Episode intel from Buenos Aires

BY admin

1〜2週間もいれば、私のような肉食系でも膝をついて野菜を食べたいと願うようになります。

食べる

Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
What Bourdain ate: アルゼンチンのピカダ（おつまみ）

おいしいおいしいチョリパンは、一口食べればすぐにわかる理由で、このあたりでは象徴的なストリートフードです。

(Hoberman Collection / Getty Images)

Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
What Bourdain ate: ピザとビール

Brandsen 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
What Bourdain ate: エンパナーダ、牛肉、血のソーセージ

Av. Brigadier Juan Manuel de Rosas 1391, Jose Leon Suarez
+54-11-4729-8527
What Bourdain ate: アルゼンチンの伝統的な焼き肉の大饗宴「パリージャ」

肉をたくさん食べる。この国には野菜は全くないのか

Francis Mallmann：世界的に有名な火の名人で、その攻撃的な直火調理のブランドはグリルの定義を広げることに貢献した。アルゼンチンで最も有名なシェフ。

Soledad Nardelli: ブエノスアイレスで最も野心的なレストランの一つ、Chilaのエグゼクティブシェフ。国際ガストロノミーアカデミーから「未来のシェフ」に選ばれている。

ステレオタイプのひとつに、アルゼンチン人はプライドが高すぎるというものがある。彼らは自分のことで精一杯で、見栄っ張りで、プライドが高い。もしそうだとしたら、なぜこの国では心理療法がこれほどまでに盛んなのでしょうか。