Amazing Chicken Lo Mein
Amazing Chicken Lo Mein met knoflook, sojasaus en gember smaakt net als afhaalmaaltijden, maar dan nog lekkerder! Het geheim zit hem in de vochtige, gemarineerde kip!
Als er één gerecht is waar ik elk Chinees afhaalrestaurant op beoordeel, dan is het wel Kip Lo Mein. Als ze dit simpele gerecht niet goed kunnen maken, ga ik naar de volgende.
Mijn criteria zijn vrij simpel. Zijn de noedels hard, of nog erger, papperig! Is de kip mals en vol van smaak, of smaakt het naar de restjes van het buffet van gisteren? Tenslotte, is de saus lekker, of gewoon een hoop sojasaus.
Wat ik vond was dat er geen consistentie is in hoe dit gerecht wordt bereid. Ik vond geweldige noedels en vreselijke kip. Saus die was lekker en anderen die zijn zo zout elke hap vereist een drankje water na. Ontmoedigd gooide ik mijn meeneemmenu’s weg en besloot ik thuis mijn eigen gerecht te maken. Dit recept werd zo populair bij ons thuis dat het nu wekelijks rouleert!
- Reasons to love this Amazing Chicken Lo Mein Recipe:
- Wat is het verschil tussen Kip Lo Mein en Kip Chow Mein?
- Tips voor het maken van het beste Amazing Chicken Lo Mein Recept:
- Meer ASIAANSE RECIPES
- Klik op gemarkeerde ingrediënten om ze te kopen!
- INGREDIENTEN
- Voor de Saus:
- Voor de kip:
- Voor de Groenten:
- INSTRUCTIES
- NOTEN
- HOP DIT RECEPT
- Voedingsinformatie PER DIENING
Reasons to love this Amazing Chicken Lo Mein Recipe:
- Het is makkelijk te maken en het duurt maar ongeveer 30 minuten!
- Veelzijdig – Geweldig voor het gebruik van restjes vlees en groenten
- Het gerecht zit vol met geweldige smaken en mager eiwit
- Het is perfect voor drukke doordeweekse avonden en ook om gasten te ontvangen
Het geheim van de smakelijke kip in deze lo mein is om het eerst te marineren in sojasaus, gember en knoflook. Het duurt niet lang voordat de kip deze smaken heeft opgenomen, en het voegt zoveel extra smaak toe aan de saus! De kip wordt eerst volledig gekookt om de smaken te behouden.
Daarna komen de groenten. Door de hoge hitte worden ze in een paar minuten mals en knapperig.
Dan gaat de kip er weer bij met de noedels en de saus en alles wordt snel gekookt tot het door en door heet is. Klaar, heerlijk en klaar om te eten in enkele minuten!
Wat is het verschil tussen Kip Lo Mein en Kip Chow Mein?
Het belangrijkste verschil tussen Lo Mein en Chow Mein is het koken van de noedels. Mein is gewoon het Chinese woord voor noedels. Lo Mein betekent “gegooide noedels,” terwijl Chow Mein “gebakken noedels” betekent. Chow mein noedels worden gefrituurd tot ze knapperig zijn, terwijl lo mein noedels worden gekookt tot ze zacht zijn. Beide gerechten komen uit China, en zowel chow mein als lo mein gebruiken eiernoedels van tarwemeel.
Tips voor het maken van het beste Amazing Chicken Lo Mein Recept:
- Begin met kwaliteitsvlees – gebruik indien mogelijk biologische kipfilet
- Gebruik verse, fijngehakte knoflook. Knoflook is een integraal bestanddeel van dit sausrecept, dus gebruik indien mogelijk verse.
- U kunt de suiker in dit recept proeven en aanpassen. De saus voor dit recept is niet overdreven zoet, maar u kunt minder gebruiken als u dat wilt.
- Dit recept is gemaakt voor koken in een wok. Als u een platte pan of braadpan gebruikt, moet u de warmte iets verlagen om te voorkomen dat het voedsel aanbrandt, en de kooktijd verlengen.
- Maak de plakjes kip zo dun mogelijk om de kooktijd te verkorten.
- Snijd de groenten in gelijke hapklare stukjes zodat ze allemaal tegelijk gaar zijn.
Meer ASIAANSE RECIPES
- Easy Fried Rice – Serveer met sla wraps voor een complete maaltijd
- Sweet and Soy Chicken – pan dichtgeschroeide kip hemel!
- Vurige Aziatische Chicken Wings – kleverig en gloeiend heet
- Varkensvlees en groenten Ponzu Fried Rice – hartig, zoet met een vleugje citrus
Klik op gemarkeerde ingrediënten om ze te kopen!
INGREDIENTEN
- 12 ons Chinese of Ramen noedels, ongekookt
Voor de Saus:
- 2 eetlepels bruine suiker
- 4 eetlepels natriumarme sojasaus, of tamari
- 1 eetlepel oestersaus
- 3 eetlepels hoisinsaus
- 1 theelepel sesamolie
Voor de kip:
- 1-1/2 pond kipfilet, zonder been, zonder vel, dun gesneden
- 2 eetlepels sojasaus, of tamari
- 1 theelepel gember, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel plantaardige olie
Voor de Groenten:
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 kop wortelen, gesnipperd
- 1/2 kop groene uien, in dunne plakjes gesneden
- 6 ons peultjes, in hapklare stukjes gesneden
- 1 eetlepel plantaardige olie,
- Extra plakjes groene ui voor garnering, optioneel
INSTRUCTIES
-
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat uitlekken en zet apart.
-
Klop in een kleine kom de sausingrediënten door elkaar. Zet opzij.
-
Breng in een andere middelgrote kom de kip met de sojasaus, gember en knoflook.
-
Verwarm 1 eetlepel plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze, onder voortdurend roeren, totdat de kip gaar is, ongeveer 2 tot 3 minuten, afhankelijk van de dikte van de plakjes kip. Haal de kip uit de wok en zet apart.
-
Verwarm zo nodig nog 1 eetlepel olie in de wok. Voeg rode peper, wortels, groene uien en erwtenpeulen toe en kook al roerend tot ze net gaar zijn, ongeveer 2 minuten.
-
Voeg saus, kip en noedels toe aan de wok en roer alles goed door elkaar. Gebruik een tang om de noedels te scheiden en in de saus te doen.
-
Kook tot de noedels gaar zijn en serveer direct.
NOTEN
HOP DIT RECEPT
Voedingsinformatie PER DIENING
© Copyright Christine Mello voor Must Love Home. We zouden het leuk vinden als je een link naar dit recept deelt, maar kopieer/plak alsjeblieft niet de recept instructies naar websites of sociale media. We vinden het leuk als je in plaats daarvan een foto met een link naar deze website deelt.