Arroz a la cubana｜祖母のレシピ

Rice a la cubanaは私の子供の頃を一番思い出すレシピなので、今日は祖母に敬意を表して作ってみますね。

数週間前、他のブログで目玉焼き、プランテン、ソーセージの入ったアロス・ア・ラ・クバーナのレシピを見て、そうだ、祖母に敬意を表してレシピを作らなければと思いました。

個人的には、そら豆は使ったことがなく、このレシピではより「オリジナル」にするために導入したに過ぎないのですが。 私の祖母は、揚げたオオバコの代わりに、新鮮なソーセージや美味しく焼いたステーキをよく載せていました。 従兄弟たちと一緒に、好きだからと張り切って食べていたのを覚えています。 そこで今日は、スペインで最も有名な組み合わせの料理、アロス・ア・ラ・クバーナのとても簡単なレシピを用意しますhehe。

アロス・ア・ラ・クバーナ作りの材料

• 米200g
• 自家製フライドトマト
• 1個 バナナ
• 卵2個
• 塩
• ニンニク1個
• ローレル

アロス・ア・ラ・クバーナ

1.作り方：1.バナナとニンニクを混ぜます。- まず、オオバコの皮をむき、フライパンにバター少々を入れ、こんがりと焼く。 取り出しておく

2.- 一方、米は塩を入れたお湯で18分ほど炊く。 ご飯が炊きあがったら、少量のオリーブオイルとニンニクで炒めて風味をつけます。

3.- トマトのフライについてですが、一般的なトマト缶でも良いですが、今から私の自家製トマトフライのレシピを紹介します。

4.- 2つの卵をたっぷりの熱した油で揚げる（焼くのではなく、本当に揚げる）。

5.- 祖母が愛用していたカップで「ラ・モンタニータ」を作り、2つの卵とバナナを添えて盛り付けます。 自家製フライドトマトをのせ、おいしいパンと一緒に食べます。