6 Voordelen van kersen, een hapklaar supervoedsel

Kersen zitten boordevol heerlijke voedingsstoffen. Ze geven je een hapklare boost van essentiële vitaminen en voedingsstoffen, waaronder kalium, koper, vitamine C en polyfenolen. Kersen ondersteunen ook het herstel, helpen vrije radicalen te bestrijden en helpen je zelfs beter te slapen, naast andere voordelen. Plus, ze zijn net zo lekker bevroren als vers. Wie wist dat dit kleine fruit zo goed voor je was? Lees verder voor de gezondheidsvoordelen van kersen, plus heerlijke recepten om kersen aan het werk te zetten.

Wat doen kersen voor je lichaam?

In plaats van naar een banaan boordevol kalium te grijpen om je elektrolyten in balans te houden en spierkrampen na het hardlopen te voorkomen, pak je twee handvol (1 1/2 kop) kersen voor dezelfde kaliumboost. Slechts 1 kopje kersen levert meer koper dan Chinook zalm, meer dan de helft van het magnesium van rauwe spinazie en de vitamine C van een halve citroen.

Naast verzadigende vezels, zitten kersen ook vol met polyfenolen, melatonine, carotenoïden en vitamine E en C. Deze vitaminen en voedingsstoffen hebben antioxiderende en ontstekingsremmende krachten die veel plasma serumspiegels (bloed markers) voor oxidatieve stress en ontsteking verminderen.

Vertaald: Kersen zijn een nutriëntrijke superfood die je lichaam een dosis heilzame antioxidanten geven. Lees verder om de unieke voordelen van kersen voor uw training, slaapkwaliteit en stemming te leren.

6 gezondheidsvoordelen van kersen

Sneller herstel na training

Op zoek naar een boost om het herstel na uw training te versnellen? Geef de kersen eens door, en dan met name de zure kersen. Onderzoek toont aan dat sap van zure kersen helpt pijnlijke spieren te verminderen en het herstel na de training ondersteunt.

• Een wetenschappelijk onderzoek naar de voordelen van kersen voor de menselijke gezondheid, gericht op marathonlopers, triatleten en waterpoloërs, toonde overweldigend aan dat sap van zure kersen de pijn verminderde van pijnlijke spieren die herstelden van de training.
• Een andere studie met 54 marathonlopers dronk ofwel elke dag een glas kersensap of een placebo gedurende een week vóór het lopen van een race. Degenen die het kersensap kregen, rapporteerden aanzienlijk minder spierpijn na de race.
• In verschillende studies vertoonden atleten die kersensap dronken lagere niveaus van creatine en lactaat, de bloedmarkers die wijzen op spierschade na de training.
• Een andere studie toonde aan dat atleten hun kracht sneller herstelden met behulp van de antioxiderende kracht van het sap van Montmorency-kersen, een bepaalde variëteit van zure kersen.

Ondersteunt een gezonde ontstekingsreactie

Kersen bevatten polyfenolen, micronutriënten die veel fruit en groenten hun kleur geven en van deze voedingsmiddelen krachtige antioxidanten maken. Van één soort polyfenol, anthocyanine, waaraan donkere kersen hun kleur te danken hebben, is aangetoond dat het de afgifte van ontstekingseiwitten in het lichaam onderdrukt, wat pijn en spierpijn veroorzaakt. Studies hebben ook aangetoond dat sap van zure kersen effectief was in het verminderen van de pijnlijke urinezuurophoping in de extremiteiten, zoals de voeten of enkels, ervaren door mensen met jicht.

Help uw lichaam vrije radicalen te bestrijden

Cherries pack a powerful antioxidant punch. U wilt antioxidanten in uw dieet om vrije radicalen te helpen bestrijden, die uw cellen produceren wanneer ze energie verbruiken of worden blootgesteld aan oxidatieve stress. Te veel vrije radicalen kunnen cellen beschadigen en bijdragen aan ontstekingen. Antioxidanten helpen een gezonde ontstekings- en immuunrespons te ondersteunen.

Studies hebben uitgewezen dat polyfenolen van kersen uw lichaam helpen beschermen tegen ziekten. Monoterpenen, stoffen die kersen hun geur geven, hebben het vermogen om kankercellen te stoppen zich succesvol te vermenigvuldigen. Behoorlijk indrukwekkend voor zo’n kleine vrucht.

Helpt u beter slapen

Wilt u meer rust in uw slaap? Voeg kersensap toe aan uw dieet. Kersen bevatten melatonine, een hormoon dat de bijnieren en de spijsvertering synchroniseert, waardoor het circadiane ritme in balans komt en uw lichaam de slaap reguleert. In een onderzoek onder vrijwilligers die een week lang geconcentreerd sap van zure kersen dronken, meldden de deelnemers dat ze langer en beter sliepen dan deelnemers die een placebo kregen.

Ondersteunt stemming

Kersen kunnen hetzelfde ontspannende effect hebben als een kalkoenmaaltijd. De tryptofaan in kalkoen is een essentiële speler in het proces van je lichaam om serotonine aan te maken, een neurotransmitter die kan helpen je stemming en geheugen te verbeteren. Kersen bevatten zowel tryptofaan als serotonine, waardoor ze extra kracht geven om de hersenfunctie en je algehele mentale gezondheid in balans te brengen. Uit een onderzoek naar kersen uit de Spaanse Jerte Valley bleek dat deze variëteit een bijzonder goede bron van tryptofaan is.

Helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden

Van alle vruchten behoren kersen tot de vruchten met de laagste glycemische index en glycemische belasting. Kersen hebben een glycemische index van 22, waardoor je bloedsuiker ongeveer half zo hoog wordt als bij een appel of sinaasappel. Ter vergelijking, pure suiker staat op 100. Dit betekent dat kersen je bloedsuiker niet zo sterk laten stijgen als andere fruitsoorten. Het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel is een levensstijlfactor die uw risico op insulineresistentie vermindert, de voorloper van diabetes.

Vergezeld: This Is Your Brain on Sugar (Trust Us, It’s Not Pretty)

Kersen zijn een bevredigend, gezond dessert

Vers, gedroogd of bevroren, u kunt het hele jaar door kersen in uw keuken bewaren. Kersen in blik zijn wel handig, maar bevatten vaak toegevoegde suiker of minder vitaminen en mineralen. Probeer in plaats daarvan kersen in deze vormen:

• Vers: Haal ze op de boerenmarkt voor de beste smaak, zo van de boom. Om ze langer te bewaren, bewaar ze in een papieren zak in de koelkast. Was ze pas als u klaar bent om ze te eten.
• Gedroogd: Vind gedroogde kersen in de bulk levensmiddelen sectie van uw supermarkt. De smaak is geconcentreerd en geeft een zoet-tart pop aan salades, trail mix of koekjes. Het is makkelijk om te overdrijven met gedroogd fruit. Kijk uit voor toegevoegde suikers of oliën, zoals plantaardige of canola olie, en beperk uw portiegrootte.
• Diepvries: Voor een populair, eenvoudig, bevredigend dessert, probeer een kopje bevroren kersen. Als ze smelten in je mond, vult de smaak je tong met zoet-tart goedheid. U kunt bevroren kersen vinden bij uw plaatselijke supermarkt, of ze zelf invriezen – hieronder leest u hoe u dat doet.

Heerlijke kersenrecepten

• Hoe kersen in te vriezen: Verwijder de pitten en steeltjes, was ze vervolgens en dep ze droog. Leg ze in een enkele laag op een koekplaat in de vriezer. Als ze bevroren zijn, doe ze dan in een zakje, sluit het af en label het met de datum. Eet ze allemaal binnen een jaar (wat niet moeilijk zal zijn om te doen).
• Triple Chocolate Cherry Protein Shake: Trakteer jezelf op antioxidantrijke kersen, plus Chocolade Collageen Proteïne en een verkruimelde Fudge Brownie Collageen Proteïne Bar.
• Chocolade Kersen Fat Bombs (Create Mindfully): Dit veganistische, keto vriendelijke vetbom recept is een bevredigende snack die verdubbelt als dessert.

Hoe je ook kersen toevoegt aan je dieet, je kunt het doen met het vertrouwen dat je meer vitaminen en voedingsstoffen inpakt die je lichaam nodig heeft. Dat is een zoet voordeel.