Whisky Advocate

熟成ジンについてまず知っておくべきことは、そんなものはないということだ。 蒸留酒のカテゴリーを定義する連邦財務省の部門であるアルコール・タバコ税貿易局（TTB）は、ジンを未熟成の蒸留酒としてのみ認めているのである。 次に、ジュニパーで香り付けし、木樽で貯蔵したスピリッツは存在する、という知恵を身につけよう。 ジンはウイスキーに最も近い存在であり、ウイスキー愛飲家の夏休みのお供として興味深い。 また、ジンやウィスキーのカクテル、オン・ザ・ロックやストレートで飲むのに適している。 TTBは、スピリッツメーカーがジンを木樽で熟成させること（私たちの多くはこれをエージングと呼んでいます）には何の問題もありませんが、エージングジンの品揃えが増えていることには気づいていません。 TTBは、ジンのラベルに熟成年数を記載することを認めるべく、官僚的なプロセスをゆっくりと進めているところです。

熟成ジンの歴史的な主張は、ガラス張りの樽や瓶詰めのスピリッツができる前は、ジンは他の液体と同様に木の中で輸送、貯蔵しなければならなかったというものです。 現在、このスピリッツを支持する理由は、革新性である。 「樽熟成の技術は、アメリカの発明と想像力の中核をなすものです」と、カッパー&キングス蒸留所で数々のジンを製造しているジョー・ヘロン氏は言う。 しかし、最も説得力があるのは、目を見張るような味わいです。 「ウイスキーを飲む人のためのジンであると同時に、ジンを飲む人のためのウイスキーです」と、FEWスピリッツの創設者であるポール・ヘレトコは言う。彼は、ジンがほとんど知られていなかった2012年に樽熟成ジンをリリースした。 「どちらか一方しか飲まないと思っている人たちが、両方のスピリッツを探求するきっかけになるんです」。 コロラド州のヴェイパー・ディスティラリーは、彼らの樽熟成ジンについて、その二重のアイデンティティを示唆するために「ジンスキー」という言葉を使用している。

TTBは熟成年数の表示を許可しないが、ラベルにジンを熟成した樽を表示する生産者には寛容である。 一般的に、ジンの木樽熟成はウイスキーの基準からすると短く、ほとんどの場合、数ヶ月から1年強であり、メーカーが一貫性を保つためにバッチごとに変化することもある。 ブルーコート・ジンの蒸留責任者であるアーロン・セリヤは、バレル・フィニッシュ・アメリカン・ドライ・ジンがウィスキーのような木のフレーバーに圧倒されることなく、バランスよく仕上がっていることを確認するために働いています。 熟成と原材料が厳密に規定されているウイスキーとは異なり、ジンは蒸留者の遊び場である。 柑橘系やハーブ系の植物と、トースティでスモーキーなオークの組み合わせは、ウィスキーの蒸留器にとって他ではできないことでしょう。

9 Barrel-Aged Gins To Try Now

Barr Hill Reserve Tom Cat Gin-43%, $46
バーモント州産のジンに地元の蜂蜜で味付けをし、ウィスキー、松、チェリー、タフィー、バニラ、キャラメル、ハードキャンディの香りを漂わせたもの。 ネグローニ

ブルーコートバレルフィニッシュアメリカンドライジン 47%、$34
フィラデルフィアで作られたこのジンは、新樽と一度詰めた樽の組み合わせで、バターラム、バニラ、レモン、オレンジ、蜂蜜、アニスなどの香りを引き出している。 フレンチ75

ビーフィーター バローズリザーブ 43% 75ドル
ビーフィーター創業者の名を冠し、彼のオリジナルスチルで蒸溜したもの。 赤と白のボルドー樽で寝かせたクリーミーな木とフルーツの香りに、シトラスと爽やかな松の香りが加わったイングリッシュジン。 ドライマティーニ

シタデルリザーブ-45.2%、$35
コニャックフェランの蒸留所から、メイヤーレモン、松、ボリュームあるハーブ、コショウ、花、シナモン、バニラの甘さと花のようなフランスのジンは、
このミックスになります。 ラモス ジン フィズ

コッパー&キングス ザ ナインス。 A Symphony in Orange-45%, $35
リンゴ酒を蒸留し、オレンジキュラソー樽で仕上げたケンタッキー産のジン。 オレンジの他にジュニパーが顕著で、松やアガベ、息の長い花のような香りもある。
これを混ぜて飲む。 Sidecar

FEW Barrel Gin-46.5%, $37
Bourbon, Rye, and new oak barrels evoke orange, vanilla, flowers, juniper, tea, exotic spice, wood, pepper, smoke, tarragon, fennel, just hint of bubble gum.
Mix this.バーボンの樽は、バニラ、花、ネズ、茶、エキゾチックなスパイス、木、コショウ、煙、タラゴンと、ほのかにガムを連想させる。 ウィスキーをジンに置き換えたオールドファッション

フィリバスター デュアルカスク 45%, $40
このバージニア州のジンは、アメリカンオークとフレンチオークの樽で2度仕上げを行い、キニーネ、タルトレモン、ベリー類、ナツメグ、バジルといったさわやかなフレーバーになっている
このミックスはいかがでしょう。 Gimlet

No.209 Sauvignon Blanc Barrel Reserve Gin-46%, $60
サンフランシスコの埠頭にあるこの蒸留所は、ワイン樽で寝かせたジンの数々を製造しています。 ソーヴィニヨン・ブランの表現では、トロピカルフルーツ、ペッパー、バニラ、キャラメルが感じられる。
これを混ぜて飲むといい。 ギブソン

ランサム オールドトム44%、$37
カクテルの歴史家、デビッド・ウォンドリッチが、ワイン樽で寝かせたこの伝統あるスタイルの復活に手を貸した。 モルティなボディにオレンジ、レザー、スパイス、パインなどのフローラルな香りもある。
これをミックスする。 マルティーニの前身、マルティネス

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