Checking In With Hotel Expert Anthony Melchiorri

Hotel Impossible で Anthony Melchiorri が物事を成し遂げることが好きだと知っている人は多いと思います。 トラベルチャンネルの番組で紹介された苦戦中の施設の1つに、荒れ果てたパティオや貧弱な配管があった場合、メルキオリは解決策を見つけることに全力を尽くしました。 そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 「私はホスピタリティサクセスプログラムと呼ばれる会社を持っている “と、25年以上にわたってホテルの世界のいくつかの側面で彼の手を持っていたニューヨーカー、メルキオリ氏は述べています。 「今日は、全国のホテル経営者にビジネスについて話をする日だ」

メルキオリ（発音は「メルキーオリー」）は、この後、旅に出ると話している。 ただ、いつ、どこへ行くかはよくわからないそうだ。 ビジネス・フィクサーのことだから、リブランディングを必要としているリゾート地に向かうのかもしれない。 B&Bの帳簿を整理するために行くかもしれない。 また、ロングアイランドのフォーブス・トラベルガイド推奨ホテル「ガーデンシティホテル」で、業界インサイダーのグレン・ハウスマンとポッドキャスト「Checking In with Anthony and Glenn」の共同司会を務めるかもしれない。 また、2月27日には、4つ星ホテルのビバリーヒルトンにて、Forbes Travel Guide Luxury Summitのパネルディスカッションに参加する予定です。

私たちは最近、このダイナミックな声の持ち主とポッドキャストについて、彼がホテルで働きたいと思った瞬間、そして成功する宿屋の主人であるための鍵について話しました。

あなたのおもてなしへの愛はどこから来たのですか？ たいていの人は、警察官や消防士、歯医者などになりたがりますよね。 そして、私の育った環境は、貧しい……いや、貧しいと言うべきでないかもしれません。 私は父親なしで育ち、母親は食卓に食べ物を並べるためにできることは何でもしていました。 どこからお金が出てくるかわからないけど、いつも十分な食べ物があり、きれいな服があり、いいアパートがあり、いろいろあったけど、いつも苦労していました。 母はいつも忙しく、食卓に食べ物を並べたり、「クリスマスを盛り上げよう」と言うだけでした。 それで「ホテル業をやりたい」と言ったんです。 でも、他にできそうなこと、やりたいと思うことがなかったんです。 このビジネスが好きになったのは、1つには、本当にすぐにインパクトを与えられるということ、2つには、私はいつも人と違うということがわかったときです。 予測指数で調べたら、ホテルの支配人になるようにと言われたでしょう。 実は、娘が大学で何をしたいかを考えるために予測指数をやってみたところ、上位2つが出ました。1つはアスレチックトレーナー、もう1つはホテルの支配人になることで、これは面白いと思いました。 気が狂いそうです。 だから、飲食やマーケティング、危機管理、ハウスキーピングと……。

The Plaza Hotelの少女もあなたの天職と関係があるのではないですか？

Really, that celemented it. ホテル業が好きになったと実感した瞬間です。 その時、私はナイトマネージャーとオペレーションディレクターを兼任していたんです。 そして、この若い女性…私は黒いタキシードを着ていました。 当時はみんな、つまりマネージャーはみんなタキシードを着ていたんです。 彼女は回転ドアを回っていたんです。 彼女は基本的にフロントデスクのある59番街のロビーに落ちて、彼女は指で私を指差して、まるで誰かの胸にショットガンを撃ち込むように、「ミスター、エロイーズはどこですか」と言いました。 彼女はそこで働く従業員にいろいろないたずらをするのです。

そこで私は奥に行き、VIPマネージャーのランディ・グリックに、エロイーズ・ツアーはあるかと尋ねました。 彼女は「いいえ、でも作りましょう」と言いました。 それで、そのお嬢さんのためのツアーを考え、最終的には希望する人全員にやって、それでお金を稼ぎました。 ホテルのためにお金を稼ぎ、お客さんの夢を叶えたのです。

しかし、その時、お客さんが誰なのかがわかりました。 私の客は小さな女の子だったのです。 そして、私は彼女の夢を叶えなければならなかったのです。 そして私は、この少女が飛行機に乗って、一日中エロイーズのことを考え、一週間ずっとエロイーズのことを考えているのだ、と思いました。 彼女はテストで良い結果を出していた。 エロイーズに会うために、母親と父親が彼女をニューヨークに連れてくるために、彼女はできることをすべてやっているんだ。 私の仕事はそれを促進することでした。

ホテルで働くと、その魔法のような瞬間を実現できないことがたくさんあります。 あなたはその場から立ち去ります。 従業員はそこから立ち去る。 マネージャーはそれから離れていく。 それはとても残念なことです。 7959>

Hotel Impossibleを見ていて気づいたのですが、多くのホテルが顧客を理解していないようなのです。 思い返してみると、失敗した物件に見られたいくつかの特徴は何でしょうか。

オーナーやリーダーとのコミュニケーション、そして「なぜ私たちは何をするのか」ということです。 お金を節約することの方が多かった。 人々はフラストレーションを感じていました。 彼らは間違った考え方をしていたのです。 私はいつも、何か悪いことが起こったら、つまり、ゲストが部屋をめちゃくちゃにしたら、それはそれでいいと考えています。 そうすれば、新しい家具を手に入れるチャンスになります。 誰かが病欠の電話をしたら？ そうですね、よかった。 ということは、今日は私がデスクワークをしなければならないかもしれないので、従業員との距離を縮めて、何が起こっているのかを実際に確認することができます。

ですから、何が起こっても、それはそれでよいという考え方をしなければなりません。 緊急事態が発生したのですか？

従業員には、そのような考え方は決して教えられません。 エロイーズに会いたがっている小さな女の子の話を聞かされていないのです。 それが、私たちが仕事をする理由です。

人は私に、「私がホテル業をやりたい理由は、人が好きだからです」と言います。 まあ、それは悪い理由だ。 人が好きなんじゃない。 私は人の世話をしたいのです。 それは違う。 だからといって、みんなと一緒にいたいとは思わない。 バーにも行かない。 そういう男じゃないんだ。 世間話をする男でもない。 社交的でもない。 それは私が誰であるかではありません。 人は好きだが、人を好きになるとは限らない。

でも、相手のニーズを満たすことは好きだ。 それに、お客様の滞在を素晴らしいものにし、快適にして、お客様が私を覚えているというような、取引的な性質が好きなんです。 私はその一部でした。

私はちょうどスターバックスから来たところです。 私はコーヒーは飲みませんが、朝はいつもこの小さなプロテインボックスを買っています。 若い女性は親切だった。 彼女は私のいつものプロテインボックスがないことを申し訳なさそうに言った。 そして、彼女は私を笑顔にしてくれました。 彼女は私を幸せにしてくれました。 それは10秒間のやりとりでした。 彼女は警戒していた。 彼女は目を覚ましていた。 彼女は惨めで、誰かが彼女を朝仕事に引っ張っていったようには見えませんでした。

その小さな瞬間が違いを生むのです。 5つ星ホテルはシャンデリアやアメニティのためにあるのではありません。 5つ星ホテルとは、不可能を可能にし、数分の時間をかけて、それを成し遂げることなのです。

テレビであなたを見損なったファンは、ポッドキャストであなたを見ることができます。

私は2つのポッドキャストを持っています。 ひとつは「Extraordinary」。 私たちは、特別なことをするごく普通の人たちにインタビューしています。 私は、「並外れた」という言葉が人々を孤立させるので、並外れたことをする普通の人々を信じています。

誰かが私のキャリアを見て、「おい、この人は何かやったな」と言うなら、私がやったかやらなかったかにかかわらず、それは他の誰かが言うことです。 ただ、超能力は関係ないんだ。 ただ、注意を払い、自分が持っているものに感謝するだけなのです。 グレンとはグレン・ハウスマンのことで、ホスピタリティ業界のライターであり、多くの大手ブランドのパネルのモデレーターを務めています。 彼と私はホテルについて話すだけです。 時々、ゲストを迎えることもあります。 実は、2週間後にビバリーヒルズにあるフォーブスからポッドキャストを配信する予定です。 私たちのポッドキャストの良いところは。 私は本当に私が望むものを言うことができます。 私は、私が言うことを注意しなければならないブランドによって拘束されていません。 私はこの業界を尊敬していますが、言うべきことは厳しく言います。

そこで、人々は私を見つけることができます。 そして、私が実際にプロデュースしている別の番組が近々公開されます。 まだ発表できませんが、近いうちに発表します。

どうやってリラックスしているのですか。 身体的な健康よりも、精神的な健康のために、本当に本当に大切なことです。

その2：毎日一瞬たりとも楽しみを探し、やりたくないことには手を出さない

グレンとポッドキャストで話したのですが、彼が「やらなければならないこともある」と言ったんです。 そして私は「そう、やらなければならないこともある」と言いました。 例えば、今、私は11時に会議があり、銀行に行かなくてはなりません。 だから、その2つはやらなきゃいけないんだ。 でも、それを楽しくするんだ。 ちょっと立ち寄って、朝ごはんを食べるとか。 パートナーに電話して、笑わせてもらおうかな。 あまり真剣に考えないようにしています。