Diet Tips To Battle Anemia

• 03 April 2020

• Alok Kohli

血液疾患の中で、最もよく診断されているのは貧血であり、トップは貧血だ。 特に、女性や子どもの間では、その数は驚くべきものとなっています。 妊娠中の女性は、拡大する血液量を供給し、成長する胎児と胎盤のニーズをサポートするために、さらに鉄を必要とします。 ライフサイクルの早い段階で、特にリスクの高い妊婦、乳幼児、幼児の鉄欠乏症に対処する戦略の先頭に立つことが重要です。 鉄欠乏症は、意識的に食生活を変えることで最もよく管理することができます。 赤血球とヘモグロビンの迅速な生成に不可欠な鉄分と他のビタミンを豊富に含む食品は、貧血の人やその他の人の食事計画に含めることが強く推奨されています。 鉄分を多く含む食品には、ヘム（Heme）とノンヘム（Non-Heme）の2種類があります。 そのため、このような弊順の弊順の嶄で、弊順の嶄で、弊順の嶄で、弊順の嶄で、弊順の嶄で、弊順の嶄で、弊順の嶄で、弊順の嶄で、弊順の? ただし、卵はヘム鉄と非ヘム鉄の両方に分類されます。 ジャガリー（サトウキビ）も11.4mg/100gと良好な鉄分供給源です。 興味深いことに、人間の体はヘム鉄をより簡単に吸収する傾向があります。

鉄欠乏性貧血と戦うために鉄分を大幅に増やすには、毎日の食事に以下のような多くの食品を取り入れる必要があります：

1.Leafy vegetables

野菜は、非ヘム鉄の供給源です。 野菜の中でも、葉物野菜は鉄分の供給源として最も優れています。 鉄分とともに、スイスチャードやコラードグリーンなどの一部の葉物野菜は、葉酸の含有量が多いことで知られています。 フェヌグリークの葉（Methi leaves）は、33.5mg/100gと豊富な鉄分源です。 鉄欠乏性貧血と葉酸欠乏性貧血の両方を同時に対策するには、これらの青菜を常に食べるのがよいでしょう。

2.Meat and poultry

Meat and poultry is the ultimate source of Heme iron…肉や鶏肉はヘム鉄の究極の供給源です。 その代表格が赤身肉、羊肉、鹿肉です。 鶏肉や鶏肉は比較的少ない量しか含まれていません。 肉や鶏肉をヘム鉄以外の食品、例えば葉物野菜と一緒に食べると、鉄の吸収が高まります。 また、肉を調理する際に、多くの人がレバーなどの内臓部分を捨ててしまいます。 しかし、レバーは、葉酸と同様に大量の鉄分を含む最もポピュラーな臓器の一つです。 レバーのほか、心臓や腎臓も鉄分を多く含んでいます。 イワシの缶詰、マグロの缶詰や生マグロ、生鮭など、魚の大半に鉄分が含まれています。 これらの魚に加えて、牡蠣、アサリ、エビなどの魚介類もヘム鉄が豊富です。

3.Fortified foods

市場に新鮮な資源がないため、多くの人が適切な栄養のある食事を奪われています。 しかし、このような状況下で救世主となるのが、食品強化です。 このプロセスでは、1日に必要な鉄分を補うために、食品に必要な栄養を補強しています。 鉄分強化オレンジジュース、鉄分強化白米
など、鉄分不足に悩む人々のために、鉄分を強化した食品が簡単に手に入ります。

4.Beans
Beansはベジタリアンにも非ベジタリアンにも最も安価で一般的な鉄分の供給源です。 また、レッドキドニービーンズ、ブラックアイピース、ひよこ豆、大豆、黒豆など、非常に多くの種類があり、汎用性も高い。

5.Nuts and seeds

There are many nuts and seeds, such as pumpkin seeds, cashews, almonds, pistachios, hemp seeds, and the likes can be delicious source of iron.

5.Nuts and seeds

1. そのまま食べてもおいしいですし、サラダなどにふりかけてもよいでしょう。 鉄分を多く含む健康的な食事は、貧血をより効果的に管理するのに有効です。 しかし、鉄分を多く含む食品を食べるだけでは、貧血を治すには十分ではありません。 貧血の治療は、症例に応じて個別に行われるのが普通です。 鉄分不足と感じたら、専門家に相談することが一番です。 自己判断は禁物です。

（著者はDSM Nutritional Products, Indiaのビジネスディレクターです）

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