13 Verrassende feiten over avocado’s
We zijn helemaal in de ban van de avocado. Of het nu gepureerd is in guac of rijkelijk gebruikt in een van onze avocado-rijke recepten, er zijn genoeg redenen om van deze ovaalvormige vrucht te houden (ja, dat klopt – het is geen groente!). Maar avocado’s zijn veel meer dan alleen op geroosterd brood smikkelen. Laten we deze vrucht eens onder de loep nemen.
1. De meeste avocado’s komen uit Mexico.
Hoewel avocado’s in Californië en Florida worden geteeld, komt de meerderheid die in supermarkten wordt verkocht uit het zuiden van midden-Mexico. De belangrijkste reden voor de overvloed aan avocado’s “ten zuiden van de grens” is dat Mexico gezegend is met een klimaat waarin het hele jaar door kan worden gekweekt. De avocado zou al in 10.000 v. Chr. zijn ontstaan in de staat Puebla, Mexico.
2. De conquistadores waren grote fans.
De Spaanse ontdekkingsreizigers die in de 16e eeuw in Mexico aankwamen, overleefden op avocado’s en waren de eerste Europeanen die ze aten. Als gevolg van de Spaanse verovering, verspreidde de avocado zich naar Zuid-Amerika en Centraal-Amerika. Helaas hadden ze nog niet geleerd hoe ze avocadotoast moesten maken.
3. “Avocado” was niet de oorspronkelijke naam.
Irishman Sir Hans Sloane noemde het een avocado in 1696 in een Jamaicaanse plantencatalogus. Hij noemde de avocadoboom ook de “alligatorpeerboom.”
4. Het is relatief nieuw voor de Verenigde Staten.
Het was pas in de jaren 1950 dat de Amerikanen avocado’s gingen eten. Daarmee is het een betrekkelijk nieuw voedingsmiddel in ons land. Zoals de meeste geïmporteerde trends, werden avocado’s populair gemaakt in de kuststaten Florida en Californië, en ook in Hawaï, voordat ze zich ontwikkelden tot de gangbare culinaire cultuur.
5. Het is eigenlijk een vrucht.
Wist je dat een avocado een vrucht is? Hoewel hij zeker niet zoet is, behoort hij toch tot de fruit- en niet tot de groente-familie. Dat komt omdat de avocadoboom deel uitmaakt van de bloeiende plantenfamilie Lauraceae.
6. De oogst in de VS is het best in de lente en vroege zomer.
Zoals onze andere favoriete boerenmarktproducten, is het hoogseizoen van avocado’s in Californië april tot juli, hoewel avocado’s het hele jaar door in de supermarkt kunnen worden gevonden. Hun groeiseizoen eindigt meestal in november.
7. Sommige beroemde beroemdheden zijn avocadoboeren.
Toetreden tot de gelederen van Californische avocadoboeren zijn acteurs zoals Tom Selleck (wiens ranch ooit eigendom was van acteur Dean Martin) en Oscarwinnaar Jamie Foxx. Ook op Foxx’ 40-acre ranch? Een opnamestudio!
8. Er zijn verschillende variëteiten.
De smaak en textuur van avocado’s hangen af van de regio waar ze vandaan komen. Avocado’s uit Florida hebben minder vet en zijn steviger, terwijl Hass avocado’s uit Mexico perfect zijn om te pureren en op te kloppen.
9. Ze hebben de banaan overtroffen.
Hard om te geloven, maar het is waar: Avocado’s hebben hogere niveaus van kalium dan bananen. In feite zijn de niveaus bijna het dubbele – een enkele avocado bevat 975 milligram kalium, vergeleken met 487 milligram in een banaan. Dus gooi avocadopuntjes in je smoothie, waarom niet? Begin met dit recept voor Groene Ontbijt Smoothie.
10. Avocado’s kunnen helpen uw cholesterol te verlagen.
Probeert u uw gezondheid te verbeteren? Vouw meer avocado’s in uw dieet. Een studie uit 2015 door de American Heart Association ontdekte dat het dagelijks eten van een avocado het LDL-cholesterolgehalte (dat is het slechte cholesterol) kan verbeteren bij mensen die worstelen met obesitas of overgewicht.
11. De schil is niet goed voor Fido.
Wees er zeker van dat je avocado-resten in de vuilnisbak gooit (of composteert). De schil en pit kunnen schadelijk, en zelfs giftig, zijn voor katten en honden. De meeste huisdieren (behalve vogels) kunnen echter van de romige groene kern snoepen en niet ziek worden.
12. Je kunt het vervangen door boter.
In plaats van boter gebruiken veel veganistische bakkers avocado om vochtigheid toe te voegen aan cupcakes, cakes en andere gebakken goederen. Wil je het eens proberen? Houd er rekening mee dat avocado’s een groene tint kunnen geven aan het afgewerkte gerecht. Voor meer creatieve vervangers, bekijk onze favoriete recepten met geheime ingrediënten.
13. Er is een geheime truc om ze snel te laten rijpen.
Nodig om die avocado ASAP te rijpen? Plaats het in een bruine papieren zak met een banaan of twee. De bananen zullen ethyleengas vrijgeven, een natuurlijk plantenhormoon dat helpt bij het rijpen van fruit. Bekijk deze gids om te leren hoe je avocado’s kunt bewaren voor later.
Nu je deze nieuwe avocado-waardering hebt, ga je gang en deel je het met je vrienden en familie. Taco dinsdag zal nooit meer hetzelfde zijn!