Myths of Human Genetics

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ビーツを食べた後、尿が赤くなる人がいますが、これはビート尿症またはベタニン尿症と呼ばれる無害な状態です。 血尿のように見えるので、ビーツが原因だと知らない人は、心配になって医者にかかることがあります。 また、ビーツを食べた後、見た目は普通の黄色い尿をする人もいます。 ビーツ尿症は2つの対立遺伝子を持つ単一遺伝子によって引き起こされ、ビーツ尿症の対立遺伝子は劣性であるという神話がある。

性格としてのビーツ尿症

beets

ビーツのこと。

ビート尿症の初期の研究（Allison and McWhirter 1956, Saldanha et al. 1960, Saldanha et al. 1962, Watson et al. 1963）では、人々はビートを食べ、そして尿の外観に基づいてビートル病か非ビートル病かに分類された。 一般に、尿に検出可能な赤みがある場合、人々はビツール症に分類された。 Forraiら（1968、1982）は、530nmに設定した光度計で尿中の赤色を測定し、黄色の波長である660nmの吸光度を差し引き、「ビート尿単位」を算出しました。 彼らは、244人の子供（Forrai et al. 1968）と198人の双子（Forrai et al. 1982）のサンプルにおいて、幅広い分布を示したが、排泄者と非排泄者に分けられることはなかった。 Pearcyら(1991)も同様の研究を行い、同じ結論に達したが、そのデータは示されていない。 Wattsら(1993)も、分布は歪んでいるが二峰性ではないとしている。

ビーツ尿グラフ

ビーツを食べて尿中のベータニン量が異なる人たちの割合。 上はForraiら（1968）のデータ、中はForraiら（1982）のデータ、下はWattsら（1993）のデータ。

Watsonら（1963）とTunnessenら（1969）は、鉄欠乏症の人にビチューリンが多いことを発見したが、Forraiら（1971）はベタニンと血中鉄濃度の関係を発見していない。 Eastwood and Nyhlin (1995) は、非ベータリン症の被験者にベタリンとシュウ酸の混合物を与えたところ、ベーターリン症になった。 彼らの解釈では、シュウ酸が胃や大腸でベタレインが脱色されるのを防いだため、ビート尿の赤みの個人差は消化器官内のシュウ酸の量の違いに起因するとした。 また、酢漬けのビートは茹でたビートよりも多くの人にビート尿を引き起こすことを発見し、ビート尿を引き起こす酸の役割と一致した。

家族研究

Allison and McWhirter (1956) は、人々をビチューリック（B）と非ビチューリック（NB）に視覚的に分け、多くの家族を調べ、以下の結果を得ました。

両親 NB子孫 B子孫
NB x NB 14 2
NBを見ると x B 2
B x B 0

B×Bの交配の6つの子供すべてがビートル性だったからである。 彼らは、ビチューリアは劣性対立遺伝子によって引き起こされると結論づけた。

Saldanhaら（Saldanha et al. (1962)はより多くの家系を調査した。

。

両親 NB子孫 B子孫
NB x NB 18 4
NB x B 15 19
B x B 17 38

17非対象はB×B の交配によるビチューリックの子孫は、ビチューリックが劣性対立遺伝子によって引き起こされるという考えには当てはまらない。 Saldanhaら（1962）は、尿中の赤い色素の量が「非常に弱い」人をビチューリックとみなし、AllisonとMcWhirter（1956）はビチューリックが「はっきり陽性」の人だけをカウントしている。

双子研究

Forrai et al. (1982) は、双子のペアに一定量のビートジュースを与え、単にビール中毒か非ビール中毒に分類するのではなく、彼らの尿中の赤い色素を測定しました。 彼らは、一卵性双生児は二卵性双生児よりも互いに似ていないことを発見した。 もし、赤い色素の量が遺伝子の変異によって決まるのであれば、一卵性双生児はより似ているはずですから、これは、ビチューリアが遺伝の影響を強く受けていないことを示唆しています。

結論

Forraiら（1982）とWattsら（1993）の注意深い測定から、人はビーツ尿症と非ビーツ尿症の2つに明確に分けることはできず、ビーツを食べた後の尿の赤さには連続した範囲の差があることがわかりました。 Forraiら(1982)の双子研究は、この変動が遺伝によって強く決定されるものではないことを示唆している。 ビーツ尿症は単純な1座2対立遺伝子形質ではないのである。

Allison, A. C., and K. G. McWhirter. 1956. 人間が多型である2つの単因子性文字．

Eastwood, M. A., and H. Nyhlin. 1995. ビートゥリアと大腸シュウ酸． また、”beeturia “と “colonic oxalic acid “は、”beeturia “と “colonic oxalic acid “の合成語である。 1968. 小児期におけるベタニン尿症。

Forrai,G.、D. Vágújfalvi、J. Lutter、E. Benedek、および E. Soós. 1971. ベタニン排泄と鉄欠乏の間に単純な関連はない。 Folia Haematologica 95: 245-248.

Forrai, G., G. Bankovi, and D. Vágújfalvi. 1982. ベタニン尿：遺伝的形質か？ Acta Physiologica Academiae Scientiarum Hungaricae 59: 265-282.

Geldmacher-von Mallinckrodt, M., M. T. Aiello, and M. V. Aiello. 1967. ベータニン尿の定量的評価と臨床的有用性． 1967. Quantitative erassung und klinische bedeutung der betaninurie.Zeitschrift für Klinische Chemie und Klinische Biochemie 5: 264-270.

Pearcy, R. M., S. C. Mitchell, and R. L. Smith.（英語）. 1991. ビーツと赤色尿．

Saldanha, P. H., L. E. Magalhães, and W. A. Horta. 1960. ビートルート色素(ベタニン)の排泄能力における人種差． Nature 187: 806.

Saldanha, P. H., O. Frota-Pessoa, and L. I. S. Peixoto.1960.ビーツ色素（ベタニン）の排泄能力における人種間の差異. 1962. ベタニン排泄の遺伝学について．

Tunnessen, W. W., C. Smith, and F. A. Oski. 1969. Beeturia. アメリカン・ジャーナル・オブ・ディジーズ・オブ・チルドレン 117: 424-426.

Watson, W. C., R. G. Luke, and J. A. Inall.（ドイツ語）. 1963. Beeturia: its incidence and a clue to its mechanism. British Medical Journal 2: 971-973.

Watts, A. R., M. S. Lennard, S. L. Mason, G. T. Tucker, and H. F. 1993.（英文のみ）。 ビートゥリアとビートルート色素の生物学的運命. Pharmacogenetics 3: 302-311.

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