24 makkelijke Aziatische recepten met gemalen vlees

Bij ons thuis is gemalen vlees een echte redder in nood. Je hoeft geen stukken vlees te snijden; je haalt het er gewoon uit, gooit het erin en het eten staat veel sneller op tafel. Daarom hebben we onze favoriete – gemakkelijke – gehakt recepten in deze post verzameld!

Hoewel sommige van deze recepten vragen om een bepaald soort gemalen vlees – rundvlees, varkensvlees, of kip, voel je vrij om wat gemalen vlees dat je wilt gebruiken. Je kunt ook gemalen kalkoen of gemalen lamsvlees gebruiken.

We hebben deze lijst onderverdeeld in een paar sub-categorieën, waaronder Rijst & Noedels, Zuidoost-Aziatische recepten, en Traditionele Chinese recepten, die allemaal gemalen vlees gebruiken.

Wanneer je twijfelt, laat dan wat gemalen vlees ontdooien!

We grijpen naar gemalen vlees als we niet te lang willen nadenken over de bereidingstijd, een grote groep willen bedienen, snel een maaltijd op tafel willen zetten, of een handjevol eiwit nodig hebben om een roerbak- of noedelgerecht extra umami-smaak te geven.

Sommige van de populairste Chinese recepten zijn gebaseerd op slechts een klein handjevol gemalen vlees: MaPo Tofu, Roergebakken Chinese Groene Bonen met Varkensvlees, en Dan Dan Noedels, om er maar een paar te noemen. Niet alleen is het lekker, het is een economische manier om budgetten te rekken en echt smakelijke maaltijden te maken met een kleine hoeveelheid eiwitten.

Ik heb zo’n beetje al mijn penny-pinching college jaren overleefd met drie eiwitten die ik altijd bij de hand had: eieren, kipfilet met botten, en een pakket gemalen kalkoen. Ik kon gemalen kalkoen overal voor gebruiken: Chinese gerechten voor als ik heimwee had, vleessaus voor pasta, chili, gehaktballetjes, enz. enz. Ik hoefde er niet lang over na te denken of het voor te bereiden als ik na een dag les thuiskwam en op zoek was naar een snelle maaltijd.

Plus, we zijn net 4 juli achter de rug-Happy Independence Day!- wat betekent dat het nu echt zomer is en je waarschijnlijk niet veel tijd in de keuken doorbrengt. Veel van deze recepten nemen slechts 10-30 minuten in beslag!

Heb je niets in je vriezer?

Je scrollt misschien door deze heerlijke recepten, kijkt opgewonden naar je koelkast/vriezer en realiseert je dat je in plaats van gemalen vlees, alleen kippendijen of karbonades in je vriezer hebt.

Geef geen angst! We hebben een gids voor het “malen” van je eigen vlees, wat je in slechts enkele minuten kunt doen met een scherp mes en een snijplank. Wij gebruiken deze methode voortdurend voor een hele reeks eiwitten: kip, varkensvlees of rundvlees. Er zijn zelfs recepten die juist baat hebben bij een grovere en ongelijkmatiger gemalen vleestextuur.

Wij scheiden altijd pakken vlees, portioneren varkensvlees in kleine stukjes die perfect zijn om te “vermalen” als we een snel diner samenstellen.

Vervang het vlees van uw keuze

Al deze recepten met gemalen vlees kunnen worden aangepast om het eiwit van uw keuze te gebruiken – u zou ze zelfs met verkruimelde tempeh kunnen proberen – met succesvolle resultaten. Houd gewoon de balans van vlees en vet in gedachten wanneer u deze aanpassingen maakt, en zorg ervoor dat u voldoende vet / vocht naar behoefte hebt.

Je zou dit kunnen oplossen door meer olie toe te voegen, of meer vocht om het saucier te maken, afhankelijk van het recept!

Let op: Andere recepten kunnen worden aangepast

Hoewel dit onze favoriete gehaktrecepten zijn, beperk je niet alleen tot deze! We hebben genoeg roerbakgerechten waarbij je gemalen vlees kunt vervangen door gesneden of in plakjes gesneden vlees om het makkelijker te maken.

We hopen dat u van deze recepten geniet!

Rijst & Noedelrecepten met gemalen vlees

1. Chinese Spaghetti Bolognese

Dit is een van onze favorieten, en het is goedgekeurd door onze Chinese familie en niet-Chinese vrienden gelijk!

Ik heb het gemaakt voor kleine familie diners en grote menigten, altijd met groot succes. En het is ook heerlijk voor kieskeurige kleine kinderen!

2. Pittige krokante varkensnoedels (gemaakt met spaghetti!)

Een ander makkelijk noedelgerecht, vooral als je alleen een doos spaghetti bij de hand hebt!

3. 15-Minute Lazy Noodles

De naam zegt het eigenlijk al: heerlijke noedels, heel weinig moeite!

4. Hamburger Fried Rice

Geen gehak, geen speciale eiwitten nodig. Gewoon goede oude hamburger vlees gemaakt in een perfecte gebakken rijst.

5. Eenvoudige Koreaanse Bibimbap van Rundvlees

Koreaanse Bibimbap van Rundvlees is heerlijk met in plakjes gesneden bulgogi, maar het is veel gemakkelijker om er gekookt, gemalen vlees in te doen voor dezelfde vleessmaak!

Sarah ontwikkelde dit recept nadat ze op de universiteit een etentje had bijgewoond van haar docent Engels – een Koreaanse thuiskok die voor haar hele klas bibimbap klaarmaakte met deze gemakkelijke methode.

6. Cantonese Beef Rice Bowls

Geïnspireerd door onze Chinese Spaghetti Bolognese, zijn deze Cantonese Beef Rice Bowls een snelle eenpansmaaltijd. U kunt het ook serveren met wat gebakken bok choy of broccoli aan de zijkant.

7. Makkelijke Curry Rundvlees Rijstbowl

Curry kan veel hak- en sudderwerk vergen, maar deze Curry Rundvlees Rijstbowl maakt gebruik van gemalen rundvlees om de voorbereidingstijd en kooktijd te verkorten! Als u op zoek bent naar een ander snel curry recept, probeer dan onze 15-minuten kip curry, meeneem stijl!

Southeast Asian Recipes Using Ground Meat

8. Pork Larb, het nationale gerecht van Laos

Lage koolhydraten, boordevol aroma’s en magere eiwitten, er is niets dat niet lekker is aan Pork Larb. Plus, het is goed genoeg voor spider man, toch?

Serveer het met rijst, of in slakopjes!

9. Varkensvlees en Heilige Basilicum Roerbakschotel (Pad Kra Pao)

Dit is een van onze favorieten aller tijden van de blog. Het is zo gemakkelijk en heerlijk, het is een geweldige optie voor zondagavond maaltijd prep voor de komende week. Als u op zoek bent naar een gezonde graanoptie, zou dit geweldig zijn met zilvervliesrijst of quinoa.

10. Spicy Meatball Banh Mi

Okay, dus dit vergt een paar extra stappen om de gehaktballetjes te maken, maar deze Spicy Meatball Banh Mi is heerlijk en perfect verfrissend voor warm weer, met veel knapperige groenten en kruiden!

11. 10-Minuten Thaise Basilicum Kip (Easy Gai Pad Krapow)

Voor een caloriearme optie wordt in deze Thaise Basilicum roerbakschotel gemalen kip gebruikt. Je kunt echter ook gemalen kalkoen of varkensvlees gebruiken. Dat is het mooie van een goed recept met gemalen vlees. Dit is een echte Woks of Life-lezersfavoriet!

Traditionele Chinese Recepten met gebruik van gemalen vlees

12. Mapo Tofu

Mapo Tofu wordt onweerstaanbaar lekker door een handjevol gemalen varkensvlees. De combinatie van zijdezachte tofu en pittig varkensvlees is moeilijk te overtreffen.

13. Gan Bian Si Ji Dou: Dry Fried Sichuan String Beans

Dit gerecht is gemakkelijk en smakelijk, met kleine stukjes knapperig varkensvlees, perfect gekookte snijbonen en de goudlokje “precies goed” hoeveelheid specerijen.

14. Gestoomde eieren met krokant varkensvlees

Ik maakte geen grapje toen ik zei dat soms een handjevol gemalen varkensvlees een gerecht van goed naar geweldig kan maken.

Zo ook dit gestoomde eiergerecht, dat niet meer van deze wereld was toen het eenmaal op tafel stond. We konden dagen nadat we het op de blog hadden gezet niet ophouden erover te roddelen.

15. Geroerbakte Chinese Sperziebonen met Varkensvlees

Dit is een heerlijk eenpansgerecht om in één keer groenten en eiwitten binnen te krijgen: snijbonen, paprika en gemalen varkensvlees. Het is lekker en geeft voldoening.

16. Knoflookbieslook roerbakschotel met varkensvlees (Cang Ying Tou – 苍蝇头)

Onze zomerkersbieslook barst op dit moment bijna uit zijn voegen, en deze knoflookbieslook roerbakschotel is een geweldig gerecht om ze te gebruiken. Met de toevoeging van zoute gefermenteerde zwarte bonen, geef de rijst eens door, alsjeblieft!

17. Gestoomde varkensvleestaart met gezouten vis (咸鱼蒸肉饼)

Een supertraditioneel gerecht met een grote ronde portie gemalen varkensvlees, besprenkeld met gember en zoute vis. Dit is niet voor iedereen weggelegd, maar voor mijn Cantonese mensen is het heerlijk huiselijk.

18. Ants Climbing a Tree (Ma Yi Shang Shu)

Dit is een gerecht dat buiten China moeilijk te vinden is, dus u kunt het net zo goed thuis bereiden! Het is een heerlijke manier om van vermicellinoedels te genieten.

19. Home-Style Tofu Stir-Fry

Dit is het soort gerecht dat vaak op de doordeweekse eettafel stond toen wij opgroeiden. Je kunt dit maken met gemalen vlees, of het helemaal overslaan voor een makkelijke vegetarische/veganistische maaltijd.

20. Chinese ingemaakte lange bonen met varkensvlees

Eenpikkers! Ik weet dat jullie er zijn, en dit gerecht is voor jullie.

Gepekelde Chinese lange bonen in een roerbakschotel met gemalen varkensvlees en pittige chilipasta is een van mijn favoriete dingen om te eten. En nog beter, je kunt het eten met rijst of noedels!

21. Gestoofde aubergine met varkensgehakt – 肉沫茄子

Als u geen zin hebt om een olie-intensieve aubergine met knoflooksaus te maken, probeert u deze gestoofde aubergine met varkensgehakt, die niet zo veel olie nodig heeft voor heerlijke resultaten.

22. Easy Braised Turnip Rice Bowls

Dit is een huiselijke, troostende eenpansmaaltijd met gezonde rapen en smaakvol varkensvlees geserveerd op rijst. We komen zelf steeds weer terug naar dit recept op onze blog als we op zoek zijn naar een makkelijke, smakelijke avondmaaltijd.

23. Chinese Curry Soesjes met Rundvlees

Deze Chinese Curry Soesjes met Rundvlees zijn gemaakt van een absurd makkelijke vulling van kerrie-rundvlees en in de winkel gekocht bladerdeeg. Ze zijn heerlijk voor feestjes, maar pas op: je gasten zullen misschien vechten om de laatste te krijgen!

24. Geroerbakte groene bonen met varkensvlees en Chinese olijvengroente

“Chinese olijvengroente” klinkt misschien vreemd, maar het is een van de meest ondergewaardeerde ingrediënten die in uw Chinese kruidenierswinkel te vinden zijn. Hoewel het soms verloren gaat in het gedrang van de augurken en conserven, voegt het onmiddellijk tonnen smaak toe aan elk gerecht, wat minder werk voor u betekent!