Baked Sweet and Sour Chicken
Baked Sweet and Sour Chickenは我が家のお気に入りアジアンレシピのひとつです! パイナップルやピーマンを加えて、ご飯や麺を添えれば、味わい深い一品の完成です！
このベイクド・スイート＆サワーチキンは家族のお気に入りで、卵焼きやチャーハンと一緒に食べることが多いですね。 このレシピがお好きな方は、大腸菌のチキンやcrock pot Teriyaki chickenもお好きです。
A classic with a twist
毎年この時期、私は来る中国の新年のお祝いに敬意を表していくつかのアジアのレシピを紹介したいと思っています。 今日のレシピは「焼き甘酢チキン」です。
私たちはあまりアジア料理を食べに行かないので（夫が好きではないので）、このように自宅で作れるおいしいレシピがあると本当に嬉しいです！
甘酢あんは、おそらくあなたがすでに持っているほんの少しの材料で作られています。 このようなレシピは、家庭で作ることができ、本当においしいです！
甘酸っぱいソースは、おそらくすでに手元にあるわずかな材料で作られています。 しかし、私を信じて、それは待つ価値が十分にある、なぜなら、チキンはオーブンから出るとき、おいしいです!
Home-made sweet and sour sauce
過去に多くの異なる甘酢ソースレシピを試してきましたが、ようやくお気に入りのバージョンを見つけたような気がしています。 シンプルなだけでなく、とても味わい深く、どんな鶏肉や豚肉のレシピにも、また卵焼きや揚げワンタンのディップとしても使えます。 材料はこちら…
- ¼ カップ パイナップルジュース
- 2/3 カップ 水
- ⅓ カップ 酢
- ¼ カップ 黒糖
- ½ カップ砂糖
- ¼カップ ケチャップ
- ¼カップ しょうゆ
- 3 TBコーンスターチと¼カップ水
⅛ tsp. 塩
ソースは、パイナップルジュース、水、酢、砂糖、塩、しょうゆ、ケチャップを中鍋に入れて沸騰させ、
そこからコーンスターチを¼カップ水で混ぜながらソースをとろみをつける。 パイナップルやピーマンのみじん切りを加えたら完成です。 焼いている途中で酢の匂いが気になるかもしれません。 味に影響はありませんのでご安心ください。 お酢が燃焼して、おいしい甘酸っぱいソースができます。
焼き甘酢の作り方
Fry, THEN BAKE.焼いたらすぐに、甘酢ソースを作ります。 他のスイート＆サワーチキンのレシピでは、卵とコーンスターチの衣をつけた後、鶏肉を揚げるだけになってしまいがちです。 しかし、焼くことでよりソースにとろみがつき、より風味豊かになります。
このチキンを作るには、オーブンを325度に予熱します。 鶏肉は水で洗い、1インチ角に切ります。 コーンスターチと卵を別のボウルに入れます。
数枚の鶏肉をコーンスターチに絡めてコーティングし、卵に浸します。
大きなフライパンに1/4カップの油を熱し、鶏肉を少し焦げ目がつくまで両面を数分ずつ焼きますが、完全に焼けてはいません。 油を塗った9×13のフライパンに鶏肉を並べます。
ソースを鶏肉にまんべんなくかけます。 この際、ソースは少し残しておくと、卵焼きやクリームチーズワンタンの付け合わせに便利です。 おいしい！）
野菜も多めに。 パイナップルのみじん切りとパプリカを加えて、白いご飯の上にのせました。 でも、玉ねぎやスナップエンドウなど、好きな野菜を入れて、玄米や麺の上にのせても美味しいですよ！
CROCKPOT: こんがり焼いた鶏肉とソースをクロックポットに入れ、弱火で約4～5時間、強火で2～3時間煮込みます。 その後、野菜とパイナップルを加えます。 蓋をして、約30分、または野菜が柔らかくなるまで強火で調理します。
Make it a Freezer Meal
このレシピを簡単にフリーザーミールにすることができます。 数食分の下ごしらえを一度に済ませることで、時間を大幅に節約できます。 忙しい夜は、鶏肉に焼き目をつけて焼くだけです。
このレシピは、粘度といい味といい、本当に絶品です! このレシピは、粘り気も味も最高です！香ばしいチキンと甘いソース、そしてお好みの具材で、もう二度とテイクアウトはしたくなくなりますよ。
この他にも、
- Cream Cheese Wontons
- Egg Drop Soup
- Homemade Fried Rice
その他のおいしいアジアのレシピは、こちらをご覧ください。
- レモンチキンとアスパラガスの炒め物
- セサミチキン
- クイック＆イージーチキンスターフライ
- アジアのハニーガーリックチキン
- クロックポットカシューチキン
- Honey Chicken
- General Tso Chicken
をご覧ください。
Baked Sweet and Sour Chicken recipe
材料
- 3-件骨なし4本。 皮なし鶏胸肉
- コーンスターチ1カップ
- 溶き卵3個
- キャノーラ油1/4カップ
- パイナップルチャンクス
- 刻みピーマン
スイート＆サワーソースの作り方です。
- パイナップルジュース 1/4カップ
- 水 2/3カップ
- 酢 1/3 カップ
- 黒砂糖 1/4カップ
- 砂糖 1/2 カップ
- 塩 小匙1/8
- 1/4 カップ ケチャップ
- 1/4カップ醤油
- 3 TBコーンスターチを1/4カップ水で混ぜたもの
作り方
-
オーブンを325度に予熱しておく。
-
鶏肉を水で洗い、1インチ角に切ります。
-
コーンスターチと卵を別々のボウルに入れます。
-
鶏肉を皿に取り、すべての鶏肉がコーティングされるまで繰り返します。
-
大きな鍋に油を熱し、鶏肉を少し焼き色がつくまで両面で数分焼きますが完全に焼ききれません。 油を塗った9×13のフライパンに鶏肉を入れる。
-
For the Sauce: 中鍋にパイナップルジュース、水2/3カップ、酢、砂糖、塩、醤油、ケチャップを入れ、沸騰させる。
-
コーンスターチに水1/4カップを混ぜ、時々混ぜながらソースをとろみをつける。 お好みの量のパイナップルの固まりと、お好みの材料を加えます。
-
30分ほど焼き、15分ごとに鶏肉を裏返す。 注：ソースは少し残しておくと、卵焼きやクリームチーズをつけるのに便利です。 おいしいです。)
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ここで私たちの酢豚バージョン😉
を紹介します。