Can Apple Cider Vinegar Help Treat Crohn’s?
リンゴ酢は、感染症を含む多くの健康状態、「解毒」、そして最近ではそのダイエット効果から、民間療法として長い間使用されています。 ですから、炎症性腸疾患（IBD）であるクローン病や潰瘍性大腸炎（UC）の患者さんが、自分の症状に役立つのではないかと興味を持たれるのも無理はありません。
リンゴ酢がクローン病に関連して効果があるという直接的な証拠はありませんが、いくつかのケースで有益と思われるリンゴ酢の特性があることが知られています。 しかし、この成分を食事に加えることを決める前に、その潜在的なリスクとマイナス面を考慮し、何よりも症状を悪化させないことを確認する必要があります。
ここでは、リンゴ酢とは何か、クローン病に関連する可能性がある効果は何か、そして摂取を決定する前に知っておくべきことを説明します。
リンゴ酢の成分と働き
リンゴ酢は、酵母がリンゴの糖分をアルコールに変え、バクテリアがこのアルコールを酢酸（酢を作る主要成分）に変える発酵のプロセスで作られます。 色はリンゴジュースとほぼ同じで、ビタミンや植物由来の抗酸化物質（ポリフェノールと呼ばれる）をリンゴジュースとほぼ同じレベルで含んでいます。
無濾過のリンゴ酢には、”マザー “と呼ばれる濁った物質が沈殿していることがあります。 このどろどろには、酵母や細菌、発酵の過程で生じた酸などが含まれています。 そのため、このような「曖昧」な表現が使われているのでしょう。 「それは抗菌剤です。 抗真菌作用もあるのです」。 そして、IBDの領域以外では、酢酸が糖尿病の特定の人々の血糖値を下げるのを助けるかもしれないという説得力のある証拠があります。
酢酸の抗菌特性は、それがクローン病の特定の人々を助けるかもしれないという理論的根拠です。 「酢酸は、私たちの健康に大きな影響を与える消化管内のすべての生物であるマイクロバイオームを変化させるかもしれません」とヴォーン氏は説明します。 「マイクロバイオームは、消化管の健康に直接影響を与えます」
しかし、細菌、真菌、その他の小さな生物からなるマイクロバイオームが、私たちの消化器系や健康全般にどのように影響を与えるかは、非常に新しい科学分野です。 リンゴ酢がどのように私たちのマイクロバイオームに影響を与えるのか、そして、これがIBDにとってどのような意味を持つのか、手がかりはほんの少ししかありません。 アップルサイダービネガーの7つの潜在的な副作用
Apple Cider Vinegar and Crohn’s: 科学的な見解
リンゴ酢の摂取がクローン病に及ぼす影響について、これまで科学的な研究は行われていません。 実際、酢がIBDに何らかの影響を与える可能性があるという証拠の1つは、マウスを含む単一の研究です。
2016年1月にJournal of Agricultural and Food Chemistryに掲載されたこの研究は、酢がマウスの潰瘍性大腸炎の予防に役立つかを調べるために設計されました – 研究者はマウスに化学物質を与えて誘発したのですが、その結果でした。 一部のマウスには、他の化学物質を与える前に、飲料水の一部として28日間、酢を与えました。 その結果、これらのマウスは糞便中の特定の潜在的に有益なバクテリアのレベルが高く、潜在的に有害なタイプのバクテリアである大腸菌のレベルが低いことがわかりました。
研究者らは、UCを引き起こす化学物質をマウスに与えた後、酢を与えたマウスは他のマウスよりも疾患活動性が著しく低く、体重減少が少なかったことを発見しました。 この研究は確かに興味深いものですが、すでにUCやクローン病を患っている人間に対して、酢の摂取が有益であることを示すものではありません。 しかし、Vaughnは、マウスのマイクロバイオームの変化が重要であると指摘しています。なぜなら、「ヒトにおける炎症性腸疾患の発症に役割を果たすかもしれないから」です。 実際、ヴォーン氏は、彼女は彼女のIBD患者からそれについての質問を受けることはほとんどないと言います。
酢は米国で食品として販売されているので、多くの医師や栄養士でさえ、患者と薬やサプリメントについて議論する際に言及するようなものではありません。 しかし、だからといって、リスクなく摂取できるわけではありませんし、まず医療専門家に相談せずに食事に加え始めるべきでもありません。
酢とIBDに関する研究が不足していることは、食品成分としての安全性が知られていないだけということです。 “私たちは、エビデンスに基づいた診療を行っています。”とヴォーン氏は言います。 「消化管への影響の可能性について言えば、酢は「絶対に刺激物になり得る」とヴォーン氏は言い、消化器系の不調を助長し、クローン病の症状を悪化させる可能性があるといいます。 しかし、これには個人差があるようだ。 また、ヴォーン氏は、「胃の働きで少しは中和される」ということも覚えておくとよいでしょう。
それでも、リンゴ酢の摂取に興味があるなら、次のようないくつかの予防措置に従うのがベストです：
最初にあなたの医師と相談してください。 リンゴ酢は、特定の薬やサプリメントと相互作用する可能性があります。 あなたが糖尿病のためにインスリン、または利尿剤を服用する場合は、この議論を持っていることが特に重要です。 あなたが慢性腎臓病を持っている場合、あなたの腎臓はあなたの体から余分な酢酸を除去するのに苦労するかもしれません
それを希釈。 濃縮された酸が歯のエナメル質を傷つけ、喉を刺激することがあるので、まず水で薄めずにアップルサイダービネガーを摂取してはいけません。 また、飲んだ後はすぐに普通の水を飲んで、口やのどをすすぐとよいでしょう。
プラスとマイナスの両方の効果に気をつけましょう。 薬や食事の変更から得られる可能性のある利益を評価するときは、忍耐強くなるのがよいのですが、リンゴ酢を飲み始めたらクローン病の症状が悪化していないかどうかにも気を配る必要があります。 そして、しばらくしてもクローン病の症状に目立った改善が見られない場合は、リンゴ酢の摂取が自分にとって意味があるかどうかを見直す必要があるでしょう。
結局、リンゴ酢に何らかの有益な効果があるかどうかを知る唯一の方法は、試してみることなのです。 「と、ヴォーン氏は言います。「私は、人によっては健康増進に役立つかもしれない特性を完全に否定するものではありません。 「7344>
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