Apfelkuchen: Duitse appeltaart
Apfelkuchen – Authentiek traditioneel Duits appeltaartrecept
Ik ben trots op dit Apfelkuchen recept. Het brengt me terug naar de tijd dat ik als meisje de zomermaanden in Bamberg, Duitsland, doorbracht in het appartement van mijn Oma en Opa. Ik at deze cake altijd als ontbijt en bij de koffie in de late namiddag.
Meine Grosseltern hield een traditioneel Duits huishouden. We aten brotchen met boter en jam, gesneden vleeswaren en kaas, en gekookte eieren voor het ontbijt. De grote maaltijd was voor de lunch en een lichtere maaltijd voor het avondeten. Tussen de lunch en het avondeten werd er koffie met gebak geserveerd. Het leek wel of er altijd apfelkuchen op tafel stond, en ik heb eindelijk het recept gevonden dat ik me zo goed herinner.
Gemaakt met verse appels gebakken in een dicht boterdeeg en overgoten met suiker, is het een perfect dessert. Het bracht me direct terug naar dat kleine middeleeuwse Beierse stadje in Duitsland. Ik ben er dol op en zo blij dat ik het nu voor mijn gezin kan maken.
Tips van andere bakkers.
Ik heb een lopende lijst toegevoegd van enkele van de verzamelde opmerkingen die het misschien nuttig maken.
- Spreid er warme jam of marmelade over in plaats van suiker.
- Sprinkel er vanillesuiker over.
- Vervang uitgelekte perziken in blik door appelschijfjes.
- Vervang appelschijfjes door ander fruit dat in plakjes gesneden kan worden.
- Vanille-extract en gemalen kaneel zijn niet nodig om toe te voegen.
- Controleer uw baksel bij de 40-minuten markering om ervoor te zorgen dat u niet te lang bakt.
- Een stokje boter is gelijk aan 1/2 kop of 4 oz.
Kosten om het recept te maken.
Ik heb berekend dat dit recept ruwweg $ 2,59 kost voor de hele cake of $ 0,32 per portiegrootte. Ik maak dit recept meestal in het seizoen, wanneer mijn appels rijp zijn aan de bomen en gratis. Dus mijn homesteader kosten zijn dichter bij $ 2,09 of $ 0,26 per portie grootte.
We horen graag van u, dus commentaar en beoordeling van het recept hieronder. Bekijk ook meer van mijn Duitse dessert recept blog posts.
Bekijk dit recept
Bekijk dit recept
Bekijk dit recept
Dit is een origineel recept van One Acre Vintage Homestead – Pumpkin Patch Mountain Homestead. Alle tekst en afbeeldingen zijn origineel voor deze blog en website.
Print Recept
Apfelkuchen: Duitse appeltaart
Ingrediënten
- 1 stick (4oz of 0,5 cup) boter zacht gemaakt…
- 1 cup + 3 tbsp. witte kristalsuiker …
- 2 grote eieren …
- 1 kop bloem …
- 1 theelepel bakpoeder …
- 1-2 grote appels …
- 3 el. poedersuiker optioneel…
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F en vet een springvorm van 8 of 9 inch in.
-
Room de boter en 1 kopje witte kristalsuiker samen tot een gladde textuur is bereikt.
-
Tijdens het mixen voegt u de eieren één voor één toe. Voeg bloem en bakpoeder toe. Meng tot een glad en gelijkmatig mengsel.
-
Spreid het cakebeslag in een ingevette pan. Het beslag zal kleverig zijn, dus wees voorzichtig.
-
Schil de appels, snijd ze in plakjes en leg ze op het cakebeslag. Overlap de appels en druk ze lichtjes in de cake. Het cakebeslag zal rond de appels rijzen.
-
Sprinkel de extra 3 eetlepels kristalsuiker over het beslag, maar meng niet mee. Deze stap is optioneel.
-
Bak de cake 40-45 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
-
Haal de gebakken cake onmiddellijk uit de pan en laat helemaal afkoelen voordat u hem aansnijdt. Bestuif de bovenkant met poedersuiker en geniet.
Noten
Voeding
