Apple Blondies
スパイスとたっぷりのリンゴが入ったソフトでモチモチしたアップルブロンドです! 一度焼いたリンゴは柔らかくなり、口の中で爆発するほど。 そして、ブロンドによくあるフレーク状のサクサクしたトッピングで、これ以上の秋のブロンドはありません!
さて、どうでしょう。 夏が盛大に去っていきましたね。
みんなが学校に戻り始めて、私が秋のレシピを作り始めた途端、太陽が昇って去ってしまい、暗い雲が残って、午後4時にここに座って明かりをつけているくらい暗くなってしまったようです。
私がこのアップルブロンジーを作ったせいで、9月が暗く雨に見舞われるというジンクスがあったとしたら、申し訳ありません。 あまりにも美味しかったので、作らずにはいられませんでした。 そして、ハロー、パンプキンの季節がやってきました。 実は、土曜日に初めてパンプキン・スパイス・ラテを飲んだんです。 中毒。 でも、このブロンドを食べたら、天気のことも許してくれると思う…!
私はこの数週間で3回作りました。 もちろん完璧を追い求めて…そしてあまりのおいしさに食べるのをやめられません。
そしてブラウニーにあるような、少し薄くてサクサクしたトッピングも魅力的なんです。 このサクサク感を見てください!
私がトッピングやフィリングにケチらないことは、もうお分かりでしょう。
感謝は無用です!😉
小さいリンゴ2個で試したのですが、足りなかったんです。 アップルブロンドーを作るときは、リンゴをあらゆる部分に詰め込んで欲しいです。 そうでないと、3つのチップの入ったクッキー生地を食べたような気がして、がっかりするし、だまされるんです。 私はいつもブラウニーやブロンドを手作りしていますが、その方がおいしく仕上がるし、混ぜすぎの心配もないからです。 次に、溶かしたバターをゆっくりと加えながら、滑らかになるまで泡立てます。 その後、スパイス、小麦粉、ベーキングパウダーを加えれば、私のベースとなるブロンドミックスのできあがりです。
このブロンドは、バターと小麦粉の比率が完璧で、モチモチで柔らかくておいしいです。
その点については、謝りません…ジーンズを上げながら寝室を飛び回るしかないでしょう。 実話です。 一度洗ったジーンズは、ダンボールのように硬く、きついケツになってしまうのは僕だけだろうか。
余談ですが、このジーンズを穿くのは基本的にトレーニングなんです。 本当に、好きなリンゴ(私はグラニースミスを使いました)を見つけて、このブロンドを作るだけでいいんです。 フロスティングを加えようと思ったのですが、食べてみると、他に何もいらないんです。
Apple Blondies
材料
- 無塩バター 1本(113g), 溶かして少し冷ます
- リンゴ(中)2個(皮をむき、芯を取り、1/4インチのざく切りにする。 レモン汁 大さじ1杯
- 上白糖 1/2カップ(100g)
- 薄茶糖 1/2カップ(100g)
- 卵 大1個
- バニラエッセンス 小匙1/2
- ベーキングパウダー 小匙1/2
- 塩 少々
- 挽いたシナモン小さじ1/2
- 挽いたナツメグ小さじ1/4
- プレーン粉1 1/4 カップ(175g)
作り方
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オーブンを180℃/350Fに予熱し、8×8インチのスクエアパンに油を塗って並べます。
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刻んだリンゴを中サイズのボウルに入れ、レモン汁をかける。
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大きなボウルに砂糖、卵、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜ合わせて滑らかになるまで泡立てます。
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溶かしバターを少しずつ入れ、泡立て器で混ぜながら、なめらかで薄い色になるまで混ぜます。
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ベーキングパウダー、塩、スパイス、小麦粉を入れ、大さじ2の粉を取り出してりんごの入ったボウルに入れる。 リンゴの塊に小麦粉を絡める。 小麦粉とウェットブロンドミックスを混ぜ合わせる間、横に置いておく。
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とろみがついてよく混ざったら、コーティングしたリンゴを入れ、リンゴがすべてブロンドミックスにコーティングされるまでスプーンで混ぜる。
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準備したフライパンにチップを入れ、ヘラや木のスプーンで滑らかにする。 中心部に刺した串はきれいに抜けるはずです。
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フライパンのまま1時間放置し、まな板に移して完全に冷まします。 (フライパンのまま完全に冷ますと、柔らかくなりすぎて、一度でフライパンから取り出せなくなることがありました。 リンゴが水分を加えるので、取り出してフライパンから冷ます方がうまくいきました。)
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冷めたら9~12枚にスライスして、密閉容器に入れて室温で4日間保存できます。
レシピノート
*このブロンドには1/2tspのシナモンで十分だと思いました。
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