Our Single-Vineyard Pinot Noirs

Belle Glosは、カリフォルニアのトップレベルの生産地で造られる個性的なピノ・ノワールを一つのラベルで紹介しています。 私の家族は1972年から1990年までナパ・ヴァレーの葡萄からピノ・ノワールを造っていました。 それは良いワインでしたが、私たちがピノ・ノワールに求めているものとは違っていました。

私がまだ中学生だった頃、ソノマ・コーストのオクシデンタルの近くに10エーカーのブドウ畑を造りました。それまで植樹されていなかったこの土地から木や岩を取り除き、ブドウの列を並べました。 それから8年後の2002年ヴィンテージから、このテイラー・レーン・ヴィンヤードと、もう一つの畑であるサンタ・マリア・ヴァレーのクラーク＜1839＞テレフォン・ヴィンヤードから、初めてベルグロスヴィニャード指定のワインを造ることができたのです。 2004年ヴィンテージまでには、サンタ・ルシア・ハイランズのラス・アルチュラス・ヴィンヤードから3つ目のシングル・ヴィンヤードのワインを追加しました。 そして2011年、ソノマ・カウンティの涼しく霧の多いロシアン・リヴァー・ヴァレーにある私たちの畑から、デイリーマンをリリースしました。

私たちの畑はすべて海岸沿いと表現できるため、一見すると似たような場所にあるように見えます。 しかし、この定義の中でも、それぞれの場所の霧、風、日照の量によって気候は大きく異なります。 また、土壌のタイプも異なるので、仮にすべての場所で同じ台木とクローンを植えたとしても、ワインは大きく異なるでしょう。 それぞれの畑の特徴を生かすために、どの台木とクローンを植えるか、どのようなトレリスシステムを導入するか、灌漑の方法、タイミング、剪定、房の間引き、そして収穫のタイミングを、畑ごとに決定しています。

ワイナリーでは、それぞれのロットについて、低温浸漬するのかしないのか、ある酵母を使うのか別の酵母を使うのか、発酵中にパンチダウンするのかポンプオーバーするのか、熟成に使うフレンチオーク樽はどのようなものにするか、何度も試飲して確認しながら、常に決断しているのです。 6640>

最終的なブレンドをするとき、ワインの樽はそれぞれ独自の個性を持つようになる。 畑では何年も、ワイナリーでは何カ月もかけて選択された風味の層を、単一畑のワインに統合することは、私の誇りです」

– ジョセフ・ワグナー（オーナー／ワインメーカー）