Apple Cider Donut Muffins | Baked by Rachel
Apple Cider Donut Muffins
Deel Jouw favoriete appelcider donut, omgetoverd tot een perfect gekruide en vochtige muffin, overgoten met kaneel en suiker. Geniet van de smaak van de herfst!
Terwijl ik dit typ, zit ik op het vliegveld van Aruba te wachten op een vlucht naar huis. Yup, Aruba was de verrassingstrip die ik voor de heer gepland had. Maar, daar vertel ik jullie in een volgende post meer over!
Het zal moeilijk zijn om van het tropische leven terug te schakelen naar de gewone dagen thuis met schema’s en dingen die echt gedaan moeten worden. Maar het was wel fijn om er even tussenuit te zijn!
Niets zo fijn als ondergedompeld te zijn in een relaxte tropische vakantie en meteen in de herfst te belanden! Het is technisch gezien nog geen herfst, we hebben nog een paar weken zomer voor de boeg, maar het weer verandert, net als de bladeren en natuurlijk is er het eten!
Het is appelseizoen!!! Ik heb hier naar uitgekeken sinds ik mijn favoriete appels niet meer in de winkel kon krijgen! De appelboerderij is open en de kruideniers hebben volop verse streekproducten!
Ik heb deze appel cider donut muffins eigenlijk al weken geleden gemaakt. Ik ben een planner als dat. Ik heb jeuken om deze baby’s met u delen!
Super smaakvolle appel cider donut muffins. Alle smaak die je verwacht van je favoriete cider donuts, maar in een leuke muffin vorm en een grote bonus dat ze gebakken zijn, niet gefrituurd! Dat betekent geen speciale apparatuur nodig!!
Definitief voeg deze vochtige appel cider donut muffins toe aan uw herfst plannen!
Apple Cider Donut Muffins
Ingrediënten
- 1 1/2 C bloem
- 1/2 C kristalsuiker
- 1/2 C bruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 3/4 C appelcider
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel vanille-extract
Topping:
- 7 eetlepels ongezouten boter gesmolten
- 3/4 C kristalsuiker
- 1 1/4 theelepel kaneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F. Vet een muffinvorm in. Zet opzij.
-
Veng in een middelgrote kom de appelcider, het ei en het vanille-extract.
-
Veng in een grote kom of mixer de bloem, 1/2 kopje kristalsuiker, bruine suiker, zuiveringszout, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat. Terwijl de mixer op een lage stand draait, voeg langzaam de natte ingrediënten toe. Mix tot het beslag net gemengd is en er geen strepen meer overblijven. Verdeel het beslag met een grote koekjesschep over de muffinholtes.
-
Bak de muffins 15-18 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Keer de muffins onmiddellijk om op een bakplaat of snijplank.
-
Smelt de boter in een middelgrote kom. Meng de overgebleven kristalsuiker en kaneel in een andere middelgrote kom. Smeer elke muffin volledig in met gesmolten boter en rol hem vervolgens in het kaneel-suikermengsel. Leg ze op een rooster boven een bakplaat om volledig af te koelen.
Noten
Dit bericht bevat affiliatelinks.