Amandelpesto-dip (of -saus)

Een copycat recept voor Pesto Bitchin’ Sauce. Deze romige amandelpesto-dip (of -saus) wordt gemaakt met slechts zeven heerlijke ingrediënten. Geloof me, je zult er alles in willen dippen! Veganistisch, glutenvrij, koolhydraatarm en rijk aan eiwitten.

Eerst iets: heb je ooit Bitchin’ Sauce gezien of geprobeerd?!? Als je geen idee hebt waar ik het over heb, Bitchin’ Sauce is een merk uit Californië dat een reeks veganistische, op amandelen gebaseerde dips/sauzen maakt. De eerste keer dat ik het probeerde was toen we een vriend in de stad hadden die veganist is. Ik stuurde Isaac naar de winkel om wat snacks te halen voor onze gast. Hij kwam thuis met een verscheidenheid aan veganistische lekkernijen, waaronder twee kuipjes Bitchin’ Sauce: de warmte (die pittig is) en de pesto. We hebben de dips in de loop van de avond verslonden en ik raakte meteen geobsedeerd door het maken van een zelfgemaakte versie.

Na een paar proefpartijtjes heb ik eindelijk een na-maakrecept voor de pesto Bitchin’ Sauce bedacht waar ik helemaal weg van ben. Ik heb het al een handvol keer gemaakt en ik weet dat het niet echt basilicum seizoen is op dit moment, maar ik kon niet wachten om het recept te delen. Zo lekker is het.

Ik ben vooral enthousiast over mijn versie van deze saus omdat ik hem met slechts 7 eenvoudige ingrediënten heb kunnen maken … en zonder toegevoegde olie (een totale overwinning!).

Nodigde ingrediënten:

Hier is wat je nodig hebt om deze geweldige pestodip/saus te maken:

• amandelen
• citroensap
• appelciderazijn
• verse basilicum
• knoflook
• voedingsgist
• Bragg’s liquid aminos

Dit recept is perfect om te verwerken in je wekelijkse maaltijdvoorbereiding omdat je er zoveel mee kunt doen. De mogelijkheden zijn eindeloos! Hier zijn een paar van mijn favoriete manieren om ervan te genieten:

• Als een dip voor groenten. <- Zo gebruiken we het het meest!
• Als dip of spread met crackers – Ik ben er dol op met Simple Mills crackers de laatste tijd. Amandelen op amandelen! 🙂
• Als een opgewaardeerde pesto saus voor pasta… het is zo romig.
• Als een spread op toast … avocado + pesto toast anyone?!

Ik had dit gesprek over Thanksgiving-recepten met Isaac – ik heb het gevoel dat mensen verwachten dat je een traditioneel feestgerecht meeneemt naar feestjes, maar de laatste tijd ben ik geïnspireerd om een nieuwe creatie mee te nemen. Vanwege de mooie groene kleur en de belachelijk lekkere smaak, zou deze dip de perfecte aanvulling zijn op een feestmaaltijd. Dit jaar ben ik stoutmoedig en ben ik van plan om een veggie + cracker schaal met deze amandel pesto dip mee te nemen naar ten minste een vakantie feest. Vingers gekruist mensen houden van me voor het brengen van een gezonde in plaats van traditionele schotel?!

Als u deze amandel pesto dip te maken, zorg ervoor om me te laten weten hoe het uitpakt door het verlaten van een reactie en ster beoordeling hieronder. Jouw feedback is zo nuttig voor mij en andere EBF lezers!

Print