Anthony Bourdain’s “Parts Unknown” aflevering 2 recap: L.A.’s Koreatown

Bourdain was zondagavond terug met het uitdelen van stof tot nadenken in de tweede aflevering van Parts Unknown.

Opnieuw verkende Bourdain zijn bestemming door middel van historische anekdotes, persoonlijke interviews, en heel veel eten. Hij ontmoette chef-kok Roy Choi en kunstenaar David Choe om de cultuur te begrijpen die Los Angeles’s Koreatown creëert, en de vele multiculturele invloeden.

Choi is een inwoner van Koreatown en eigenaar van de oneindig populaire Kogi Trucks, die Koreaanse BBQ taco’s serveren. De trucks kondigen hun dagelijkse locatie aan via Twitter, waar meestal een rij wacht op hun komst.

Sample tweet:

*ROJA LUNCH: 1030AM-2PM@Longo Toyota, El Monte(3534 N Peck Rd.); *VERDE LUNCH: 12PM-4PM@The Brig, Venice(1515 Abbot Kinney Blvd)

– kogibbq (@kogibbq) April 20, 2013

“Foodtrucks laten creatieve chefs zoals Roy, zonder veel geld, hun spullen maken en verkopen… zijn altijd beter dan fast food,” legt Bourdain uit.

Het paar ervaart ook koken aan tafel bij Dong II Jang, een kimchi Spam bowl bij Chego! en fingerfood bij A-Frame.

Volgende, Bourdain ontmoet kunstenaar David Choe, die zijn miljoenen verdiende door akkoord te gaan met het schilderen van de muren van de eerste kantoren van Facebook in ruil voor aandelen. Choe is tegelijkertijd mysterieus en heel nuchter; hij neemt de camera’s mee naar zijn ouderlijk huis en zijn kindertijd.

Choe’s familie verwelkomt Bourdian en zijn bende met een maaltijd van verse kimchi, gevulde paprika’s, vermicelli noedels, avocado loempia’s, aardappelpannenkoeken, en nog veel meer.
Parts Unknown toont zich om te graven in de verhalen achter de maaltijden als Bourdain de 1992 Koreatown rellen bespreekt met de senior Choes.

Beiden werkten als makelaars in die tijd en namen een persoonlijke klap van de verwoesting van de stad. Vandaag de dag wijst de heer Choe naar de prominentie van K-Pop en Psy als een symbool van hoe ver de Koreaanse cultuur zich heeft verspreid.

De twee vervolgen wat lijkt op een eindeloze dag eten bij Myung in Dumpling, waar Bourdain zwelgt in de unieke vrijheid die hij heeft voor het hosten van een tv-show op CNN.

Ja! “Verzakte kontgat”! Dit is CNN! Proud!

– Anthony Bourdain (@Bourdain) April 22, 2013

Het is tijdens Bourdain en Choe’s laatste maaltijd – een soep van zachte tofu, kimchi, rundvlees, oesters, mosselen, en een rauw ei – dat Koreans’ ingetogen trots het duidelijkst naar voren komt. Choe legt Bourdain uit dat de andere eters zich afvragen waarom een TV show hun keuken zo grondig wil onderzoeken.

“De schoonheid is al gegeven, het is een deel van het product. Er is geen reden om ons te feliciteren, want het is al geweldig,” vat Choe samen.