Bublanina – Czechoslovakian Bubble Cake

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Bublaninaはチェコスロバキアの伝統菓子。「Bublanina」はチェコの言葉で「泡」からきており、おそらく生地の周りにフルーツが泡になっていることからこのように呼ぶのだろうと思われます。 私の場合、「世界のパン作り」に挑戦するためにチェコのレシピを探しているときに、この名前が最初に目にとまりました。 季節のフルーツをスフレのような生地で包んだものです。 どうしても作りたかったんです。 849>

Bublanina for all seasons

このケーキは季節のフルーツを使って一年中作ることができます。主なフルーツはプラム、チェリー、イチゴ、ネクタリン、アプリコット、ブルーベリーなどです。 フランスのクラフティやポーランドのプラムケーキを思い出させます。

ブブラニナの作り方

多くのレシピでは、卵白を泡立てて空気を入れる必要がありましたが、私はワンボウル方式を採用しました。 フルーツ以外の材料をボウルに入れて泡立て、フルーツをのせてオーブンで焼くというものです。 パイやケーキのように簡単です🙂

順を追って説明します

必要なものは、フルーツ、小麦粉、砂糖、卵、牛乳、オイル、レモンの皮、バニラシュガー、ベーキングパウダーです。

ボウルに砂糖、

小麦粉、

そしてベーキングパウダー.

軽く泡立ててください.

卵を加える。

油.

塩ひとつまみ

レモンピール.

Lemon zest.

バニラシュガー（自家製バニラシュガーを使用）

そして牛乳

全体になじんで滑らかになるまでしっかり泡立てます。

それをベーキングトレイに注ぎます。

その上に果物をのせて、オーブンに入れます。

しっとり軽くておいしいケーキのできあがりです。

あとは一切れかじって、口の中で柔らかいケーキが溶けるのを感じるだけ。おいしい！

では、お待ちかね？ さあ、焼きましょう！

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このレシピは、About Foodからヒントを得て作成したものです。