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ハロウィンが終わり、ベランダにジャック・オー・ランタンの残骸が枯れてきたとき、かぼちゃとその残骸をゴミに出す以外に何ができるかと考えたことはありませんか？
まず、かぼちゃについて説明しましょう。 ジャック・オー・ランタンとして彫ったり飾ったりするために、大きなかぼちゃを買ったり育てたりしたことがあると思います。 これらのかぼちゃは、私たちが普段パイに使っているタイプとは異なる品種です。 パイ用かぼちゃは、シュガー・パンプキンとも呼ばれ、一般に小型で果肉が緻密で甘い品種です。 種が少なく、筋が少ないのが特徴です。 一方、ジャック・オー・ランタン用のかぼちゃは、皮の下の果肉が薄く、大きめのかぼちゃです。 パイ用かぼちゃに比べ、筋が多く、種も多く、水分も多く含まれる傾向にあります。 とはいえ、ジャック・オー・ランタンのかぼちゃは食べることができますよ。
ハロウィン後のジャック・オ・ランタンかぼちゃの使い道を紹介します。
1.種を食べるために保存する
かぼちゃの上に穴を開けたら、ボウルに種をすくいましょう。 そのままゴミ箱に入れる必要はありません。 種を全部すくったら、ボウルに水を張り、手で種と筋のある果肉を切り離します。 ザルに種を入れ、必要に応じて手で追加の筋状の肉を取り除きながら、きれいになるまで水をかけるか、水洗いします。 乾燥させるために置いておく。 いろいろな方法でローストすることができます。 私のお気に入りの食べ方は、かぼちゃの種のハニーローストです。 簡単でヘルシー、食物繊維も豊富でサラダに最適です!
種を保存して植える
調理しない以外は食べるときと同じように種を処理します。 種を洗ったら、タオルの上に置いて乾かします。 傷のない大きな種を選びます。 種を完全に自然乾燥させ、茶色の紙袋に入れて保存します。 1ヶ月後、種を見てみてください。 完全に乾くまで時間がかかります。 腐敗やカビが見られる種子はすべて捨ててください。 種にラベルを付けて、春に植えるまで暗くて涼しい場所に保管してください。
余ったジャック・オー・ランタンの肉を料理する
Jack-o-lanternを切り分けるときに、余った肉が出てしまうことがあると思います。 ぬるぬるした部分と種を取り除いたら、彫りやすくするために、余分な肉を取り除くとよいでしょう。 私は、丈夫なスプーンやアイスクリーム用のスクーパーを使って、余分な果肉を削り取るのが好きです。 果肉はボウルに入れ、余分な種や筋の部分を洗い流しましょう。 果肉は、電子レンジで加熱したり、茹でたり、ローストしたりして、フォークで切れるくらいの柔らかさになるまで使うことができる。 調理したかぼちゃの果肉をフードミルやブレンダー、フードプロセッサーにかけてかぼちゃのピューレにし、お気に入りのかぼちゃレシピに使いましょう。 健康に害を及ぼす可能性があります。
Pickle the Rind
かぼちゃの皮のピクルスを試したことはありますか？ 漬物好きなら誰でもおいしいと言うでしょう。 腐ったりカビたりしていない、ごく最近彫ったカボチャの皮を漬けることもできますし、ジャック・オ・ランタンの笑顔や目、鼻など、不要になった彫った部分を保存しておくこともできます。
皮を漬けるには、野菜用のピーラーを使って、かぼちゃの外側のオレンジ色の皮を取り除きます。 皮の下にある厚さ1センチの部分を、2インチ四方に切ります。 かぼちゃ1ポンドに対して、砂糖2カップ半、ホワイトビネガー2カップ、生姜1インチを使用する。 シナモンスティックもよい。 大きな鍋に砂糖、酢、スパイスを入れ、沸騰させ、かぼちゃを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。 一晩冷やしてからお召し上がりください。
Compost It
Pumpkinは堆肥場にとても良い材料です。 もし、コンポストにヒープ法を使用しているなら、カボチャを山に放り込むだけです。 もっと繊細な方法を使っている場合は、古いジャック・オー・ランタンを小さく切ってから、山に入れるとよいでしょう。
ジャック・オー・ランタンの残りを埋める
コンポストが苦手で庭がある場合は、穴を掘って投げ入れ、自然に任せましょう。 余ったジャック・オ・ランタンを埋めるだけで、簡単に土壌改良ができます。 春に土を耕すときには、ジャック・オ・ランタンの残骸はあまり見当たりません。 しかし、かぼちゃの中に種が残っていれば、季節の変わり目には有志の植物が見つかるかもしれませんね
家畜、ニワトリ、ミミズの餌
家畜はカボチャが大好き! ニワトリやミミズもそうです。 カボチャが天然の駆虫剤になることをご存知ですか？ フレッシュエッグスデイリー社のリサ・スティールさんのコメントです。
“カボチャの種（冬、夏、ズッキーニとcrookneckカボチャ、ひょうたん、キュウリ、カンタロープ、スイカなどのウリ科の他のメンバーの種子と同様に）は、虫を麻痺させるcucurbitacinという物質でコーティングされています。 大きな果物や野菜にはククルビタシンが多く含まれていますが、小さなキュウリにははるかに少ない量しか含まれていません。”
プランターにする
gardenworkscanada/Instagram
ジャック・オ・ランタンはプランターにすることで長く使うことができるようになる。 カボチャを彫ったら、大きなバケツに酢を1：水を4で溶かした液につけておきます。 こうすることで、腐敗の進行を遅らせることができます。 ハロウィンが終わったら、ジャック・オー・ランタンの顔を彫った部分に麻布か布を敷き、土が落ちないようにします。 かぼちゃの中に土を入れ、秋の植物を植えます。 この時期、マムは安価なのでおすすめです。 マムやお好みの植物を植え、よく水をやります。 植えたジャック・オ・ランタンをポーチに置き、彫った部分が家の方に向くようにして、あまり見えないようにします。
Make a Pumpkin Bird Feeder
これは子供や孫と本当に楽しいクラフトプロジェクトかも！(笑) 古いジャック・オ・ランタンに鳥の餌を詰めて、鳥が行き来するのを眺められる場所に置くだけです。 かぼちゃを吊るすと、もっとクリエイティブになります。 また、かぼちゃの裏側を大きく切り取ると、中で鳥が何をしているのかがよく見えます。 鳥は種だけでなく、かぼちゃも少し食べてしまうかもしれません。
これだけでは終わらない! ハロウィンが終わっても、かぼちゃの使い道はいろいろありますね。 このリストをきっかけに、可能性は無限大です。