Aspergillus niger
 Aspergillus niger |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Microfoto van A. niger bij 100x vergroting. |
|||||||||||||||
| Wetenschappelijke classificatie | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Binomiale naam | |||||||||||||||
| Aspergillus niger van Tieghem, 1867 |
|||||||||||||||
| Synoniemen | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Aspergillus niger is een schimmel en is een van de meest voorkomende soorten van het geslacht Aspergillus. Het veroorzaakt een ziekte die zwarte schimmel wordt genoemd op sommige vruchten en groenten zoals druiven, uien en pinda’s, en is een veel voorkomende voedselverontreiniging. Hij is alomtegenwoordig in de bodem en wordt vaak binnenshuis gesignaleerd, waar zijn zwarte kolonies kunnen worden verward met die van Stachybotrys (waarvan de soorten ook “zwarte schimmel” worden genoemd).
Er is gemeld dat sommige stammen van A. niger krachtige mycotoxinen produceren die ochratoxinen worden genoemd, maar andere bronnen zijn het daar niet mee eens en beweren dat dit rapport gebaseerd is op een verkeerde identificatie van de schimmelsoort. Recent bewijs suggereert dat sommige echte A. niger stammen ochratoxine produceren.