Andhra Fish Fry (chepala vepudu), Zuid-Indiase Fish Fry
Andhra fish fry recept is een eenvoudige, gemakkelijke en toch smaakvolle ondiepe gebakken zeevruchten recept met vis gemaakt door het toevoegen van basis droge specerijen en deze gebakken vis kan worden gebruikt als voorgerecht.
Andere vis gerelateerde recepten zijn vis curry, vis pulusu…
Er zijn verschillende manieren om vis te bakken en ook vis recepten en vandaag in deze post ben ik het delen van andhra versie van vis bak recept dat meestal wordt gevolgd in heel Zuid-India.
Viscurry’s, visfriet, gestoomde vis enz. worden gemaakt met vis. In elke regio wordt vis anders bereid. Verschillende vissoorten geven een verschillende smaak. Kust keuken is onvolledig zonder vis recepten.
We zijn allemaal zeer vertrouwd met alle voordelen die een vis heeft en hieronder zou ik willen opsommen snel een aantal van de voordelen die een vis geeft wanneer opgenomen in ons dagelijks dieet…
Voordelen van het eten van vis:
1.Het selecteren van een goede vissoort is essentieel voor ons.
2.Fishes zijn van verschillende soorten en onder hen Zalm, Makreel en Tonijn zijn meestal de voorkeur one’s.
3.Fish is een rijke bron van vitamine – A en deze vitamine is zeer nuttig voor een goed gezichtsvermogen en het gezichtsvermogen.
4.Het eten van vis in uw dieet vermindert het risico van hart-gerelateerde ziekten.
5.Vis is zeer goed voor haar en huid als de meesten van ons zijn bekend met dit voordeel.
Dit zijn slechts enkele voordelen voor de gezondheid, maar vis heeft veel voordelen en het hebben van hen regelmatig tijdens regenachtige of winters werken wonderen voor ons lichaam…
Dit eenvoudige Indiase vis bak recept is gemaakt met behulp van gemeenschappelijke droge kruiden en gemarineerd voor een tijdje en men kan ervoor kiezen om te frituren of ondiepe bakken het recept.
Vis recepten zijn gebruikelijk in Zuid-India. Vis frituren kan worden gedaan door ofwel ondiep frituren of frituren en dezelfde procedure wordt gevolgd in hyderabad ook…
Het maken van vis frites niet veel tijd in beslag nemen en zijn de snelste in het maken in vergelijking met andere niet veg curry’s.
Voordat u begint is het erg belangrijk dat u de vis goed schoonmaakt….
Hoe u vis moet wassen:
1.Wanneer we in de winkel gekochte vis mee naar huis nemen, kan men meer doen om de rauwe geur kwijt te raken.
2.Ten eerste, was de vis stukken en spoel elk stuk goed met water om schoon te maken en te verwijderen van alle ongewenste resten over de vis.
3.Breng zout en kurkuma poeder op alle vis stukken en rust opzij voor een tijdje (ongeveer 5-10 minuten).
4.Was de stukken vis goed met water.
5.Gebruik citroensap of azijn op alle stukken vis en laat het een tijdje rusten en was ze dan met water, dit helpt bij het verwijderen van de ongewenste geur/geur van de vis.
Laten we eens kijken naar het maken van deze verbazingwekkend uitziende Easy South Indian Fish Fry Recipe:
Visfrituur-recept Andhra Stijl(chepala vepudu), Zuid-Indiase Visfrituur
Asiya
Ingrediënten 1x2x3x
- 750 gram vis/1 kg ontbeende visstukken in middelgrote stukken gesneden
- 2-3 el gember-knoflookpasta
- zout naar smaak
- 2-3 el rode chilipoeder
- 1 tl kurkumapoeder
- 2-3 el geroosterd korianderzaadpoeder
- olie om ondiep te bakken
- 8-10 kerrieblaadjes
- 7-8 verticaal ingesneden groene pepers
- 2 el citroensap
Instructies
-
Voreerst, was de vis met zout en kurkuma poeder en water om zich te ontdoen van de geur die van de vis afkomt.
-
Gember-knoflookpasta aan de vis toevoegen.
-
Zout, rode chilipoeder, kurkumapoeder, korianderpoeder toevoegen en goed mengen.
-
Elk stuk vis moet goed met de masala’s worden gemengd.
-
Marineer het vismengsel door het ongeveer 15-20 minuten in de koelkast te leggen, zodat de masala goed in de vis kan trekken.
-
Vreng 2-3 eetlepels olie in een pan en verhit deze. Voeg 3-4 stukken vis toe en bak elke kant ongeveer 6-7 minuten op laag vuur, totdat de vis aan beide kanten goed gebakken is.
-
Voeg tijdens het bakken ook wat kerrieblaadjes en gesnipperde groene pepers toe.
-
Haal de stukken vis uit de pan en spreid ze uit op absorberend papier.
-
De rest van de stukken op dezelfde wijze verder bakken.
-
Garneer de vis met uien en sprenkel er wat citroensap overheen.
-
Serveer warm.
Noten
2.Bak de visstukjes op een laag tot middelhoog vuur, of ze nu gefrituurd of ondiep gebakken zijn.
3.Bak voor een langere tijd als het ondiep gebakken, dat wil zeggen voor ongeveer 5-6 minuten aan elke kant tot beide kanten zijn goed gaar en goed gecoat met de masala.
4.Extra kruiden zoals garam masala poeder ook kan worden toegevoegd tijdens het marineren van de vis.