Almond Joy Brownies
Almond Joy Brownies zijn kleverige fudgy brownies gevuld met veel chocolade, amandelen en kokos.
Ik heb een zwak voor zowat elke combinatie van amandelen en chocolade. Dus toen ik dat combineerde met mijn voorliefde voor kokos, was het resultaat een rijke chocolade-, amandel- en kokos brownie die volledig en totaal onweerstaanbaar is voor mij.
Almond Joy Brownies
Deze brownies waren een waanzinnig goed idee en ze waren bijna net zo snel verdwenen als ik een paar foto’s kon maken.
Vandaag deel ik zowel de traditionele als de glutenvrije variaties van dit recept.
Hoe je ze ook maakt, ze zitten vol met alle amandelplezier-smaken waar we zo van houden.
Brownie Sundaes
Mijn plan was om ze de dag nadat ik ze gebakken had te serveren, samen met een bolletje ijs erop en een drupje chocoladesaus, maar daar waren ze te snel voor verdwenen!
De volgende keer dat ik ze maakte, had ik het geluk dat er een partij 2 Ingredient Hot Fudge Sauce in de koelkast stond te wachten toen ik deze brownies maakte.
Als je nog meer leuke kokosdesserts zoekt, probeer dan eens de Coconut Lover’s Pound Cake en deze Homemade Almond Joy Candies.
De Coconut Lover’s Oatmeal Cookies en mijn Grandma’s Coconut Chews zijn nog een paar kokoslekkernijen die je niet wilt missen!
Als je net zo dol bent op amandelvreugde als ik, dan is deze amandelvreugde-laagtaart van Life, Love, and Sugar waarschijnlijk ook iets voor jou!
Amandelvreugde-b Brownie-recept
- Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed een vierkante pan van 8 of 9 inch met folie en vet deze goed in met boter of bakspray.
- Smelt de boter in een grote pan op matig vuur. Wanneer de boter gesmolten is, voeg dan 1 kop chocoladestukjes toe en roer tot ze gesmolten zijn. Haal van het vuur, voeg de suiker toe en roer om te combineren.
- Voeg het vanille-extract, het amandelextract en de eieren toe. Klop of roer tot een glad en glanzend mengsel. Voeg de bloem en het zout toe en roer alles goed door elkaar. Roer 1 kopje kokos, 1/2 kopje amandelen en 1/2 kopje chocoladestukjes erdoor.
- Spreid het mengsel uit over de bodem van de voorbereide pan en bestrooi de bovenkant met de resterende kokos, amandelen en chocoladestukjes.
- Bak de repen 28-30 minuten, net zolang tot een tandenstoker er vochtige kruimels in kan steken. Laat de repen volledig afkoelen alvorens ze in plakken te snijden.
Almond Joy Brownies
Ingrediënten
- ▢ 1/4 kop boter
- ▢ 1 kop halfzoete chocoladestukjes plus 3/4 kop gereserveerd
- ▢ 1/2 kop lichtbruine suiker
- ▢ 1 theelepel vanille
- ▢ 1 theelepel amandelextract
- ▢ 2 eieren
- ▢ 1/2 kop bloem voor algemeen gebruik *
- ▢ 1/2 kop bloem voor algemeen gebruik *
- ▢ 1 kop bloem voor algemeen gebruik *
- bloem *
- ▢ 1/4 theelepel koosjer zout
- ▢ 1 kop gezoete kokosvlokken plus 1/4 kop gereserveerd
- ▢ 1/2 kop geschaafde amandelen plus 2 eetlepels gereserveerd
* Glutenvrij alternatief:
- ▢ 1/3 kop bruine rijstmeel
- ▢ 3 eetlepels tapiocazetmeel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 325°F. Bekleed een vierkante pan van 8 of 9 inch met folie en vet deze zeer goed in met boter of bakspray.
-
Smelt de boter in een grote pan op matig vuur. Wanneer de boter gesmolten is, voeg je 1 kopje chocoladestukjes toe en roer je tot ze gesmolten zijn. Haal van het vuur, voeg de suiker toe en roer alles goed door elkaar.
-
Voeg het vanille-extract, het amandelextract en de eieren toe. Klop of roer tot een glad en glanzend mengsel. Voeg de bloem en het zout toe en roer alles goed door elkaar. Roer er 1 kopje kokos, 1/2 kopje amandelen en 1/2 kopje chocoladestukjes door.
-
Spreid het mengsel uit over de bodem van de voorbereide pan en bestrooi de bovenkant met de resterende kokos, amandelen en chocoladestukjes.
-
Bak de repen 28-30 minuten, net zolang tot een tandenstoker er vochtige kruimels in kan steken. Laat de repen volledig afkoelen alvorens ze in plakken te snijden. Geniet ervan!
Noten
Voeding
Pin dit recept0
