Avocado Margaritas

Dit bericht kan links naar andere bedrijven bevatten. Lees a.u.b. mijn openbaarmakingsbeleid.

Recept voor avocado-margarita’s — een heerlijke en romige draai aan deze klassieke cocktail!

Op het moment dat deze post live gaat, zal ik genieten van de zon en lekker aan het chillen zijn met mijn vriendinnen tijdens onze weekendtrip terug naar het land waar ik voor het eerst een avocado-margarita proefde.

Dat klopt.

We gaan terug naar Austin, baby!!!

Degenen onder jullie die de blog volgen, kunnen zich misschien herinneren dat mijn goede vriendin Kathryne en ik vorig jaar de hele maand februari in Austin doorbrachten – op afstand werkend in de keuken van de schattige kleine AirBnB die we huurden, zo veel mogelijk muziekpodia en wandelpaden aftastend, en onze weg door de stad etend en drinkend als je het niet zou geloven. Ik denk dat we het er allebei over eens zijn dat het een van de beste maanden van ons leven was, en we missen de stad als een gek. En al die margarita’s…

Dus hoe dan ook, ik ben blij te kunnen melden dat we dit weekend eindelijk teruggaan! En deze keer nemen we nog een paar goede vriendinnen mee ook. Kathryne en ik hebben natuurlijk nog tientallen plaatsen waar we graag naar terug zouden gaan. Maar we hebben deze keer maar vier dagen, dus we zullen wel een manier vinden om de lijst in te korten 😉

Wat ik wel weet is dat goede margarita’s bovenaan de lijst staan voor ons meiden, dus we zullen zeker een paar van onze favoriete happy hours bezoeken om ze te maken. Austin was tenslotte de eerste plaats waar ik een mezcal margarita probeerde, en de plaats waar ik verliefd werd op de pittige komkommer margarita’s. Het was toevallig ook de eerste plaats waar ik een avocadomargarita probeerde, en dat leek me het perfecte recept om vandaag met jullie te delen.

Interessant, nadat we de hele maand door Austin hadden gereisd op zoek naar de beste margarita’s van de stad, ontdekten we (aan het eind van onze reis) dat sommige van onze favoriete margarita’s eigenlijk in dit buurtrestaurant waren, op slechts een paar blokken afstand van onze AirBnB – een plek genaamd Curra’s Grill.

In tegenstelling tot veel van de uber-hipster Mexicaanse restaurants in de stad, was Curra’s een meer traditionele, casual, gezinsvriendelijke tent die al jaren bestond. Ik werd meteen verliefd op hun chips en salsa. En toen we zagen dat ze meer dan 15 margarita’s op het menu hadden, werd het nog leuker! Hun aanspraak op roem was hun Avocado Margarita, die ik (natuurlijk) moest proberen. Ik was niet helemaal zeker wat ik kon verwachten. Maar wat blijkt, een avocadomargarita is licht en romig en heel lekker!
Recept voor avocadomargarita’s — een heerlijke en romige twist op deze klassieke cocktail! | En ja, ik bedoel echt “licht”. De milde en boterachtige smaak van de avocado verzacht de gebruikelijke “kick” van de margarita op een verfrissende manier, en geeft het een mooie zachte en romige textuur. Ik heb er sindsdien een paar gemaakt, en heb besloten dat ik er graag wat verse koriander en jalapeno aan toevoeg, samen met alle andere klassieke margarita-ingrediënten, om het een extra kick te geven. Maar als je wilt, kun je ook gewoon avocado blijven toevoegen.
Recept voor avocado-margarita’s — een heerlijke en romige draai aan deze klassieke cocktail! | Om avocadomargarita’s te maken, doe je alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa.

(Ik maak deze meestal bevroren, maar je kunt ook geen ijs in de blender doen en ze met ijs serveren.)

Dien ze vervolgens op in glazen met een goed gezouten rand (een must, zou ik zeggen, om de smaak van de avocado in deze margs naar boven te halen). En dan binnen een paar minuten, een heerlijke partij van deze romige en verfrissende drankjes zal de jouwe zijn om van te genieten.

Dus bedankt voor de inspiratie, Austin! En ik kijk ernaar uit om deze reis nog meer heerlijke ideeën op te doen en ze met jullie te delen als ik terug ben!

Print