Apple Fritter Monkey Bread

BY admin
|

Sharing is caring!

19.0Kshares
  • Share179
  • Tweet
  • Pin18.9K

Apple Fritter Monkey Bread is een makkelijk en heerlijk uit elkaar te trekken brood met stukjes gekarameliseerde appels, kleverige kaneelsuiker, en een licht glazuur. Gemaakt naar uw favoriete donut, deze appel fritter brood maakt een smakelijk ontbijt of dessert.

*Dit bericht wordt u aangeboden door Rhodos Bake-N-Serv. Bedankt voor het steunen van de merken die Dessert Now Dinner Later mogelijk maken.

Ik ben dol op appelbeignets, maar ik heb niet altijd zin om donuts te frituren, ook al is mijn recept niet zo moeilijk om te maken, aangezien het begint met in de winkel gekocht deeg. Ik heb het over ECHT gistdeeg, niet over gekoelde koekjes uit een blikje.

Deze Apple Fritter Monkey Bread maakt gebruik van dezelfde winkel-kocht gist deeg, en heeft alle smaken van de donut, maar met het gemak van bakken in plaats van frituren. En wie kan een heerlijk kleverig trekbrood weerstaan?

APPEL FRITTER AAPBROOD

Het enige wat je nodig hebt om dit appel-fritter apenbrood te maken zijn ontdooide Rhodes Yeast Dinner Rolls, appels, kaneel, suiker (wit en bruin) en boter. Het glazuur wordt gemaakt met poedersuiker en appelsap, melk of water.

Knip de ontdooide broodjes met een schaar in vieren. Doop elk stukje in de gesmolten boter en schud het overtollige deeg eraf. Bestrijk het deeg vervolgens met het mengsel van kaneel en bruine suiker.

Vet een bundtpan flink in met bakspray. Leg een laag gekarameliseerde appels op de bodem. Leg er vervolgens de gecoate deegstukjes op.

Verwissel de deegstukjes en appelstukjes tot alle deegstukjes gecoat zijn. Giet de overgebleven boter over de bovenkant. Dek de pan af met plasticfolie en laat 1 uur rijzen, of tot het deeg bijna de bovenkant van de pan bereikt.

Deponeer de bundtpan op een groot bord. Zorg ervoor dat u geen boter-suikermengsel morst. Laat iets afkoelen, ongeveer 3-5 minuten.

Meng de poedersuiker met appelsap, melk of water tot de gewenste consistentie en besprenkel het brood ermee als het nog warm is. Onmiddellijk opeten.

Bedekken en in de koelkast bewaren, als je nog restjes over hebt. We hebben dit appelbeignetsbrood de eerste dag al opgegeten. Het is zoet, kleverig, en o zo appel-achtig.

Als je een snellere versie van dit recept met dezelfde smaken wilt, kun je deze Upside-Down Apple Cinnamon Roll proberen met Rhodes Magnetron Cinnamon Rolls.

Ingrediënten

Appels:

  • 3 appels (Fuji, Gala, Granny Smith) geschild, ontdaan van klokhuis, en in stukjes van een halve centimeter gesneden
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel boter
  • 1-2 eetlepels water, indien nodig*

Kontenbrood:

  • 18 Rhodes Gist Dinerbroodjes, ontdooid en nog koud*
  • 1/2 kop (1 stok) boter, gesmolten
  • 1 kop bruine suiker, verpakt
  • 1 eetlepel gemalen kaneel

Glazuur:

  • 1 kop poedersuiker
  • 1-2 eetlepels appelsap, melk, of water
  • 1/4 theelepel ahorn- of vanille-extract

Instructies

  1. *Tooi de Rhodes Gist Rolls op een licht ingevette bakplaat, afgedekt met bespoten plasticfolie, 1-2 uur bij kamertemperatuur of overnacht in de koelkast. De broodjes moeten ontdooid, maar koud, en nauwelijks gerezen zijn.
  2. APPELS: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van een halve centimeter. Meng met suiker, kaneel en citroensap. Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan op matig vuur. Voeg de appels toe en bak ze 7-10 minuten, af en toe roerend, tot de appels vorkmals zijn en al het vocht is verdwenen. (*Als de appels droog lijken en te snel bruin worden, voeg dan af en toe 1 eetlepel water toe om ze zachter te maken en niet te laten verbranden). Laat iets afkoelen.
  3. MONKEY BREAD: Snijd de ontdooide broodjes in vieren. Doe de gesmolten boter in een kom en meng de bruine suiker en kaneel in een andere kom.
  4. vet een bundtpan flink in met bakspray. Leg een laag gekarameliseerde appels op de bodem. Doop elk stukje deeg in de gesmolten boter en schud het overtollige deeg eraf. Bestrijk het deeg vervolgens met het mengsel van kaneel en bruine suiker.
  5. Doe de deegstukjes en appelstukjes in lagen in de bundtpan tot alle deegstukjes bedekt zijn. Giet de overgebleven boter over de bovenkant. Dek de pan af met plasticfolie en laat 1 uur rijzen, of tot het deeg bijna de bovenkant van de pan bereikt. (*Zie opmerking voor optie ’s nachts.)
  6. Bak in een voorverwarmde oven van 350˚F gedurende 30-35 minuten, of tot het goudbruin is en het brood volledig gaar is waar de deegstukken elkaar raken. Dek af met folie als het sneller bruin wordt dan het deeg bakt.
  7. Haal uit de oven en keer de bundtpan onmiddellijk om op een groot bord. Wees voorzichtig dat u niets morst van het hete en kleverige boter-suikermengsel. Laat het brood iets afkoelen, ongeveer 5 minuten.
  8. GLAZUUR: Klop in een kommetje de poedersuiker en appelsap, melk of water door elkaar. Voeg ahorn- of vanille-extract toe. Sprenkel over het licht afgekoelde apenbrood. Geniet ervan terwijl het warm is. Bewaar eventuele restjes in een bakje met deksel in de koelkast. Verwarm de restjes 10-15 seconden in de magnetron voor u ze opeet.

Noten

*Kan de dag ervoor worden bereid en een nacht in de koelkast worden gezet, en dan ’s ochtends worden gebakken. (Het brood zal ’s nachts in de koelkast rijzen.) Laat het brood op kamertemperatuur komen terwijl de oven opwarmt. Dan bakken zoals aangegeven.

Aanbevolen producten

Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan aankopen die in aanmerking komen.

  • Appelsnijder, -snijder, -snijder
  • Standaard 9-1/2-Inch Bundt Pan
Nutrition Information:

Opbrengst: 10Serveringsgrootte: 1
Aantal per portie:Calorieën: 180Totaal vet: 2gVerzadigd vet: 1gVerbrandbaar vet: 0gOnverzadigd vet: 1gCholesterol: 5mgNatrium: 47mgKoolhydraten: 38gVezel: 3gSuiker: 31gEiwit: 4g

Deze gegevens werden verstrekt en berekend door Nutritionix, en zijn slechts een schatting.