These Are Real Health Benefits of Apple Cider Vinegar

リンゴ酢は実は栄養学的にスーパースターなのか？ リンゴ酢は栄養価の高い食品として知られています。

リンゴ酢は何十年にもわたって万能薬としてもてはやされ続けています。 私はそれがしゃっくりを止めるから、歯を白くする、さらにはフケを追放するためにすべてを行うことができるという主張を見たことがあります。 8493>

1つの有望な利点：それは血糖値を調節するのを助けるようです。 このような、「痒いところに手が届く」ような感覚を味わうことができるのが、「痒いところに手が届く」です。 研究者たちは、参加者が寝る前に大さじ2杯のリンゴ酢をおやつ（1オンスのチーズ）と一緒に飲んだとき、同じ就寝前のおやつを大さじ2杯の水と一緒に食べたときと比較して、翌朝の血糖値がより低いことを発見しました

同じ雑誌に発表した別の研究では、健康成人、予備軍、2型糖尿病の人に対するリンゴ酢の効果が比較されました。 3つのグループの研究参加者は、高炭水化物の食事（バターとオレンジジュースを添えた白いベーグル）と一緒に1オンス以下のリンゴ酢を摂取した場合、同じ食事をしてプラセボを飲んだ場合と比較して、血糖値の測定値が良くなったのです。 糖尿病予備軍の人々は、ほぼ半分で酢で彼らの血糖値を改善し、糖尿病の人々は25％で、彼らの血糖値濃度を減少させた。 あなたはおそらくもっとターメリックを食べるべきでしょう。

いくつかの研究は、リンゴ酢が体重減少を防ぐ可能性があることを示唆しています。 Journal of Agriculture and Food Chemistry誌に掲載された研究では、酢酸（酢の主要成分）と共に高脂肪食を与えたマウスは、対照のネズミより体脂肪が最大10％少なくなりました。 研究者らは、酢酸が脂肪を分解する酵素の引き金となる遺伝子をオンにし、体重増加を防ぐという考えを裏付けるものだと考えています。

この効果を人間で調べるため、日本の科学者らは2009年に、体重とウエストサイズがほぼ同じ肥満の成人に対して二重盲検試験を実施しました。 彼らは参加者を3つのグループに分けました。 1つのグループは、12週間毎日、1/2オンスのリンゴ酢を含む飲料を飲みました。 もう1つのグループは、1オンスのリンゴ酢を含む飲料を飲んだ。 そして3番目のグループは、酢が全く入っていない飲み物を飲みました。 研究の終わりに、酢を含む飲料のいずれかを飲んだ人々は、酢なしのグループと比較して、より少ない腹部の脂肪、低いトリグリセリドとウエストの測定、および低体重とBMIを持っていた.

Related: 科学によると、永遠に体重を減らす57の方法

潰瘍性大腸炎のマウスで行われた研究結果によると、リンゴ酢は消化器の健康にも恩恵があるようです。 研究者たちは、酢酸を飲み水に加えたところ、腸内のラクトバチルスやビフィズス菌などの善玉菌のレベルが上がり、胃腸の病気の症状が軽減したことを発見しました。

リンゴ酢を裏付ける証拠は有望だと思われますが、飲み始める前にいくつか注意すべきことがあります。 まず第一に、私は酢をそのまま飲むことをお勧めしません。 原液を飲むと歯のエナメル質を傷つけ、食道を損傷することが知られています。 また、リンゴ酢の摂りすぎは体内のカリウム濃度を下げる可能性があります。

試してみたい方は、1日1回、1杯のぬるま湯に小さじ2杯の有機リンゴ酢と小さじ1杯の有機蜂蜜を入れて振り混ぜるとよいでしょう。 または、サラダドレッシングの主成分としてリンゴ酢を使ったり、ビネガーを使ったスローのような冷製野菜のおかずを作ったりするだけです。

RELATED: 早急に食事に取り入れるべきプレバイオティクス食品6選

私のお決まりレシピ。 リンゴ酢とレモン汁をそれぞれ大さじ1杯ずつ混ぜ合わせ、みじん切りのニンニク小さじ半分、挽いた黒コショウ少々、みじん切りの新鮮なバジルの葉数枚を加えて泡立てます。 新鮮な葉物野菜、ソラマメ、または調理して冷やしたフィンガリングポテトにかけると最高です。

ただ、酢を毎日の習慣にすることは、食べ過ぎの影響を打ち消すものではありません。

Cynthia Sassは、Healthの寄稿栄養エディター、ニューヨークタイムズのベストセラー作家、そしてニューヨークヤンキースのコンサルタントです。 彼女の詳しい経歴はこちら。

All Topics in Nutrition

Free Membership

Get nutrition guidance, wellness advice, and healthy inspiration directly to your inbox from Health

.