Apple-Cranberry Crumb Tart

大きなボールに、電気ミキサーを使って、バターと砂糖を中速で軽くふんわりするまで、約3分間クリームを作る。 卵黄をしっかりと混ぜ合わせる。 低速で、生地がまとまるまで小麦粉を混ぜる。 軽く打ち粉をした台の上に生地を出し、3～4回こね、滑らかなボールにする。 生地を6インチの円盤状にする。 底の取り外しができる11×1インチのフルート型タルトパンの底と側面に生地を均等に押し付ける。 フォークで全体を刺す。 オーブンを375度に予熱し、天板にタルト生地を並べ、色づくまで10～15分焼く。

小さめの鋭利なナイフで、りんごの皮をむき、4等分して芯を取る。 縦に1/4インチの厚さにスライスします。 大きなボウルにりんごとクランベリーを入れ、小麦粉を混ぜ合わせる。 砂糖とシナモンを加えて混ぜる。

中くらいのボウルにオーツ麦、小麦粉、ブラウンシュガーを入れて混ぜ合わせる。 バターを入れ、指で崩しながら混ぜる。

タルトを約40分、またはクラムトッピングが黄金色になり、フルーツフィリングが泡立ち、ケーキテスターで刺したときにりんごが柔らかくなるまで焼く。 (泡が立ち始める前にタルトの表面が茶色くなりすぎたら、ホイルでゆるく覆う)。 ラックに移し、冷ます

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