14 beste spaghettirecepten

BY admin
|

Een bescheiden pakje spaghetti kan worden omgetoverd tot iets heel bijzonders. Deze lange magere pasta werkt wanneer hij wordt bedekt met geëmulgeerde carbonara saus, gegooid in een pittige tomaat puttanesca, snel gemengd in een kruidige knoflookolie – de opties zijn te lang om op te noemen. Spaghetti kan ook worden verheven tot iets luxueus wanneer geserveerd met schelpdieren, zoals garnalen, mosselen of krab.

Advertisement

De vorm van spaghetti maakt het de perfecte pastapartner voor een saus op basis van boter of olie. Onze top tip is om te upgraden naar bronzen die cut spaghetti. Deze hoogwaardige pasta wordt gemaakt met behulp van een techniek die het een ruw oppervlak geeft dat sauzen beter absorbeert, waardoor elke hap een maximale smaak heeft.

Een ander advies dat uw pasta-ervaring zal verbeteren, is om na het koken een kopje van het zoute, zetmeelrijke pastawater achter te houden. In Italië worden pasta en saus voor het opdienen gecombineerd in de pan, en het toevoegen van dit kostbare kookvocht helpt het hele gerecht samen te komen door body, smaak en algemene oomph toe te voegen.

Aanbeveling

Vergeet niet uw water voldoende te zouten om het eindgerecht met de nodige kruiden te doordringen, en houd de pasta zeer al dente omdat deze zal blijven koken terwijl u de spaghetti en saus mengt.

Lees verder om onze beste manieren met spaghetti ooit te ontdekken om te zien of uw favoriete recept de lijst heeft gehaald.

Spaghetti puttanesca

Het ultieme avondmaal voor in de voorraadkast. Deze zoute combinatie van ansjovis, olijven en kappertjes wordt getemperd door zoete tomaten en de warmte van chilivlokken. Een grote kanshebber voor de mix-in-de-pan techniek, gebruik gereserveerd pastawater om te mengen tot het glanzend is en serveer direct in de pan met een tang om op te scheppen. Maak ons klassieke recept voor spaghetti puttanesca.

Spaghetti alle vongole

Spaghetti werkt met alle soorten zeevruchten, maar als u dit klassieke gerecht onder de knie hebt, kunt u optimaal genieten van verse mosselen als ze in het seizoen zijn. Stoom de schelpdieren in droge witte wijn op een olie op smaak gebracht met chili en knoflook. Verdubbel de hoeveelheid koolhydraten bij het serveren – knapperig brood om het extra kookvocht op te vangen is verplicht. Maak ons recept voor spaghetti alle vongole.

Spaghetti met pijnboompitten, sardientjes, rozijnen & venkel

Rozijnen met pasta en vis? Geloof ons, dit is een traktatie. Deze Siciliaanse bereiding heeft de perfecte balans tussen zoute vis, geurige venkel, zoete uitbarstingen van sappige rozijnen, plus citroenschil en chilipeperwarmte. Eigenlijk zijn alle smaakcomponenten aanwezig in een bescheiden gerecht dat perfect de veelzijdigheid van spaghetti laat zien. Maak ons spaghetti met pijnboompitten, sardientjes, venkel & rozijnen recept.

Spaghetti met garnalen en krokant broodkruim

Geen twijfel mogelijk, de sappige garnalen en venkelsalami zijn een genot in dit gerecht, maar de echte ster van de show is de broodkruimels topping. Het maken van deze ‘pangratatto’ is een geweldige manier om oud brood te gebruiken en perfect voor als je het standaard raspen van parmezaan wilt afwisselen, vooral wanneer je pasta met zeevruchten serveert – traditionalisten vermijden het serveren van kaas met vis. Als je eenmaal de combinatie van zijdezachte pasta en knapperig gebakken brood hebt geprobeerd, kijk je nooit meer om. Want dubbele koolhydraten zijn de beste koolhydraten. Maak ons recept voor spaghetti met chiligarnalen, salami & knapperige gremolata broodkruimels.

Venkelspaghetti

Een gerecht dat laat zien hoe een paar eenvoudige ingrediënten tot dappere nieuwe hoogten kunnen worden gebracht wanneer ze behendig worden gecombineerd met spaghetti. Het voorbehoud bij dit gerecht is dat je van venkel moet houden, het bevat niet alleen verse venkel maar ook venkelzaad. Het is opmerkelijk eenvoudig en gezond, omdat het zowel weinig vet als calorieën bevat, wat niet altijd met pasta wordt geassocieerd. Maak ons recept voor venkelspaghetti.

Eenpans nduja spaghetti

Dit recept maakt gebruik van een alles-in-een methode waarbij je alles in een pan combineert, het vuur aanzet en de magie laat gebeuren. Het gebruik van nduja (een zachte, pittige Italiaanse worst) in elk recept is een trefzekere manier om een serieuze hit van hete smaak toe te voegen. Voeg wat zwarte olijven, venkelaroma’s en een flinke hoeveelheid knoflook toe en je hebt in een mum van tijd een umami-bom klaar. Zorg ervoor dat je de hoeveelheden in het recept nauwkeurig volgt om de juiste saus te krijgen. Maak ons eenpans spaghetti met nduja, venkel & olijven recept.

Spaghetti Bolognese

Een gerecht dat geen introductie nodig heeft… maar hoe maak je de jouwe? Uiteindelijk is er geen goede of foute manier en we hebben meer dan 30 versies van Bolognese op onze site. Met ingrediënten variërend van kippenlevertjes, melk, sjalotten, vissaus, linzen en salami, moedigen we echt een experimentele kijk op deze familie favoriet aan. Maar als je op zoek bent naar perfectie en niet bang bent voor een paar onorthodoxe ingrediënten, probeer dan ons projectrecept met verrassende resultaten. Maak ons recept voor spaghetti Bolognese van een heel nieuw niveau.

Spaghetti carbonara

Neem spaghetti Bolognese mee onder ‘woestijneilandgerechten’. In tegenstelling tot spag bol, zijn wij voorstander van een traditionele benadering van dit sobere gerecht – alleen spek, eieren, spaghetti en kaas. Maak er een schepje bovenop door Italiaanse guanciale te kopen, een opgeblazen spek met veel vet om te smelten. Het draait allemaal om de techniek, dus bestudeer ons next level spaghetti carbonara recept goed voordat je aan de slag gaat, anders loop je het risico te eindigen met spaghetti met roerei – niet verrassend een gerecht dat niet op onze best-of lijst staat. Maak ons volgende niveau spaghetti carbonara recept.

Spaghetti met walnoten, rozijnen & peterselie

Een van de vele positieve eigenschappen van spaghetti is dat het betaalbaar is. Als u op de centen let, probeer dan dit super eenvoudige gerecht met rozijnen, bouillon en walnoten uit de voorraadkast. Maak het af met verse peterselie en parmezaan (of gebruik veganistische cashewparmezaan als zuivelvrij alternatief) en je hebt een supersnelle, gezonde avondmaaltijd die makkelijk op te brengen is. Als je liever een sausachtige pasta hebt, kun je de walnoten, peterselie en parmezaan met olijfolie in een keukenmachine tot een pesto kloppen die je door de gekookte spaghetti schept. Maak ons spaghetti met walnoten, rozijnen & peterselie recept.

Spaghetti en gehaktballetjes

Een gerecht geliefd bij zowel kinderen als volwassenen, dit is nog een klassieker waarmee je kunt experimenteren. We hebben de componenten van deze Italiaans-Amerikaanse titaan uit elkaar gehaald voor onze volgende niveau spaghetti en gehaktballen en besloten om de gehaktballen te vullen met smeltende mozzarella voor extra verwennerij. Onze beste tip? Gebruik varkensgehakt in plaats van rundvlees, omdat het vetgehalte voorkomt dat de balletjes uitdrogen. Houd de marinade-achtige saus eenvoudig, zodat het vlees het woord kan doen. Probeer onze veganistische ‘gehaktballetjes’ als een nieuwe kijk op het gerecht. Maak ons next-level spaghetti &gehaktballetjes recept.

Krab spaghetti

Krab is een van onze favoriete schaaldieren om met spaghetti te serveren, omdat het makkelijk door elkaar te gooien is. Gebruik cherrytomaatjes en basilicum om de zoetheid van de krab naar voren te brengen, plus een handvol kappertjes voor de scherpte. In dit recept wordt krab uit blik gebruikt, waardoor dit een extra speciaal voorraadkast-avondmaal wordt dat chiquer klinkt dan de ingrediënten. Maak ons spaghetti met krab, cherrytomaatjes & basilicum recept.

Spaghetti met verse tomatensaus

Zeg maar dag tegen de zomer op een bord. De truc van dit recept is het gebruik van zeer goede tomaten uit het seizoen. De ongekookte saus wordt gestampt in een stamper en vijzel om de tomaten te combineren met sjalotten, chili, rode wijnazijn, suiker en olijfolie. Wij raden aan de saus te garneren met mozzarella of, nog beter, burrata. Deze zachtere, smeuïgere variant van mozzarella is gevuld met room. Maak ons recept voor spaghetti met verse tomatensaus.

Spaghetti Genovese

De diverse regio’s in Italië hebben elk hun eigen traditionele pastagerechten en de regio Genua is niet alleen de bakermat van pesto maar ook van spaghetti Genovese, een gerecht dat pasta combineert met – u raadt het al – pesto. Maar vergeet alle noties van studenty pesto pasta. Dit streekgerecht bevat ook sperziebonen en in plakjes gesneden nieuwe aardappelen. Kook elk onderdeel om beurten in kokend water en combineer het met pesto en olijfolie voor extra glans. Als je een vrije pesto gebruikt, kan dit ook veggie of veganistisch zijn. Zo simpel en zo bevredigend. Maak ons recept voor spaghetti Genovese.

Spaghetti omelet

Degenen onder ons die geneigd zijn om te veel pasta te koken (schuldig!), kunnen elk jaar aanzienlijke hoeveelheden kostbare harde tarwe weggooien. Verspil nooit meer overtollige standen door ze in een omelet te gebruiken. De spaghetti geeft de frittata-achtige omelet body en structuur, terwijl courgettes, kaassaus en uien voor de smaak zorgen. Snijd het in partjes om te serveren. Dit wordt vast en zeker een succes voor kinderen. Maak ons spaghetti omelet recept.

Pastarecepten en -tips

10 pastarecepten die u in enkele minuten kunt maken
5 manieren met macaronikaas
Onze beste pastabakrecepten
10 makkelijke gezonde pastarecepten
Pastakoopgids
Een gids voor pastavormen
De beste wijnen om bij pasta te drinken
Hoe pastavormen bij sauzen passen
Hoe spaghetti te koken
Hoe lasagne van het volgende niveau te maken
Top 5 familierecepten voor pasta

Advertentie

Bent u een fan van spaghetti? Hoe serveert u de uwe? We horen graag uw receptsuggesties…