ合わせます。
生地を冷蔵庫に1時間ほど入れておくと、気泡が落ち着き、調理中にクレープが破れることがありません。 このレシピのお気に入りのひとつは、生地を48時間前に作ることができることです。
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、大さじ2杯ほどの生地を入れて、均等に薄くなるように渦を巻くようにしてクレープを作る。
ミキサーを使わずにクレープを作ることはできますか
できます！
クレープに詰めるもの、のせるもの：
私はいつもヌテラのクレープ派です。 クレープのフィリングとして完璧だと思うからです。 このクレープは、真ん中にヌテラを厚く塗り、粉砂糖をまぶしました。
また、レモン汁を絞り、白砂糖をまぶしたクレープも食べましたが、軽くておいしかったです。
もう一つのオプションは、ジャム、または蜂蜜やメープルシロップをクレープにかけるだけ。
さらに、バニラアイスを添えてデザート風クレープにするのもおすすめです。
Storing extra crepes:
Crepes will last at the fridge, tightly wrapped for a couple days and in the freezer for a couple months.
Alton Brown Crepes
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Ingredients
- 2 eggs
- 3/4 cup milk
- 1/2 cup water
- 1 cup flour 125 g
- 3 tbsp melted butter 43g
- 2.5 tbsp 砂糖
- 1 tsp vanilla extract
Instructions
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すべての材料をブレンダーかフードプロセッサーに入れる。 よく混ざるまで10～15秒パルスします。
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冷やした後、ノンスティックフライパンを中火で熱します。 バター少々をフライパンに入れ、くるくると回しながら塗ります。 フライパンに大さじ2杯程度の生地を流し入れ、フライパンに薄く均等になるように渦を巻きます。 30秒または端が乾くまで加熱し、裏返す。
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生地がなくなるまで焼く。
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お好みのトッピングでお楽しみください。
注意事項
栄養成分
このレシピが気に入った方は、
塩キャラメルアップルダッチベイビー
酸乳パンケーキ
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