Amsterdam food & drink guide: 10 dingen om te proberen in Amsterdam, Nederland

Van authentiek Amsterdams straatvoedsel “oorlogsfriet” tot “foute koffie”, hier zijn onze top 10 dingen om te proberen in Amsterdam en waar je ze kunt vinden

Het is waarschijnlijk eerlijk om te zeggen dat de Nederlandse keuken niet wereldberoemd is, maar Amsterdam, de hoofdstad, is de thuisbasis van een aantal verrukkelijke traktaties – ja, echt. Maak je geen zorgen als Nederlandse gerechten je foodie radar nog niet zijn gepasseerd, we delen onze top 10 eten en drinken voor u om te proberen in de kosmopolitische stad Amsterdam.

Pannenkoeken

Nederlandse pannenkoeken (pannekoeken) zijn eenvoudig te maken en kunnen worden belegd of gevuld met een verscheidenheid aan opties, alles van kaas en spek tot banaan en chocoladesaus. Ze zijn dunner dan Amerikaanse pannenkoeken, maar nog steeds dikker dan Franse crêpes, en worden vaak als hoofdgerecht gegeten en vaak op kinderfeestjes geserveerd.

Waar te proberen: The Pancake Bakery (Prinsengracht 191) heeft een uitgebreid pannenkoekenmenu met een veelheid aan zoete en hartige opties. Het gebouw, een voormalig 17e eeuws pakhuis van de Verenigde Oost-Indische Compagnie, heeft nog veel van zijn originele kenmerken, zoals bakstenen muren en plafonds met houten balken. Dit geeft het een spelonkachtige sfeer die je terug in de tijd brengt terwijl je de enorme stapel pannenkoeken voor je probeert op te eten.

Friet

Je kunt niet fout gaan met een fatsoenlijke portie friet, en Amsterdam heeft geen tekort aan plekken waar je je tegoed kunt doen aan deze publieksfavoriet. Voor een authentieke Nederlandse ervaring bestel je een patatje oorlog, geserveerd met Nederlandse mayonaise (romiger en een tikkeltje zoeter dan andere soorten), rauwe uien en Indonesische satésaus (een dikke pindasaus met een pittige kick).

Waar te proberen: Een enorme keuze aan sauzen en geweldige prijzen maken Vleminckx (Voetboogstraat 33) de plek om naartoe te gaan voor echte Nederlandse friet. Laat u niet afschrikken door de rij, want de bediening is vrij snel.

Kroketten

Nederlandse kroketten, of kroketten, zijn een wonder van textuur: knapperig van buiten en heerlijk zacht van binnen. Traditioneel gemaakt als een manier om restjes vlees te gebruiken, het gerecht explodeerde in populariteit tijdens de Tweede Wereldoorlog. Krokets bevatten meestal rundvlees (rundvleeskroket), maar kunnen van alles bevatten, van groenten tot garnalen.

Waar te proberen: Eetsalon Van Dobben (Korte Reguliersdwarsstraat 5-7-9) is een begrip in de stad. Verstopt in een zijstraat van het Rembrandtplein, is het een favoriet onder de lokale bevolking en een populaire plek voor wat comfort food voorafgaand aan een avondje uit met veel drank. Bestel een broodje kroket met een glas melk als u op authentieke Nederlandse wijze wilt eten.

Stamppot

Een Nederlandse winter is niet compleet zonder een stevige stamppot. Stamppot bestaat meestal uit aardappelpuree met groenten als kool, andijvie of spinazie en wordt gecombineerd met gerookte worst. Oorspronkelijk beschouwd als boerenvoedsel, eten Nederlandse gezinnen in het hele land nu stamppot met veel smaak.

Waar te proberen: Moeders (Rozengracht 251) is de thuisbasis van uitstekende stamppot, geserveerd met gerookte worst en spek of gegrilde groenten en fetakaas. De foto’s van moeders zijn in het restaurant te zien; neem een foto van je eigen moeder mee en ze voegen hem toe aan de collectie.

Haring

Slippig, zout en visachtig, haring staat misschien niet bij iedereen op het lijstje om te proberen. Voor de Nederlanders is haring echter meer dan een ingemaakt hapje, het is een manier van leven. Visverkopers en viskramen in de hele stad verkopen de lekkernij vaak met een flinke portie rauwe uien. Er is maar een manier om het te eten: grijp het bij de staart, kantel je hoofd naar achteren en slok het op.

Waar te proberen: Je kunt haring vinden in vrijwel elke straat in Amsterdam. Stubbe’s Haring (Singel Haarlingersluis 1013), een schilderachtige houten kraam tegenover het centraal station van Amsterdam, levert al generaties lang verse vis aan Amsterdammers.

Brunch

Van eigenzinnige, onafhankelijke cafés tot eethuisjes op boten, genieten van een brunch in Amsterdam is een ervaring die zijn weerga niet kent. De millennials van de stad hebben er een weekendritueel van gemaakt. Met een grote verscheidenheid aan eten, van eieren en avocado’s tot pannenkoeken en pap, biedt de stad voor ieder wat wils tijdens dit verleidelijke moment van de dag.

Waar te proberen: Voor wie de Amsterdamse grachten wil verkennen terwijl hij zich tegoed doet aan uitstekend eten, is er de Gs Brunch Boat (afhalen: Keizersgracht 177). Een scala aan smakelijke eiergerechten en stijlvolle cocktails worden aangeboden, allemaal te consumeren tijdens het varen langs enkele van de meest pittoreske waterwegen van Amsterdam.

Appeltaart (appeltaart)

Appeltaart is zo traditioneel als de Nederlandse keuken komt, met zijn bestaan terug te voeren tot de Middeleeuwen. De appeltaart wordt geserveerd met ijs of slagroom en is de perfecte traktatie voor de middag.

Waar te proberen? Singel 404 (Singel 404) is een bescheiden cafeetje aan het Singelkanaal. Het interieur is eenvoudig, maar de appeltaart van de zaak is dat allesbehalve. Elk stuk is gevuld met appels, zoete rozijnen en een vleugje kaneel en is een heerlijke Nederlandse traktatie.

Stroopwafels

Een van de populairste en meest geliefde Nederlandse zoetigheden is de nederige maar heerlijke stroopwafel. Het oudst bekende recept wordt toegeschreven aan Gerard Kamphuisen, een bakker uit Gouda die zijn smakelijke uitvinding in 1840 vastlegde. Stroopwafels worden nu over de hele wereld gegeten en vormen een heerlijke aanvulling op een kopje koffie of thee.

Waar te proberen: De kraam van Original Stroopwafels op de Albert Cuypmarkt (Albert Cuypstraat) bereidt verse stroopwafels die op bestelling worden gemaakt. Twee dunne wafellagen worden samengeklemd met een stroperige karamel – het is kleverig, warm, en waarschijnlijk een van de lekkerste dingen die je ooit zult eten.

Koffie

Amsterdam loopt op koffie. Nederlanders zijn zo dol op deze bittere zwarte vloeistof dat ze gemiddeld zo’n 8,4 kg per hoofd van de bevolking drinken, en de stad heeft genoeg cafés en koffiehuizen om elke cafeïneverslaafde tevreden te houden.

Waar te proberen? Doe zoals de lokale bevolking en bestel een koffie verkeerd, of “verkeerde koffie”. De koffie wordt zo genoemd omdat de koffie, met een verhouding van 50/50 koffie en melk, meer melk bevat dan ‘normaal’ wordt geacht. Haal uw koffie verkeerd bij CT Coffee and Coconuts (Ceintuurbaan 282-284), een verbouwde art deco bioscoop waar nu uitstekende dranken en versgebakken gebak worden geserveerd.

Bier

De Nederlanders zijn bierkenners, en hun hoofdstad is overspoeld met lokale specialiteiten zoals Amstel, Heineken en Brouwerij ’t IJ. Vraag om een biertje en je krijgt een klein glas bier met een behoorlijke schuimkraag. Deze schuimlaag beschermt het bier tegen te veel oxidatie en smaakverlies.

Waar te proeven? Veel bars in Amsterdam hebben lokale Brouwerij ’t IJ bieren op de tap, maar waarom niet direct naar de bron gaan en in plaats daarvan de brouwerij (Zeeburgerpad 55) in Amsterdam Oost bezoeken? Omdat het naast de grootste molen van de stad ligt, zult u het niet missen.

Ongewoon eten

Wilt u eens iets anders proberen? Amsterdam is een stad vol onconventionele eetervaringen. Of u nu in het donker wilt dineren of hergebruikte producten wilt eten, Amsterdam levert zeker op de interessante foodie factor.

Waar te proberen:

Voor wie duurzamer wil eten, is Instock (Czaar Peterstraat 21) een stijlvol, modern restaurant met een unique selling point. De chefs redden lelijke, gekneusde en ongewenste, maar perfect eetbare etenswaren uit supermarkten in heel Nederland. Dit hergebruikte voedsel wordt vervolgens omgetoverd tot een fantasierijk en prikkelend menu dat varieert afhankelijk van wat er die week is geborgen. Ja, het is een echte uitdaging voor de chefs, maar het geeft ze de ruimte om creatief te zijn. Want waar anders kun je een gebakken kiwi eten met een ananas en biersorbet of bier drinken dat gemaakt is van geredde aardappelen? Als je niet bang bent om te zien wat je eet, dan is Ctaste (Amsteldijk 55) de plek voor jou. Met een verrassingsmenu dat zelfs de meest kieskeurige eter tevreden zal stellen, is dit een ervaring die u nooit zult vergeten.

Voordat u gaat, kijk op:

• Amsterdam stadsgids
• De Nederlandse reisgids