JAMAICA: ALL OF THE RESTAURANT PICKED BY ANTHONY BOURDAIN ON PARTS UNKNOWN
偉大なるアンソニー・ボーデンは行く先々に足跡を残していきました。 2018年6月に彼の死が世界に発表されると、世界中のメディアがこぞって、彼がそれぞれの国に対して行った素晴らしいことを列挙しました。 以前は、観光客はエキゾチックな食べ物を敬遠していましたが、彼のおかげで、今では旅行者は地元の食べ物を見つけて試すために余分なマイルを行くようになりました。 このことを念頭に置いて、ここでは、彼が彼の番組、Parts Unknownシーズン4エピソード9（オリジナルは2014年11月16日に放映）のためにアンソニー・ボーデン・ジャマイカを撮影したときにボーデンが訪れたすべてのレストランと彼が味わった料理です：
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Jamaican Jerk Chicken and Maduros with Stewed Collard Greens and Charred Lime – photo by sk under CC BY-ND 2.0
- DISH – Jerk Chicken
- WHAT IS IT?
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
- DISH – Jamaican Jerk Crab and Jamaican Spicy Prawns
- WHAT IS IT?
- DISH – Jamaican Rum Punch
- WHAT IS IT？
- それはどこにある？
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
- DISH – Oxtail, Curry Goat and Callaloo
- WHAT IS IT?
- WHERE IS IT?
- DISH – Steel Bottom
- WHAT IS IT?
- どこにある？
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
- DISH – Ackee and Saltfish
- WHAT IS IT? 8989>
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
DISH – Jerk Chicken
WHAT IS IT?
ジャマイカのジャークスパイスでマリネした鶏肉です。 ジャークマリネードの主な材料は、スコッチボネット・ペッパーとオールスパイスです。
Piggy’s Jerk Centre
Junction of West and Harbour Streets
Port Antonio, Jamaica
ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
Parts Unknown Jamaicaで、アンソニー ブルダンが最初に訪れたのは、ジャマイカンジャークチキン料理を食べるためにPiggy’s Jerk Centreだったそうです。
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Jerk Crab – photo from pxfuel.Jambda.comより CC0 1.0にて0
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@theで年越しのディナーから2皿ほど。trident.hotel #jamaica #upscaleluxury #chef #cheflife #food #foodporn #instagood #islandlife #islandfood #instafood
DISH – Jamaican Jerk Crab and Jamaican Spicy Prawns
WHAT IS IT?
ジャークスパイスでマリネしたカニとエビを調理したものです。 アンソニー・ボーデインが訪れた際、宿泊客は彼一人だったそうです。 アンソニーはこのホテルの “Jerk Catch of the Day”、カニとエビを食べたそうです。
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ジェームズボンドならどうするか？ #drinkit #rum #Goldeneye #Jamaica
DISH – Jamaican Rum Punch
WHAT IS IT？
ジャマイカのブラックウェル・ラムとフルーツ・ジュース（通常はパイナップル、オレンジ、レモンまたはライム）を混ぜたものです。
それはどこにある？
ゴールデンアイ
レースコース
ジャマイカ、オラカベッサREAD MORE: ジャマイカ旅行記
ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
かつてジェームズ・ボンドの作者イアン・フレミングの自宅だった場所が、ホテルに生まれ変わった。 アンソニー・ボーデンは、このリゾートのグロットでくつろぎながら、ラムパンチを楽しみました。
Jamaican Oxtail – photo by stu_spivack under CC BY-SA 2.0 Curry Goat with Rice and Peas – photo by Alpha under (CC BY-SA 2.) Jamaican Orgaret – photo by Stu_spivack under (CC BY-SA 2.0) Jamaican Orgaret – photo by Stu_spivack – photo by Stu_spivack under (CC BY-SA 2.)0 Callaloo with Shrimps – photo by GeoTrinity (Wikimedia Commons) under CC BY-SA 4.0 DISH – Oxtail, Curry Goat and Callaloo
WHAT IS IT?
Jamaican Oxtail Stewは、オックステールをバター豆と共にグレービーとスパイスで煮込んだ一品です。 ヤギのカレーは、ヤギの肉を使って調理するジャマイカ料理の定番です。 もう一つの人気のあるジャマイカ料理、Callalooは、通常、玉ねぎ、トマト、タイム、スコッチボネットペッパーで調理されます。
WHERE IS IT?
Chris’s Cook Shop
Main Street
Oracabessa, JamaicaANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
Chris Cook ShopはAnthony Bourdainに強く推薦しました。彼はライスとピジョンピーとオックステールとカレーゴートとCallalooを持っていました。
A glass of Steel Bottom – photo from pxfuel.com under CC0 1.0 DISH – Steel Bottom
WHAT IS IT?
ラム1部とビール4部のカクテル -氷、水なし
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どこにある？
Dr. Hoe Rum Bar
Oracabessa, JamaicaANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
1つは、博士を見つけることができます。 ここでアンソニー・ボーデンはスチールボトムの作り方を学び、地元の漁師と一緒に飲んだ。
Ackee and Saltfish – photo by Aleat88 under CC-BY-SA-4.0 DISH – Ackee and Saltfish
WHAT IS IT? 8989>
アキーは地元の果物です、同じ名前の料理の主材料として使用されています。 調理前に水で戻した塩タラを使ったソルトフィッシュの料理にもよく添えられます。
Cynthia’s on Winifred
Winifred Beach
Fairy Hill, JamaicaANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
Anthony Bourdainはアキーが正しく扱われないと有害であることを警告しています。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもあります。
