Angel Food Cake Recipe

Angel Food Cake is licht, luchtig, perfect zoet, en gemakkelijk te maken vanuit het niets.

Het maakt niet uit de tijd van het jaar, deze zelfgemaakte engelenvoedselcake recept maakt de perfecte dessert. Vooral wanneer het wordt gesmoord in vers fruit en verse slagroom.

ANGEL FOOD CAKE RECIPE

Pin het op uw DESSERT BOARD om het te bewaren voor later!

Volg Self Proclaimed Foodie op Pinterest voor meer geweldige recepten!

Wat is Angel food cake?

Angel food cake is een van mijn favoriete desserts. Ik wou dat ik je kon vertellen hoeveel ik van een goede engel cake hou, maar ik ben bang dat mijn liefde voor dit perfecte dessert onmeetbaar is. Dat is hetzelfde als proberen te kwantificeren hoeveel je van je kinderen houdt. Het veilige antwoord is om te zeggen “meer dan je je ooit kunt voorstellen”. Oke, misschien is dat een beetje extreem, maar je snapt mijn punt.

Ingrediënten:

Als je nog nooit een engelenvoedsel cake hebt gemaakt, het bestaat in principe uit:

• ultra fijne suiker,
• ultra fijne bloem,
• eiwit,
• en een aantal pure extracten.

Je kunt de hele cake eten zonder schuldgevoel want er zit geen vet in! Ik maak een grapje … soort van. Dat is het argument dat ik gebruik als ik de helft van de cake in mijn gezicht duw.

Ah, de buitenkant van engelenvoedselcake. Je smaakt zo goed. Pas toen ik er zelf een bakte, besefte ik hoe hij smaakte: marshmallows. Nu weet ik waarom. Deze cake is eigenlijk hetzelfde als zelfgemaakte marshmallows, behalve dat er bloem in zit.

Hoe maak je engelenvoedselcake:

• Eén van de manieren om een luchtige engelvoedselcake te krijgen is om cakemeel te gebruiken, dat fijner is dan bloem voor alle doeleinden. Maar ik ging een stap verder en haalde mijn suiker door de keukenmachine om er een fijn poeder van te maken. Ik leek wel een cocaïneverslaafde toen ik boven de processor stond en de zoete dampen van wit suikerstof inademde die omhoog kwamen. Daarna zeefde ik de suiker en de bloem wel vijf keer heen en weer. Dat was heel leuk. Het was zo donzig en poederig wit, dat ik er gewoon in wilde springen.
• De volgende stap in het engelenvoedselcake recept is het opkloppen van de eiwitten. Zodra de room van wijnsteen en amandel-, sinaasappel-, en vanille-extracten zijn toegevoegd, zul je eindigen met de mooiste zijdezachte witte pieken.
• De techniek die je gebruikt om de droge ingrediënten te combineren met het eiwit is van cruciaal belang. Voeg kleine hoeveelheden van de droge ingrediënten toe en vouw ze er dan voorzichtig door. Het doel is om zoveel mogelijk lucht in het beslag te houden. Het uiteindelijke beslag was gewoon prachtig!
• De laatste truc om de perfecte cake te maken is om de zijkanten van de cake los te maken van de pan als hij uit de oven komt. Dan draai je de pan om en laat je hem afkoelen. De cake moet in de pan blijven en er niet uitvallen. Door de cake ondersteboven te laten afkoelen, blijft hij zo luchtig mogelijk.

Angel Food Cake toppings:

Ik heb mijn cake geserveerd met prachtige dieprode lokaal geteelde aardbeien met een gezonde klodder van mijn cheesecake fruit dip. Ik kon gewone oude slagroom hebben gebruikt, maar de cheesecake fruit dip heeft al slagroom in het samen met een aantal andere heerlijke ingrediënten, dus waarom niet?

Naar mijn mening, de beste topping voor engelenvoedsel cake is gewoon vers fruit. Vers gesneden aardbeien of ananas zijn de meest voorkomende fruit te worden gekoppeld aan engelenvoedsel cake, maar elk fruit zou werken.

Ik denk niet dat engelenvoedsel cake vereist frosting, maar een lichte en romige Mascarpone Frosting zou heerlijk zijn!

Hoe een angel food cake pan te gebruiken?

Ik heb een van die anti-aanbaklaag tweedelige angel food cake pannen met de verwijderbare bodem. Omdat ik nog nooit een angel food cake had gemaakt, wilde ik dit recept niet verknoeien door het aan de pan te laten kleven.

Ik gebruikte die handige verwijderbare bodem om een cirkel te tekenen van perkamentpapier. Toen legde ik die cirkel op de bodem van de pan en goot het beslag er bovenop. Het hielp zeker!

Kan je een engelenvoedselcake in een gewone cakevorm bakken?

Engelvoedselcakes zijn een beetje uniek in die zin dat je ze altijd hoog en rond gebakken vindt vanwege een standaard 9- of 10-inch kokerpan met een verwijderbare bodem. Als je geen angel food cake pan hebt, kun je zeker kleinere cakes maken in broodpannen of cupcake pannen.

Je kunt ook angel food cake bakken in een standaard 13×9 pan, maar de kooktijd zal korter zijn. Houd er alleen rekening mee dat deze cake veel rijst, dus laat genoeg ruimte over.

Kan je engelenvoedseltaart maken zonder room van wijnsteen?

Crème van wijnsteen wordt gebruikt om volume toe te voegen, maar ook om de opgeklopte eiwitten te stabiliseren en witter te maken. Als u geen room van wijnsteen hebt, kunt u elke ⅛ theelepel room van wijnsteen vervangen door ½ theelepel citroensap of gedistilleerde witte azijn als vervanging.

Hoe maak je aardbeien shortcake met angel food cake?

Traditionele aardbeien shortcake wordt gemaakt met een deeg dat lijkt op een zoet koekje. Dat betekent niet dat je geen aardbeien shortcake kunt maken met je ongelofelijk lekkere angel food cake. Alles wat nodig is zijn wat gesneden aardbeien en slagroom. Pure hemel!

Wat is het verschil tussen een sponge cake en angel food cake?

Voor beide recepten, hun zuurdesem komt alleen van geklopt eiwit. Er wordt geen bakpoeder of zuiveringszout gebruikt. In feite worden beide soorten cake gegaard met geklopt eiwit en hebben ze een hoge verhouding eiwit op bloem.

Overigens vragen zowel biscuit als engel cake recepten ofwel om weinig boter of helemaal geen boter. Het enige verschil is dat biscuit hele eieren bevat en engelenvoedselcake alleen het eiwit. Beiden hebben een vergelijkbare textuur, hoewel engel cake nog luchtiger is.

Bekijk hieronder mijn video met het Angel Food Cake recept:

Angel Food Cake recept

Angel Food Cake wordt vanaf nul gemaakt in een angel food cake pan. Dit zelfgemaakte engelenvoedselcake recept is het perfecte dessert.

5 van 6 stemmen

Print Pin

RECIPE VIDEO WILL AUTOPLAY

Course: Dessert

Keuken: Amerikaans

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Totale tijd: 1 uur 5 minuten

Hover op schaal: 12 porties

Chef-kok: Krissy Allori

Ingrediënten

• ▢ 1 ¾ kop witte suiker
• ▢ 1 ¼ kopjes cakemeel
• ▢ ¼ theelepel zout
• ▢ 1 ½ kopjes eiwitten (kamertemperatuur)
• ▢ 1 theelepel room van wijnsteen
• ▢ ½ theelepel vanille-extract
• ▢ ½ theelepel amandelextract
• ▢ ½ theelepel sinaasappelextract

Instructies

• Verwarm de oven voor op 350 graden F.
• Werk de suiker 1-2 minuten in de keukenmachine tot een fijn poeder.
• Breng in een grote kom de suiker, het cakebloem en het zout samen. Schud met een fijnmazige zeef en een andere grote kom het bloem/suiker/zoutmengsel vijf keer door de zeef, van de ene kom naar de andere, zodat het geheel gezeefd is. Elke keer moet het er sneller doorheen gaan.
• Klop met een mixer met garde de eiwitten op middelhoge snelheid. Zodra ze beginnen te schuimen, voegt u de room van teer en alle extracten toe. Ga door met kloppen tot zich medium tot stevige pieken vormen.
  
• Voeg een laagje van het bloem- en suikermengsel toe aan de eiwitten en vouw voorzichtig om. Ga door tot alles goed gemengd en glad is, maar zorg ervoor dat u voorzichtig vouwt om zoveel mogelijk lucht te behouden.
• Bekleed de bodem van een buisvorm met perkamentpapier.
  
• Schep er cakebeslag in.
  
• Bak in de voorverwarmde oven tot een houten stokje er schoon uitkomt, ongeveer 40-45 minuten.
  
• Schuif een mes rond de zijkanten van de cakevorm en keer de cakevorm om op een koelrek. De cake mag er niet uitglijden, maar door hem om te keren, moet de cake mooi en luchtig afkoelen (alsof je je rug strekt op een inversietafel). Zodra de cake is afgekoeld, glijdt u hem uit de pan.
• Serveer alleen of met verse aardbeien en cheesecake fruit dip.

NUTRITIEINFORMATIE

Calorieën: 177kcal Koolhydraten: 39g | Eiwit: 4g | Natrium: 99mg | Kalium: 103mg | Suiker: 29g | Calcium: 4mg | IJzer: 0.1mg

SUBSCRIBE AAN MIJN NIEUWSBRIEFSchrijf je in om mijn recepten naar je gemaild te krijgen. Gratis!

Verliefd zelfgemaakte taartrecepten?

Dit wil je zeker proberen:

• Pond Cake
• Bloemloze Chocolade Cake Recept
• Beste Kolibrie Cake Recept
• Texas Chocolade Cake
• Worteltaart recept met roomkaas glazuur
• Lemon Cupcakes from scratch
• Chocolade Cupcake recept

Angel voedsel cake is licht, luchtig, perfect zoet, en makkelijk te maken vanuit het niets. Zelfgemaakte engelenvoedsel cake recept maakt de perfecte dessert. Vooral wanneer het wordt gesmoord in vers fruit en verse slagroom.