Avocado Pasta Salade

Avocado Pasta Salade is een rijke, romige en overheerlijke pastasalade boordevol verse sappige tomaten, knapperig spek en romige avocado’s. Deze pasta salade maakt gebruik van avocado’s in plaats van mayonaise voor een dressing die rijk en romig is, maar vol met de voordelen van avocado!

Avocado’s zijn zo’n beetje een van mijn favoriete dingen ooit! Ze zijn gezond, rijk en romig!

Ik voeg ze toe aan salades, smeer ze op crackers en eet avocadotoast als ontbijt, minstens een paar keer per week! Ik heb altijd al avocadodressing & Dip gemaakt… avocado is zo fluweelachtig, het is een perfecte basis voor een dressing in plaats van mayonaise!

Met de zomer hier, hou ik van maaltijden die niet vereisen dat de oven aanstaat en koude pastasalades passen perfect in het plaatje.

Ze kunnen van tevoren worden bereid en zijn de perfecte goed afgeronde maaltijd (vaak met eiwitten en groenten) en geweldig voer voor de kinderen voordat we de deur uitrennen naar voetbaltraining! Nog beter, de restjes zijn altijd lekker, wat betekent dat de lunch morgen al klaar is als we het geluk hebben nog wat over te hebben!

Dit recept combineert mijn favoriete avocadodressing met dezelfde ingrediënten als waarmee ik mijn avocadotoastjes maak voor de perfecte smaakcombinatie!

Juicy rijpe tomaten, knapperig gerookt spek, verse koriander, een vleugje groene ui en heerlijk romige avocadoblokjes! Het allerbeste van dit recept is de weelderige avocadodressing… vol van smaak en zijdezacht! Om dit een hoofdgerecht te maken voegen we soms gehakte gegrilde of geroosterde kip toe.

Avocado’s hebben een rijke en romige textuur omdat ze enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten, wat een goed vet is en kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen wanneer het met mate wordt gegeten natuurlijk!

Avocado Tips

• Avocado’s in een papieren zak met rijpe bananen doen, helpt ze sneller rijpen. (Door het ethyleengas dat van nature vrijkomt uit de bananen).
• Eenmaal rijp, zijn avocado’s 4-6 dagen houdbaar in de koelkast.
• Wanneer u een doorgesneden avocado bewaart, bestrijk dan de open rand met citroen- of limoensap en wikkel het in plastic voordat u het in de koelkast zet. Hierdoor zal de avocado niet zo snel bruin worden.
• Als u te veel rijpe avocado’s hebt, kunnen ze gemakkelijk worden ingevroren. Schep het groene vruchtvlees eruit en 1/2 eetlepel citroensap per avocado. Pureer ze in een blender of keukenmachine en vries ze in een diepvrieszak in. Ontdooide avocado is heerlijk in dit recept of voor guacamole!
• De vetten in avocado’s zijn geweldig voor je huid. Wrijf de lege schillen over je ellebogen of hielen voordat je ze op tafel legt om de voordelen van deze heerlijke vrucht in je op te nemen!

Zoals de meeste pastasalades maak ik deze meestal een paar uur van tevoren. Als je vindt dat de avocadodressing te dik wordt, voeg dan een beetje karnemelk toe en roer het nog even door voordat je het serveert. Hoewel ik een paar dagen van de restjes van deze pastasalade geniet, is deze pastasalade vanwege de aard van de avocado’s het beste te maken op de dag dat hij wordt geserveerd.

>

5 van 17 stemmen

Recensie Recept

Avocadopastasalade Salade

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 12 minuten

Totale tijd 22 minuten

Porties 4 porties

Auteur Holly N.

Course Salad

Cuisine American

Meer recepten die je lekker zult vinden

BLT Avocado Ei Salade

Komkommer Avocado Salade

Hawaiiaanse Pasta Salade