6 Gezondheidsvoordelen van appelciderazijn, ondersteund door de wetenschap

Door Kris Gunnars, BSc

Appelciderazijn is een populair huismiddeltje. Mensen hebben het eeuwenlang gebruikt in de keuken en in de geneeskunde.

Velen beweren dat het een breed scala aan gezondheidsklachten kan verlichten, maar je kunt je afvragen wat het onderzoek zegt.

Apple cider azijn heeft verschillende gezonde eigenschappen, waaronder antimicrobiële en antioxiderende effecten. Bovendien zijn er aanwijzingen dat het gezondheidsvoordelen kan bieden, zoals hulp bij gewichtsverlies, verlaging van het cholesterolgehalte, verlaging van de bloedsuikerspiegel, en verbetering van de symptomen van diabetes.

Er bestaat echter weinig onderzoek, en verdere studies zijn nodig voordat het kan worden aanbevolen als een alternatieve therapie.

In dit artikel wordt gekeken naar het bewijs achter 6 mogelijke gezondheidsvoordelen van appelciderazijn.

Hoog in gezonde stoffen

Appelciderazijn wordt gemaakt via een proces dat uit twee stappen bestaat.

Eerst stelt de fabrikant geplette appels bloot aan gist, die de suikers fermenteert en omzet in alcohol. Vervolgens voegen ze bacteriën toe om de alcohol verder te laten gisten, waardoor azijnzuur ontstaat – de belangrijkste werkzame stof in azijn.

Azijnzuur geeft azijn zijn sterk zure geur en smaak. Onderzoekers geloven dat dit zuur verantwoordelijk is voor de gezondheidsvoordelen van appelciderazijn. Ciderazijn bevat 5-6% azijnzuur.

Organische, ongefilterde appelciderazijn bevat ook een stof genaamd “moeder,” die bestaat uit strengen van eiwitten, enzymen, en vriendelijke bacteriën die het product een troebel uiterlijk geven.

Sommigen geloven dat de “moeder” verantwoordelijk is voor het grootste deel van de gezondheidsvoordelen, hoewel er momenteel geen studies zijn die dit ondersteunen.

Hoewel appelciderazijn niet veel vitaminen of mineralen bevat, biedt het een kleine hoeveelheid kalium. Merken van goede kwaliteit bevatten ook enkele aminozuren en antioxidanten.

Samenvatting

Appelciderazijn wordt gemaakt door de suiker uit appels te fermenteren. Dit zet ze om in azijnzuur, dat een van de belangrijkste actieve ingrediënten van azijn is en verantwoordelijk kan zijn voor de gezondheidsvoordelen.

Kan schadelijke bacteriën helpen doden

Azijn kan ziekteverwekkers helpen doden, waaronder bacteriën.

Van oudsher gebruiken mensen azijn om te reinigen en te desinfecteren en om schimmelnagels, luizen, wratten en oorontstekingen te behandelen.

Hippocrates, de vader van de moderne geneeskunde, gebruikte azijn meer dan 2000 jaar geleden om wonden schoon te maken.

Azijn is ook een conserveermiddel voor voedsel, en studies tonen aan dat het bacteriën zoals E. coli remt van groeien in en bederven van voedsel.

Als u op zoek bent naar een natuurlijke manier om uw voedsel te conserveren, zou appelciderazijn kunnen helpen.

Anecdotische rapporten suggereren ook dat verdunde appelciderazijn zou kunnen helpen bij acne wanneer toegepast op de huid, maar er lijkt geen sterk onderzoek te zijn om dit te bevestigen.

Samenvatting

De belangrijkste stof in azijn – azijnzuur – kan schadelijke bacteriën doden of voorkomen dat ze zich vermenigvuldigen. Het wordt van oudsher gebruikt als ontsmettingsmiddel en natuurlijk conserveringsmiddel.

May Help Lower Blood Sugar Levels and Manage Diabetes

Tot op heden is een van de meest overtuigende toepassingen van azijn het helpen behandelen van type 2 diabetes.

Type 2 diabetes wordt gekenmerkt door een hoge bloedsuikerspiegel veroorzaakt door insulineresistentie of het onvermogen om insuline te produceren.

Mensen zonder diabetes kunnen er echter ook baat bij hebben om hun bloedsuikerspiegel in het normale bereik te houden, omdat sommige onderzoekers geloven dat een hoge bloedsuikerspiegel een belangrijke oorzaak is van veroudering en verschillende chronische ziekten.

De meest effectieve en gezonde manier om de bloedsuikerspiegel te reguleren is het vermijden van geraffineerde koolhydraten en suiker, maar appelciderazijn kan ook een gunstig effect hebben.

Onderzoek suggereert dat azijn de volgende voordelen biedt voor de bloedsuikerspiegel en insulinespiegel:

• Een kleine studie suggereert dat azijn de insulinegevoeligheid met 19-34% kan verbeteren tijdens een koolhydraatrijke maaltijd en de bloedsuikerspiegel en insulinerespons aanzienlijk kan verlagen.
• In een kleine studie bij 5 gezonde mensen, verminderde azijn de bloedsuikerspiegel met 31.4% na het eten van 50 gram wit brood.
• Een kleine studie bij mensen met diabetes meldde dat het consumeren van 2 eetlepels appelciderazijn voor het slapen gaan de nuchtere bloedsuikerspiegel de volgende ochtend met 4% verminderde.
• Talloze andere studies bij mensen tonen aan dat azijn de insulinefunctie kan verbeteren en de bloedsuikerspiegel na de maaltijd kan verlagen.

De National Centers for Complementary and Integrative Health (NCCIH) zegt dat het erg belangrijk is dat mensen geen medische behandeling vervangen door onbewezen gezondheidsproducten.

Als u momenteel bloedsuikerverlagende medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw zorgverlener voordat u uw inname van een soort azijn verhoogt.

Samenvatting

Apple cider azijn heeft grote belofte getoond in het verbeteren van de insulinegevoeligheid en het helpen verlagen van de bloedsuiker reacties na de maaltijd.

Kan helpen bij gewichtsverlies

Misschien verrassend, blijkt uit onderzoek dat azijn mensen kan helpen gewicht te verliezen.

Verschillend menselijk onderzoek toont aan dat azijn het gevoel van volheid kan verhogen. Dit kan ertoe leiden dat u minder calorieën eet en gewicht verliest.

Voorbeeld, volgens één studie, leidde het innemen van azijn samen met een koolhydraatrijke maaltijd tot een verhoogd gevoel van volheid, waardoor deelnemers 200-275 minder calorieën aten gedurende de rest van de dag.

Verder toonde een studie bij 175 mensen met obesitas aan dat dagelijkse consumptie van appelciderazijn leidde tot minder buikvet en gewichtsverlies:

• het nemen van 1 eetlepel (12 mL) leidde tot een verlies van 2.6 pond (1,2 kg)
• het nemen van 2 eetlepels (30 ml) leidde tot een verlies van 3,7 pond (1,7 kg)

Houd echter in gedachten dat deze studie 3 maanden duurde, dus de werkelijke effecten op het lichaamsgewicht lijken eerder bescheiden.

Dat gezegd hebbende, het eenvoudig toevoegen of verwijderen van afzonderlijke voedingsmiddelen of ingrediënten heeft zelden een merkbaar effect op het gewicht. Het is je hele dieet of levensstijl die zorgt voor gewichtsverlies op de lange termijn.

Over het geheel genomen kan appelciderazijn bijdragen aan gewichtsverlies door het bevorderen van verzadiging, het verlagen van de bloedsuikerspiegel, en het verminderen van de insulinespiegel.

Apple cider azijn bevat slechts ongeveer drie calorieën per eetlepel, wat erg laag is.

Samenvatting

Studies suggereren dat azijn het gevoel van volheid kan verhogen en u kan helpen minder calorieën te eten, wat kan leiden tot gewichtsverlies.

Verbetert de hartgezondheid bij dieren

Hartaandoeningen zijn een van de belangrijkste doodsoorzaken.

Er zijn verschillende biologische factoren die verband houden met uw risico op hartaandoeningen.

Onderzoek suggereert dat azijn verschillende van deze risicofactoren zou kunnen verbeteren. Veel van de studies werden echter uitgevoerd bij dieren.

Deze dierstudies suggereren dat appelciderazijn het cholesterol- en triglyceridengehalte kan verlagen, evenals verschillende andere risicofactoren voor hartaandoeningen.

Enkele studies bij ratten hebben ook aangetoond dat azijn de bloeddruk verlaagt, wat een belangrijke risicofactor is voor hartaandoeningen en nierproblemen.

Er is echter geen goed bewijs dat azijn de gezondheid van het hart bij mensen ten goede komt. Onderzoekers moeten meer studies doen voordat ze tot sterke conclusies komen.

Samenvatting

Verschillende dierstudies hebben aangetoond dat azijn het bloed triglyceriden, cholesterol, en de bloeddruk kan verlagen. Er is echter geen sterk bewijs dat het leidt tot een verminderd risico op hartaandoeningen bij mensen.

May Boost Skin Health

Apple cider vinegar is een veelgebruikte remedie voor huidaandoeningen zoals droge huid en eczeem.

De huid is van nature licht zuur. Het gebruik van topische appelciderazijn zou kunnen helpen de natuurlijke pH van de huid weer in balans te brengen, waardoor de beschermende huidbarrière verbetert.

Aan de andere kant zouden alkalische zepen en reinigingsmiddelen eczeem kunnen irriteren, waardoor de symptomen verergeren.

Gezien de antibacteriële eigenschappen, zou appelciderazijn, in theorie, kunnen helpen bij het voorkomen van huidinfecties die verband houden met eczeem en andere huidaandoeningen.

Sommige mensen gebruiken verdunde appelciderazijn in een face wash of toner. Het idee is dat het bacteriën kan doden en puistjes kan voorkomen.

Een studie bij 22 mensen met eczeem meldde echter dat appelciderazijn soaks de huidbarrière niet verbeterden en huidirritatie veroorzaakten.

Bespreek met uw zorgverlener voordat u nieuwe remedies probeert, vooral op een beschadigde huid. Vermijd het aanbrengen van onverdunde azijn op de huid, omdat dit brandwonden kan veroorzaken.

Samenvatting

Apple cider vinegar is van nature zuur en heeft antimicrobiële eigenschappen. Dit betekent dat het zou kunnen helpen de huidbarrière te verbeteren en infecties te voorkomen. Er zijn echter meer studies nodig om te weten hoe veilig en effectief dit middel is.

Dosering en hoe te gebruiken

De beste manier om appelciderazijn in uw dieet op te nemen is door het te gebruiken bij het koken. Het is een eenvoudige toevoeging aan voedingsmiddelen zoals saladedressings en zelfgemaakte mayonaise.

Sommige mensen vinden het ook lekker om het in water te verdunnen en het als drank te drinken. Gangbare doseringen variëren van 1-2 theelepels (5-10 ml) tot 1-2 eetlepels (15-30 ml) per dag gemengd in een groot glas water.

Het is het beste om met kleine doses te beginnen en grote hoeveelheden te vermijden. Te veel azijn kan schadelijke bijwerkingen veroorzaken, waaronder tanderosie en mogelijke interacties met medicijnen.

Sommige diëtisten raden aan biologische, ongefilterde appelciderazijn te gebruiken die “moeder” bevat.

Bragg’s lijkt de meest populaire optie te zijn, die online beschikbaar is samen met beoordelingen en ratings. Er zijn echter ook verschillende andere variëteiten beschikbaar.

Lees hier meer over de juiste dosering van appelciderazijn.

Samenvatting

Een gebruikelijke dosering voor appelciderazijn varieert van 1 theelepel tot 2 eetlepels (10-30 ml) per dag, hetzij gebruikt in de keuken of gemengd in een glas water.

The Bottom Line

Veel websites en voorstanders van natuurlijke gezondheidszorg beweren dat appelciderazijn uitzonderlijke gezondheidsvoordelen heeft, waaronder het stimuleren van energie en het behandelen van ziekten.

Helaas is er weinig onderzoek om de meeste beweringen over de gezondheidsvoordelen te ondersteunen.

Dat gezegd hebbende, sommige studies suggereren dat het enkele voordelen kan bieden, waaronder het doden van bacteriën, het verlagen van de bloedsuikerspiegel, en het bevorderen van gewichtsverlies.

appelciderazijn lijkt veilig te zijn, zolang je er geen overmatige hoeveelheden van neemt.

Het heeft ook verschillende andere niet-gezondheidsgerelateerde toepassingen, waaronder als een natuurlijke haarconditioner, huidverzorgingsproduct en reinigingsmiddel.