Amsterdam food & drink guide:

本場アムステルダムのストリートフード「ウォーフライドポテト」から「間違ったコーヒー」まで、アムステルダムで試すべきトップ10とその場所

オランダ料理は世界的に有名ではないと言っていいかもしれませんが、その首都アムステルダムには、食欲そそるご馳走があります – そう、本当にです。

パンケーキ

オランダのパンケーキ（pannekoeken）は作り方が簡単で、チーズやベーコン、バナナやチョコレートソースなど、さまざまなものをトッピングしたり詰めたりすることができます。 アメリカのパンケーキよりは薄いが、フランスのクレープよりはまだ厚いので、メインディッシュとして食べられることが多く、子供たちのパーティーでもよく出される。

どこで試すか。 パンケーキ・ベーカリー（Prinsengracht 191）は、パンケーキのメニューが豊富で、甘いものからしょっぱいものまで、さまざまなメニューが揃っているのが自慢です。 17世紀にオランダ東インド会社の倉庫として使用されていたこの建物には、むき出しのレンガ壁や木製の梁天井など、当時の特徴が数多く残っています。

Fries

大量のポテトが欠かせないアムステルダムでは、この人気メニューを堪能できる場所には事欠かないのです。 オランダのマヨネーズ（他のものよりクリーミーで少し甘い）、生のタマネギ、インドネシアのサテソース（スパイシーで濃いピーナッツソース）が添えられた「patatje oorlog」（戦争フライ）を注文すると、本物のオランダを体験することができます。 Vleminckx (Voetboogstraat 33)は、ソースの種類が豊富で、値段も手頃なため、ダッチフライを食べるならここがおすすめです。

Croquettes (Krokets)

Dutch croquettes, or krokets, is a texture marvelstanding: outside crunch and deliciously smooth on the inside……外見はカリっとしていて、内側は滑らかな食感の驚きを与えてくれる。 伝統的に肉の残りを利用するために作られた料理だが、第二次世界大戦中に爆発的な人気を博した。 クロケットには通常、牛肉（rundvleeskroket）が入っていますが、野菜やエビなど何でも入っています。 Eetsalon Van Dobben (Korte Reguliersdwarsstraat 5-7-9)は、街の名物店です。 レンブラント広場から脇道に入ったところにあるこの店は、地元の人たちに人気があり、お酒を飲む前の腹ごしらえにはもってこいの場所です。 5447>

Stamppot

オランダの冬はボリュームたっぷりのスタンポットなしには語れない。 キャベツやエンダイブ、ほうれん草などの野菜とジャガイモを潰し、スモークソーセージを添えたこの料理は、きっとあなたの舌を満足させることでしょう。 元々は農民の食べ物でしたが、今ではオランダ全土の家庭でスタンポットが食べられています。

おすすめスポット Moeders（英語ではmothers）（Rozengracht 251）は、スモークソーセージとベーコン、またはグリル野菜とフェタチーズを添えたおいしいスタンポットのお店です。

Herring

Slippery, Salty and fishy, herring may not on all to try list.このレストランは母親たちの写真が店内のいたるところに飾られていて、母親たちの写真がコレクションに加えられます。 しかし、オランダ人にとって、ニシンは単なる漬物ではなく、生活の一部なのです。 街中の魚屋や魚売り場では、生の玉ねぎをたっぷりと添えて売られている。 食べ方はただ一つ、尻尾を掴んで頭を後ろに倒し、ガブリと食べるのです。

どこで食べられるか。 アムステルダムのどの通りにもニシンはあります。 アムステルダム中央駅の向かいにある古風な木造のスタンド「Stubbe’s Haring」（Singel Haarlingersluis 1013）は、何世代にもわたってアムステルダムっ子に新鮮な魚を供給してきました。

Brunch

風変わりで独立したカフェから船上の食事処まで、アムステルダムでのブランチは他ではできない体験となるはずです。 この街のミレニアル世代は、これを週末の儀式に変えてしまったのです。 卵やアボカド、パンケーキやお粥など、さまざまな食べ物があり、この魅力的な時間帯に誰もが楽しめる街です。

Where to try: アムステルダムの運河を散策しながら美味しい食事を楽しみたい方は、Gs Brunch Boat（ピックアップ：Keizersgracht 177）をお試しください。

アップルパイ（appeltaart）

アップルパイは、オランダ料理の中でも伝統的なもので、その起源は中世にさかのぼります。 格子状の上皮で作られ、通常アイスクリームか生クリームが添えられ、アップルパイのスライスは完璧な午後の楽しみです。 シンゲル404（Singel 404）は、シンゲル運河の上に建つ気取らない小さなカフェです。 インテリアはベーシックですが、この店のアップルパイはそれとは全く違います。 たっぷりとした一切れの中には、もっちりとしたリンゴ、甘いレーズン、そしてシナモンがたっぷり入っていて、オランダらしい楽しいスイーツです。

Stroopwafels

最も人気があり愛されているオランダ菓子はStroopwafel、つまり「シロップワッフル」であり、控えめでおいしい。 最古のレシピは、1840年にゴーダのパン職人Gerard Kamphuisenが考案したものと言われている。 現在、ストロープウェーフェルは世界中で親しまれており、コーヒーや紅茶のお供にぴったりです。

Where to try: Albert Cuyp market (Albert Cuypstraat)にあるオリジナル・ストロープウェーフェルのスタンドでは、注文を受けてから焼き上げる新鮮なストロープウェーフェルを用意しています。 薄いワッフルを2枚重ねて、シロップ漬けのキャラメルを挟んだもので、ベトベトで温かく、おそらく今まで食べた中で一番おいしいものの一つです。

コーヒー

Amsterdam runs on coffee. オランダ人はこの苦い黒い液体が大好きで、国民一人当たり平均約8.4kgを飲みます。街にはカフェやコーヒーハウスがたくさんあり、カフェイン中毒者を飽きさせません。 地元の人がするように、koffie verkeerd、つまり「間違ったコーヒー」を注文してください。 コーヒーとミルクの比率が半々で、通常よりもミルクが多く含まれているため、このように呼ばれています。 CT Coffee and Coconuts (Ceintuurbaan 282-284)でkoffie verkeerdをどうぞ。アールデコ調の映画館を再開発し、素晴らしいドリンクと焼きたてのペストリーを提供しています。 ビール瓶を頼むと、小ぶりのグラスに注がれたビールが出てきますが、それなりに頭があります。 この泡の層が、ビールが酸化して風味が損なわれるのを防いでくれるのです。 アムステルダムの多くのバーでは、地元のBrouwerij ‘t IJビールをタップしていますが、代わりにアムステルダム東部にある醸造所（Zeeburgerpad 55）に直接行ってみてはいかがでしょうか？

Unual dining

何か変わったことに挑戦したいですか? アムステルダムは型破りな食事体験にあふれた街です。 暗闇の中で食事をしたり、再生農産物を食べたり、アムステルダムは興味深い食の要素を確実に提供してくれます。

試してみたい場所

よりサステナブルな食事をしたい人には、Instock（Czaar Peterstraat 21）がスタイリッシュでモダンなレストランで、独自のセールスポイントを備えています。 シェフたちは、オランダ中のスーパーマーケットから、醜く、傷つき、不要になった、しかし完全に食べられる食品を救い出す。 この再生食品は、その週に救い出されたものによって、想像力豊かで食欲をそそるメニューに生まれ変わるのです。 シェフにとっては大変なことですが、その分、クリエイティブな仕事ができるのです。 焼きキウイにパイナップルとビールのソルベを添えたり、回収したジャガイモで作ったビールを飲むなんて、他にはないでしょう？ また、自分が何を食べるかにはこだわらないという人には、Ctaste (Amsteldijk 55)がおすすめです。 辛党の人も満足できるサプライズメニューで、忘れられない体験になるでしょう。

お出かけ前に、

• アムステルダム・シティガイド
• オランダ旅行ガイド

をチェックしてみてください。