34 Best Street Foods in Asia & How to Find Them!

• Share
• Tweet
• Pin

Aziatisch street food staat gelijk aan foodie heaven! Het is echt zo simpel. Of je nu de bananenpannenkoekroute door Zuidoost-Azië volgt of onbetreden paden in China bewandelt, je vindt altijd wel iets om van te watertanden op straat.

Maar met zo veel keuze en zo weinig menu’s in het Engels, hoe weet je in godsnaam wat je moet kiezen? Lees verder voor een aantal van onze favoriete Aziatische straatgerechten en een aantal tips om het beste uit Azië’s straatvoedsel scene te halen!

(Waarschuwing: deze post ZAL je hongerig maken!)

Best Asian Street Food

1. Pad Thai – (Thailand)

Is het überhaupt mogelijk om over Aziatisch street food te praten zonder de favoriet van backpackers te noemen, Pad Thai? Dit klassieke noedelgerecht uit Thailand wordt gemaakt van rijstnoedels, eieren, vissaus, tamarindepasta, knoflook, palmsuiker, Thaise chilipeper en gedroogde garnalen. Het gerecht wordt afgemaakt met geplette pinda’s, chili’s en azijn, oh en nog meer vissaus natuurlijk!

Het is overal in het land goed verkrijgbaar en kost op straat tussen de 30฿ -60฿ ($1-2 USD). Pad Thai is niet alleen een heerlijk gerecht voor reizigers en de lokale bevolking, maar heeft ook een fascinerende geschiedenis.

2. Lahpet / Theebladeren salade – (Myanmar)

Lahpet is Birmaans voor ‘ingemaakte thee’. Het klinkt misschien vreemd, maar in Myanmar eten en drinken ze thee!

Myanmar staat misschien niet zo bekend om zijn eten, maar met het toenemende aantal reizigers naar het land, begint dit te veranderen. Lahpet, ook wel bekend als Tea Leaf Salad of Pickled Tea Salad, wordt altijd aanbevolen als een must-try voedsel in Myanmar.

Gepekelde thee wordt traditioneel gegeten in salades en als tussendoortje. Het is al lang een gebaar van gastvrijheid in het land en wordt vaak geserveerd aan gasten wanneer zij op bezoek zijn bij vrienden thuis.

3. Phở – (Vietnam)

Deze hete noedelsoep uit Vietnam is misschien wel het bekendste straatgerecht van het land en is te vinden in restaurants over de hele wereld! Het bestaat uit bouillon, rijstnoedels, kruiden en vlees, meestal rundvlees of kip. (Pho Bo is de rundvlees versie, en Pho Ga is de kip variant.) Hoewel je het waarschijnlijk niet uit de spelling zou raden, wordt het uitgesproken als ‘fuh’.

Phở komt in heel Vietnam voor, maar er zijn regionale verschillen in het gerecht. In het noorden van het land gebruikt men een hele geblancheerde groene ui en de garnering bestaat meestal alleen uit koriander, chilisaus, knoflook en quẩy. In het zuiden van Vietnam wordt in de bouillon een grotere verscheidenheid aan kruiden gebruikt en wordt het gegeten met hoisinsaus, verse chilipeper en taugé.

4. Stinky Tofu – (China)

Geloof me, je zult dit ruiken lang voordat je het ziet. Deze gefermenteerde tofu, die op nachtmarkten en straatstalletjes in heel China wordt verkocht, is een smakelijke traktatie en een aanslag op je neus tegelijk.

Stinky tofu wordt meestal als snack verkocht en kan gefrituurd, gestoomd, gestoofd of koud worden gegeten. Meestal wordt er een pittige chilisaus bij geserveerd (vermoedelijk om de reukzin te verdoven). De tofu ruikt naar een mengeling van ongewassen voeten en rottend afval, en hoe stinkender de tofu, hoe lekkerder! Daarvan ben ik niet helemaal overtuigd…

5. Amok Trey / Vis Curry – (Cambodja)

Deze lichtzoete viscurry op basis van kokosnoot is het beroemdste gerecht waar Cambodja om bekend staat. Behalve in restaurants in het hele land, is amok ook gemakkelijk verkrijgbaar bij straatverkopers. Een bezoek aan het land is een must om te proberen!

Hoewel niet zo pittig als zijn Thaise neefcurry’s, heeft amok veel vergelijkbare ingrediënten; galanga, knoflook, kafferlimoen, sjalotten, limoenen, koriander en kurkuma (wat het die mooie gele kleur geeft).

Gemaakt met elke soort witte vis, wordt het traditioneel gekookt in een palm of bananenblad en geserveerd naast gestoomde rijst. Het gerecht wordt traditioneel gegeten tijdens Bon Om Touk (Water Festival). Dit evenement viert de omkering van de stroom van de Tonle Sap rivier naar de Mekong.

6. Nasi Goreng – (Maleisië en Indonesië)

Vertaald naar ‘gebakken rijst’ in zowel het Indonesisch als het Maleis, bestaat dit klassieke gerecht uit roergebakken rijst, knoflook, garnalenpasta, zoete sojasaus, sjalotten, tamarinde en chilipeper. Vervolgens worden er diverse vleessoorten, groenten en zeevruchten aan toegevoegd. Vergeleken met de bekendere Chinese gebakken rijst heeft het een sterkere en pittigere smaak.

Hoewel Nasi Goreng het meest wordt geassocieerd met Indonesië en Maleisië, wordt het ook gegeten in Brunei, Singapore en Sri Lanka. Het is een heerlijk gerecht om restjes op te gebruiken en de lokale bevolking zweert erbij.

7. Adobo – (Filippijnen)

Abodo is een van de populairste Filippijnse gerechten en wordt zelfs beschouwd als het officieuze voedsel van het land. De maaltijd stamt uit de Spaanse koloniale tijd op de Filipijnen (1565-1898) waarbij het woord ‘adobo’ ‘dressing’ betekent in het Spaans.

Adobo is de naam die wordt gegeven aan de specifieke marinade die wordt gebruikt om vlees en zeevruchten te bereiden. Adobo bestaat uit sojasaus, laurierbladeren, azijn, knoflook en peperkorrels. De meest populaire variant van het gerecht is kip adobo, bijna overal in de Filippijnen te vinden, hoewel varkensvlees adobo ook vaak voorkomt.

Variaties van de adobo marinade zijn over de hele wereld opgedoken (in voormalige Spaanse koloniën) en je vindt verschillende soorten adobo in Mexico, Puerto Rico, Peru en Uruguay.

8. Nasi Lemak – (Maleisië)

Dit Maleise rijstgerecht met kokosnoot wordt meestal bij het ontbijt gegeten. Hoewel het het nationale gerecht van Maleisië is, wordt Nasi Lemak ook gegeten in Singapore, Brunei en Zuid-Thailand. U kunt dit gerecht vinden in hawkercentra en ook op Zuidoost-Aziatische straatvoedselkraampjes.

Nasi Lemak wordt geserveerd met sambal (een pikante saus) en het wordt vaak gegarneerd met geroosterde pinda’s, ansjovis en een spiegelei. Nadat de rijst in de kokosroom is gedrenkt, laat men het stomen. Het wordt ook gekookt met pandanbladeren (van de pandanplant die veel in Zuidoost-Azië groeit). Dit geeft het gerecht zijn smaak.

9. Gỏi Cuốn / Verse loempia’s – (Vietnam)

Deze heerlijke snacks, die in het Vietnamees beter bekend zijn als loempia’s, zijn een razend populair straatgerecht in Vietnam. (Ook bekend als Pho cuốn.) Er wordt aangenomen dat ze oorspronkelijk uit China komen, maar ze zijn ook te vinden in andere delen van Azië, zoals Thailand en Laos.

Traditioneel bevatten de loempia’s een mix van varkensvlees, groenten, garnalen en rijstvermicelli. Ze worden vervolgens in rijstpapier gewikkeld. Gỏi cuốn wordt vers geserveerd, wat betekent dat ze niet gefrituurd zijn zoals een andere populaire loempiavariant, chả giò (zie hieronder).

10. Chả giò / Gebakken Loempia’s – (Vietnam)

Niet meer dan een gefrituurde (en dus minder gezonde) optie van het bovenstaande! Perfect als kater-snack of als vette oppepper in de straten van de chaotische steden van Vietnam. Ze zijn ook bekend als ‘nem ran’, dus kijk uit voor beide namen op menu’s in het hele land.

De broodjes worden vaak geserveerd met een zoete en pittige dipsaus genaamd ‘Nuoc cham’ – gemaakt met limoensap, citroengras, vissaus en chili. Het is super lekker en je zult gewoon willen blijven dippen!

11. “Short Eats” – (Sri Lanka)

Gelezen in Sri Lanka, zijn short eats een soort gebakjes, een soort empanadas maar dan gevuld met een pittige curry mix, meestal van aardappelen en groenten. De nogal vreemde naam stamt uit de Britse koloniale tijd, waar men traditiegetrouw stopte voor afternoon tea en een snel of ‘kort’ hapje te eten!

De heerlijke hapjes worden vaak vervoerd door de beroemde Choon Paan Man, die zijn komst aankondigt met het klassieke deuntje van Beethovens ‘Für Elise’. Dat klopt, de Choon Paan Man is in wezen een bakkerij op wielen, die vers brood en ‘korte hapjes’ verkoopt. Soms wordt hij al om 5.30 uur ’s ochtends gesignaleerd, en de Sri Lankaanse beroepsbevolking is op hem gaan vertrouwen voor zowel hun dagelijkse routine als hun lunchsnacks!

12. Panipuri – (Nepal)

Gewoon op het Indiase subcontinent, Panipuri is een rond, hol, gefrituurd soort brood, gevuld met een mengsel van aardappel, chili, tamarindechutney, gearomatiseerd water, chaat masala, kikkererwten of ui.

Het gearomatiseerde water dat wordt gebruikt om de Panipuri te maken, wordt bereid met vele ingrediënten. Het populairst is het gebruik van tamarindewater, maar soms worden ook citroenen, korianderbladeren en dadels gebruikt om het op smaak te brengen.

13. Bánh Mì – (Vietnam)

Het is bijna onmogelijk om in een Vietnamese stad rond te lopen zonder een bánh mì-kraampje aan de straatkant te zien. Deze onopvallende kraampjes verkopen heerlijke broodjes voor een zacht prijsje – en je zit er gegarandeerd urenlang vol van!

Sandwiches lijken misschien ongewoon Aziatisch straatvoedsel. Brood wordt in het Westen immers veel meer gegeten dan in het Oosten. Het zal u waarschijnlijk niet verbazen dat Bánh mì eigenlijk werd geïntroduceerd tijdens de Franse koloniale tijd.

De broodjes worden traditioneel gemaakt met knapperig stokbrood en een mix van vlees en groenten. Let op, er zitten meestal handenvol korianderblaadjes in deze broodjes gepropt, dus vraag om een banh mi zonder koriander als je een van de weinigen bent die vindt dat koriander naar zeep smaakt.

14. Mohinga – (Myanmar)

Een andere soep maakt onze lijst en dit is de beroemde Mohinga schotel uit Myanmar. Deze vissoep van rijstnoedels wordt door velen beschouwd als het nationale gerecht en is overal in het land verkrijgbaar.

Hoewel Mohinga lange tijd als ontbijtgerecht werd geserveerd, is het in wezen het ‘ontbijt voor de hele dag’ van Myanmar geworden en is het nu de hele dag door gemakkelijk te verkrijgen bij straatventers. Kijk uit naar trishaw-venters die op straat stoppen voor klanten.

15. Kleefrijst – (Thailand en Laos)

Je vindt kleefrijst, ook bekend als ‘khao niaow’ in heel Laos, waar het een hoofdvoedsel is. Hoewel je zou kunnen denken dat kleefrijst wordt gemaakt van gewone witte rijst, wordt het gemaakt van glutineuze rijst – een heel ander type. Deze rijst heeft een hoger zetmeelgehalte, waardoor hij kleverig is.

Zoals kleefrijst in Laos met de hand wordt gegeten, wordt hij ook gebruikt om kleine kopjes van te maken, die kunnen worden gebruikt om ander voedsel op te scheppen. Verrassend genoeg bevat kleefrijst, ondanks de naam glutineuze rijst, eigenlijk geen gluten, waardoor dit een uitstekende keuze is voor reizigers met coeliakie.

16. Char Kway Teow – (Maleisië, Singapore)

Dit noedelgerecht is vermoedelijk afkomstig uit de provincie Guangdong in China. Char’ betekent ‘geroerbakt’ en ‘Kway Teow’ betekent ‘platte rijstnoedels’. Hoewel dit gerecht waarschijnlijk eerst in China werd gegeten, werd het pas echt populair toen het zijn weg vond naar Maleisië en Singapore.

Naast noedels bestaat het gerecht ook uit chilipeper, donkere sojasaus, garnalen, kokkels, taugé, Chinese worst, bieslook en garnalenpasta. Het heeft de reputatie een zeer ongezond gerecht te zijn vanwege het hoge vetgehalte. Maar dat weerhoudt ons er niet van, het is heerlijk! Als u op weg bent naar Penang, de culinaire hoofdstad van Maleisië, moet u zeker Char Kway Teow proberen.

17. Bún chả – (Vietnam)

Meer Vietnamees straatvoedsel voor onze lijst! Bún chả is vermoedelijk afkomstig uit de hoofdstad van het land, Hanoi, en dit is nog steeds de beste plek om van het gerecht te genieten.

Het is een gerecht met gegrild varkensvlees (chả) en rijstnoedels (bún) dat wordt geserveerd met een zoete, op vis gebaseerde saus. Eenvoudig gezegd is het in wezen het Vietnamese antwoord op gehaktballetjes, maar het kan ook koud worden geserveerd. Het gerecht wordt meestal tussen de middag gegeten met saladegroenten en witte noedels.

18. Tteokbokki – (Zuid-Korea)

Dit is een van de populairste straatgerechten in Zuid-Korea en het kauwen op deze rijstwafels is bijna een rite de passage als u het land bezoekt. Dit gerecht is gemaakt van garaetteok, een soort cilindrische rijstwafels die zijn geroerbakt. Aan het gerecht worden vaak viskoekjes, sesamzaad en gekookte eieren toegevoegd.

Tteokbokki wordt op smaak gebracht met een niet-pittige sojasaus of een pikante chilipasta en bestrooid met sesamzaadjes. Hoewel dit gerecht vaak wordt aangetroffen in straatstalletjes en snackbars, is het ook mogelijk om het in restaurants in het hele land te vinden.

19. Saté – (Indonesië)

Deze Zuidoost-Aziatische straatsnack is een favoriet bij backpackers overal. Satésaus is meestal een combinatie van pindasaus en sojasaus (hoewel er ook andere kruidenvariaties worden gebruikt), geserveerd over de bovenkant van vleesspiesjes. De vleesspiesjes worden meestal in water geweekt voordat ze worden gegrild om te voorkomen dat ze verbranden.

Dit gerecht is vermoedelijk afkomstig uit Java, Indonesië, maar wordt ook veel gegeten in Maleisië, Brunei, de Filipijnen, Singapore en Thailand.

20. Baozi – (China)

Zoals bao bekend, worden deze gestoomde broodjes veel in China gegeten. Ze zijn het populairst met een vlezige vulling, maar er is ook vaak groentevulling verkrijgbaar. Meestal zijn baozi te koop op straat en in kleine afhaalwinkeltjes. (Ze worden ook wel gestoomde knoedels genoemd.)

Als u baozi niet in een restaurant eet, krijgt u twee kleine potjes om mee te nemen, een met azijn en de ander met sojasaus om in te dopen. Door de Chinese invloed in Maleisië is bao ook daar erg populair geworden. Het verschil tussen de Chinese bao en de Maleisische bao is dat ze in Maleisië meestal halal zijn en geen varkensvlees bevatten.

21. Roti – (India)

Is er iets belangrijkers en bevredigenders dan brood?! Dit platte brood, ook bekend als chapati, wordt het meest geassocieerd met India, maar het wordt ook gegeten in Indonesië, Nepal, Sri Lanka en Maleisië.

Roti wordt gemaakt van water, tarwemeel en zout en wordt bij veel lokale gerechten geserveerd. Aangezien veel ontbijtmaaltijden in India hartig zijn, krijgt het zelfs een plaatsje naast de eerste maaltijd van de dag!

22. Takoyaki – (Japan)

De takoyaki is een gefrituurde bal gevuld met octopus, gember, uien en tempura restjes, die men in Japan op straat vindt. Eenmaal gefrituurd, worden ze meestal geserveerd met mayonaise, visschilfers en een zeer uitgesproken takoyaki saus. Voor degenen die niet weten hoe dit smaakt: je zou het kunnen vergelijken met worcestershiresaus.

Het gerecht werd voor het eerst populair in Osaka, waar het in 1935 werd uitgevonden door straatverkoper Tomekichi Endo. Hij richtte ook de oudste takoyaki winkel op, genaamd Aizuya.

23. Tom Yum – (Thailand)

Ook wel Tom Yan genoemd, deze aromatische Thaise soep blaast je hoofd eraf! Tom Yum bestaat uit geplette rode chilipepers, citroengras, kafferlimoenblaadjes, vissaus en galangal (een soort specerij) en is een soort hete en zure soep. Hoewel de soep kip, varkensvlees of rundvlees kan bevatten, worden meestal garnalen gebruikt. (Tom Yum Gung is de versie met garnalen.) CNN heeft Tom Yum opgenomen in zijn lijst van 50 lekkerste gerechten.

De Tom Yum Goong-crisis was een andere naam voor de financiële crash van 1997 die veel Aziatische landen hard trof. The Economist beweert dat hij waarschijnlijk naar de soep is genoemd omdat de crisis “een bittere en verschroeiende ervaring” was.

24. Kwek-Kwek – (Filippijnen)

Kwek-Kwek is een populair straatvoedsel op de Filippijnen. In wezen zijn het gekookte kwarteleieren, gedoopt in een oranje beslag en vervolgens gefrituurd. Eenmaal knapperig, wordt kwek-kwek meestal geserveerd met een pittige azijn dip.

De oorsprong van kwek-kwek is niet met zekerheid bekend. Volgens een plaatselijke legende zou het per ongeluk zijn uitgevonden toen een balutverkoper er een op de grond liet vallen. Omdat zij de balut niet wilde verspillen, pelde zij gewoon de eierschaal eraf voordat zij deze in bloem wreef en frituurde. Zo was kwek-kwek geboren!

25. Rendang – (Indonesië)

Geweerd te zijn van West Sumatra in Indonesië, is rendang een van de beroemdste gerechten van het land. Het is een langzaam gegaard en kruidig vleesgerecht waarvoor meestal rundvlees wordt gebruikt. Het rundvlees wordt gemarineerd in een mengsel van kokosmelk en specerijen, waardoor het vlees heel mals wordt.

Rendang was oorspronkelijk een gerecht dat alleen aan de aristocratie werd geserveerd. Deels omdat rundvlees vroeger erg duur was, maar ook omdat men vond dat alleen de rijken en bevoorrechten mochten genieten van een gerecht zo verwennerij als rendang.

26. Chilli Crab – (Singapore)

Als u Singapore bezoekt, is het ultieme must-try gerecht ongetwijfeld de chilli crab. Deze heerlijke maaltijd wordt zowel in chique restaurants als in hawker centres geserveerd en de prijs varieert enorm. Neem ons advies aan en zorg ervoor dat u de prijs van tevoren weet, zodat u niet voor verrassingen komt te staan als de rekening arriveert!

Modderkrab wordt meestal gebruikt voor dit gerecht en wordt geroerbakt in een zoete en pittige saus op basis van chilitomaten. Ondanks wat de naam misschien doet vermoeden, is chilikrab eigenlijk helemaal niet zo pittig! Het gerecht wordt met de handen gegeten, omdat dit de enige manier is om er het beste uit te halen. Maak je geen zorgen als je je zorgen maakt over het vies worden, een met limoen overgoten wasbakje staat meestal aan het eind van de maaltijd!

27. Mok Pa – (Laos)

Dit traditionele gerecht uit Luang Prabang is zonder meer een hoogtepunt van de Laotiaanse keuken. Een vis wordt gestoomd in bananenbladeren en gecombineerd met vissaus, kleefrijstpoeder en een scala aan kruiden en specerijen.

Het wordt geserveerd met (je raadt het al) rijst en dipsausjes. Voor dit gerecht wordt meestal meerval gebruikt. Het vouwen van de bananenbladeren is een hele kunst, dus als u besluit dit thuis na te maken, wees dan niet verbaasd als het u een paar pogingen kost om het te perfectioneren!

28. Kothu Roti

Introduceer Sri Lanka’s favoriete comfort food! Dit straatgerecht op basis van brood wordt gemaakt door brood in kleine stukjes te snijden en te combineren met ei, groenten, vlees en kruiden. Hoewel het misschien niet het meest aantrekkelijke gerecht is om naar te kijken, zal Kothu Roti uw smaakpapillen zeker prikkelen!

Het eten van het gerecht is al een traktatie op zich, maar het is ook zeker de moeite waard om op te letten terwijl de chef het bereidt. Het is echt een muzikaal spektakel! Dit gerecht staat ook bekend als Kottu en Koththu Roti.

29. Laksa – (Maleisië)

Voor de soepliefhebbers onder ons, deze is voor jullie! Laksa is een soort pittige noedelsoep van rijstvermicelli met kip, vis of garnalen. Het gerecht komt voor in Maleisië, Singapore, Indonesië en het zuiden van Thailand.

Verschillende soorten laksa maken gebruik van verschillende soepbodems. Hierdoor verandert de smaak van het gerecht volledig. Traditioneel zijn er twee verschillende bodems voor het gerecht: kokosmelk of zure asam (gelugur of tamarinde).

30. Suki Haeng – (Thailand)

Heb je wel eens gehoord van Sukiyaki, het noedelgerecht dat oorspronkelijk uit Japan komt? Nou, dit is de Thaise versie die veel meer geschikt is voor de Thaise smaakpapillen! Onderstaande foto is ingezonden door Bethanie Bucan en genomen bij haar favoriete noedelstalletje in Chiang Mai. (Waar het gerecht ongeveer 30 THB of $1 US kost.)

Er zijn twee versies van suki in Thailand; suki nam en suki haeng. Aangezien nam het Thaise woord is voor water of vloeistof, is suki nam de versie voor hete soep en suki haeng (haeng betekent ‘droog’) is de droge roergebakken versie zonder soep. Het gerecht bevat meestal varkensvlees of kip, Chinese kool, lente-ui, ei en glasnoedels.

31. Egg Tarts – (Hong Kong)

Deze taarten zullen u doen denken aan een klassieke Engelse eierpudding taart en de Portugese ‘pastel de nata’ en het is eerlijk om te zeggen dat de Hong Kong versie is beïnvloed door deze twee culturen door de tijd heen. Ze waren zelfs een geliefde traktatie van Chris Patten, de laatste Britse gouverneur van Hongkong. (Behalve in Hongkong zijn ze ook te vinden in China en het nabijgelegen Macau.)

Of het nu van een plaatselijke cha chaan teng (Hongkongs versie van eethuisjes waar je de hele dag kunt eten) is, of van de beroemde bakkerij Tai Cheong, je moet er gewoon een proberen als je Hongkong bezoekt! Ze zijn op hun best wanneer ze nog warm zijn komen net uit de oven… mmhh. Shout out naar reis blogger, Madhurima Dutta, voor het verzenden van ons deze geweldige foto’s! Check out haar post op het verkennen van buiten de gebaande paden Hong Kong hier of voor meer zoete traktaties, lees meer over de beste Aziatische desserts!

32. Papri/Papdi Chaat – (India)

Een zeer populair straatvoedsel dat tegen een ongelooflijk betaalbare prijs wordt verkocht (zoals veel straatvoedsel in India!), in vrijwel heel India.

De naam komt van ‘papris’ of ‘papdis’, knapperige chips gemaakt van tarwedeeg die een beetje op nacho’s lijken voor jou en mij! Afhankelijk van de regio of het kraampje worden de chips beladen met verschillende soorten beleg, van kikkererwten tot aardappelen, pinda’s, chutney, koriander en yoghurt. Meestal beladen met een flinke klodder chaat masala, een typisch Indiase pikante saus!

33. Gebakken garnalen – (Thailand)

Niet het gezondste van alle straatvoedsel, maar gefrituurde garnalen zijn zeker een van de lekkerste! Knapperige zeevruchten (van welke soort dan ook) gedoopt in zoete chilisaus is een droompaar in mijn boek en absoluut verslavend!

De oppeppende snacks zijn te vinden op vele straatkarretjes en op voedselmarkten in heel Thailand. Bovenstaande foto is ingezonden door Khoiroh Manurung en werd genomen op de Klonghae Floating Market in Hat Yai, Thailand.

34. Ca Phe Trung of Ei koffie – (Vietnam)

Overlapping van de lijn tussen eten en drinken is Vietnamese ei koffie – de perfecte pick-me-up ontbijt drankje! Het is zwaar, het is heerlijk, en het is onvergetelijk. Madhurima Dutta, die ons onderstaande foto stuurde, zegt: “Ik heb echt overwogen om een weekend naar Hanoi te vliegen, alleen voor de eierkoffie!

In cafés in het hele land, vooral in Hanoi, waar de drank oorspronkelijk vandaan komt, wordt eierkoffie gemaakt van robustakoffie, gecondenseerde melk, suiker en eierdooiers. Het gerucht gaat dat het recept werd uitgevonden in de 1940w tijdens de Vietnam-Amerikaanse oorlog toen er een tekort was aan melk, dus in plaats daarvan werd eigeel gebruikt.

Ei koffie is ook te vinden op onze lijst: Must Try Drinks of Southeast Asia!

7 Tips for Enjoying Asia’s Street Food Scene!

Azië is beroemd om zijn straatvoedsel, maar het trieste feit is dat veel backpackers ofwel te bang zijn om het te proberen of geen idee hebben wat ze moeten bestellen! Het is waar met de overvloed aan kraampjes die een enorme verscheidenheid aan gerechten verkopen, variërend van curry’s, soepen, noedels en rijstgerechten tot Aziatische vruchten, gedroogde inktvis, gehaktballen, kebab en gefrituurde snacks – de ervaring kan overweldigend zijn, op zijn zachtst gezegd.

Wat zal ik bestellen? Hoe weet ik wat ik eet?

Dus als je nog steeds terughoudend bent over het culturele fenomeen dat Aziatisch straatvoedsel is, zijn hier 7 tips om iets lekkers te vinden!

1. De gouden regel… Wees avontuurlijker!

Tijdens een nachtelijke busrit vorige week stopten we rond 1 uur ’s nachts bij een kantine en ik bestelde een heerlijke kippennoedelsoep bij de straatverkoper op 30 seconden lopen van de bushalte. Het was de perfecte late-night snack.

Ik keek met afgrijzen toe hoe drie bussen backpackers aankwamen en elk van hen op zijn beurt naar de winkel ging, snacks kocht – chips, cake en kleffe broodjes en vervolgens later klaagde over het eten! Ik kan reizigers alleen maar aanraden avontuurlijker te zijn als het op straatvoedsel aankomt en als je eenmaal over je zenuwen heen bent en je smaakpapillen verwent, garandeer ik je dat je nooit meer teruggaat!

2. Eet wanneer je de lokale bevolking ziet eten!

Veel mensen in Azië eten ongeveer vier of vijf maaltijden per dag. Weinig en vaak is de beste manier in plaats van een speciaal ontbijt, lunch en een groot diner. Vrienden en familie komen samen bij straatverkopers en het is een sociale aangelegenheid.

Zoals pop-up restaurants zijn sommige alleen te vinden op een bepaalde plek op een bepaald tijdstip van de dag. Als je een uur later komt dan normaal, kan het zijn dat je noedelvrouw ergens anders is. Hun tijdelijke karakter is een van de redenen waarom straatvoedsel tot de meest verse producten behoort!

3. Volg de menigte

Die noedelkar helemaal omringd door mensen die wiebelen op flinterdunne plastic krukjes? Yum. Dat gat in de muur waar mensen uit stromen? Yum yum. De lawaaierige cafe nauwelijks ruimte om te zitten, een lijn uit de deur, en een symfonie van geschreeuw take-out bestellingen? Jackpot.

4. Dwaal weg van de toeristische centra

Hoewel het een uitkomst is als je de hele nacht hebt gedronken, is de beste pad thai in Bangkok niet te vinden op Khao San Road. Als je in Thailand bent, waag je dan in zijstraten, of sois om het beste lokale eten te vinden.

Waar u ook gaat in de stad, overal vindt u kleine openluchtcafés langs de sois. Ze hebben allemaal de neiging om een beetje grungy sfeer, een glazen doos met vlees en groenten in de voorkant, en wokken druk knetterend op het gas. Laat u niet misleiden door het decor, want hier vindt u het beste eten van uw reis.

5. Maak je geen zorgen over het menu

Het zal je moeite kosten om op de meeste van deze plekken een menukaart te vinden, laat staan een Engelse kaart. Misschien is uw talenkennis niet de beste en kunt u niet vragen wat ze hebben? Mai pen rai (geen zorgen), mijn vriend.

De makkelijkste manier om hier te bestellen is om naar het eten van je buurman te kijken en aan te wijzen wat er het lekkerst uitziet. Als je veel mensen hetzelfde ziet eten, is daar waarschijnlijk een reden voor, dus ga je gang en bestel hetzelfde.

Als je een beetje hulp nodig hebt op het Thaise taal front, zorg dan dat je de video hieronder bekijkt voor een korte maar zeer nuttige les!

6. Bezoek de markten

Op een Aziatische markt is van alles te vinden, vooral op een grote Thaise markt als Chatuchak in Bangkok, dus het is geen verrassing dat u daar ook de lekkerste hapjes kunt vinden.

Doordat het merendeel van de producten van de stad van deze markten afkomstig is, vindt u er zeker de meest verse ingrediënten en de laagste prijzen. Slenter langs de kraampjes voor kleding en souvenirs en ga dan naar het eetgedeelte om bij te tanken voor het volgende avontuur.

7. Probeer alles!

Verlies u niet in dezelfde eetroutine als er zo veel verbazingwekkende dingen zijn om te proberen. Kijk uit naar een tafel of toonbank met veel zilveren rechthoekige serveerschalen.

Als u op Khao San Road bent, waag u dan letterlijk een blok over naar Soi Rambuttri, waar u diverse van dergelijke gelegenheden kunt vinden. Daar kunt u voor ongeveer 30-40 baht verschillende gerechten krijgen met een gebakken ei erbij.

De beste wensen en gerechten! Heb je een favoriet Aziatisch straatgerecht dat we uit de lijst hebben gemist? Neem contact met ons op met een beschrijving en een foto en we voegen je eten toe aan onze groeiende lijst met een link naar je blog/Instagram/whatever!