10 dingen om te doen met bananenschillen

Perfect gesneden op een kom ontbijtgranen, gemengd in een smoothie, of gewoon genoten van zichzelf als een middag snack, de banaan is de meest populaire vrucht in de Verenigde Staten. Volgens het Lempert Report koopt 96 procent van de consumenten in de VS bananen één keer per maand. Het fruit heeft zelfs zijn eigen handige verpakking, een schil die ook dienst doet als een rommelvrije manier om het vast te houden. En als je klaar bent, gooi je de schil gewoon weg, net als elke andere verpakking. Maar zou je dat wel doen?

Heb je er ooit over nagedacht waar al die weggegooide schillen terechtkomen? Ja, bij de rest van het afval op de stortplaats, waar ze tijdens het rotten methaangas produceren, een broeikasgas dat 21 keer krachtiger is dan kooldioxide. Volgens het Environmental Protection Agency is niet opgegeten voedsel verantwoordelijk voor 20% van de methaanuitstoot, die een belangrijke bijdrage levert aan de opwarming van de aarde.

Het blijkt dat die schillen geen afval hoeven te zijn. Het eten van de gekookte schil samen met het vruchtvlees van de banaan is gebruikelijk in veel Aziatische recepten, en terwijl we de informatie weg pelden, vonden we tal van andere fantastische manieren om bananenschillen te gebruiken, van het bemesten van tomatenplanten tot het maken van bananenazijn, evenals tips over het helpen van bananen om vers te blijven en het gebruik van overrijpe bananen. Hier is een handige infografiek met alle ideeën. Help ons de schillen te beschermen!