BEST Homemade Ranch Dressing
- Share
- Tweet
- Pin
Deluchtig fris, aromatisch en boordevol smaak, zal dit heerlijke zelfgemaakte ranch dressing recept uw go-to zijn vanaf nu voor een verscheidenheid van maaltijden en snacks!
Een paar jaar geleden bleek uit een enquête dat 40% van alle Amerikanen ranch dressing als hun favoriet beschouwen en het blijft de best verkochte dressing in de VS. Hoewel ik van veel verschillende saladedressings hou, ben ik het ermee eens dat ranch geweldig is. Vooral een echt goede zelfgemaakte ranch dressing.
- Homemade Ranch Dressing: Key Ingredients for the Best Flavor
- Kan je “Umami” zeggen?
- Verse kruiden zijn de sleutel tot het maken van de beste ranchdressing
- Die magische aanraking van zoetheid
- Een paar manieren om ranchdressing te gebruiken
- PIN ME!
- Bekijk zeker ook onze recepten voor de BESTE Zelfgemaakte:
- BEST Zelfgemaakte Ranch Dressing
- Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instructies
- Nutrition
Homemade Ranch Dressing: Key Ingredients for the Best Flavor
De uitdaging met zelfgemaakte ranch dressing is dat het te vaak ontbreekt aan smaak of dat bepaalde “iets”. De winkel-gekochte spul “cheats” door te worden verpakt vol additieven, “natuurlijke smaken” (wat die zijn), en smaakversterkers. Maar zelfgemaakte dressing vertrouwt op natuurlijke ingrediënten om het werk te doen en om de smaak te maximaliseren een aantal belangrijke elementen moeten worden gevolgd.
First off, de meeste winkel-kocht ranch dressing maakt gebruik van MSG die voegt het umami element dat de meeste zelfgemaakte ranch dressings missen. Zonder die umami dimensie mist de dressing diepte en complexiteit.
Kan je “Umami” zeggen?
We gaan dat probleem verminderen door een smaakvolle vervanger te gebruiken: Worcestershire saus. Deze gefermenteerde specerij is een umami krachtpatser en een geweldig ingrediënt om aan veel voedsel toe te voegen, inclusief deze dressing, om die extra diepte van smaak te krijgen.
Verse kruiden zijn de sleutel tot het maken van de beste ranchdressing
De tweede sleutel is het gebruik van verse kruiden waar mogelijk. Er gaat niets boven verse kruiden in ranch saladedressing. Gedroogde kruiden kunnen worden gebruikt in een snuifje wanneer verse kruiden ontbreken, maar de smaak zal lijden.
Hier is waarom: Gedroogde kruiden zijn een geweldige keuze voor lange en langzaam gekookte gerechten waar de tijd de smaken in staat stelt om uit de kruiden te worden gecoaxeerd. Maar voor niet gekookte “rauwe” gerechten (zoals deze dressing) of gerechten die slechts kort worden gekookt, zijn verse kruiden altijd de beste keuze, omdat hun smaken en oliën onmiddellijk aanwezig zijn en snel in het gerecht kunnen doordringen.
Dus wees goed voor uzelf en gebruik verse kruiden voor uw dressing en u zult naar behoren worden beloond!
Die magische aanraking van zoetheid
Tot slot voegen we een vleugje rietsuiker toe. De voedingswetenschap verklaart dat zout en suiker in combinatie een veel groter smaakgenot geven dan een van beide afzonderlijk (denk aan gezouten karamel, met chocolade bedekte krakelingen, en de reden waarom zout aan zoete baksels wordt toegevoegd).
En zoals de voedingswetenschappers achter een studie van de Universiteit van Minnesota opmerkten: “Suiker speelt een belangrijke rol in het bijdragen aan het smaakprofiel van voedingsmiddelen door interactie met andere ingrediënten om bepaalde smaken te versterken of te verminderen.”
En hier zijn een paar ideeën om deze ranch dressing heerlijk te gebruiken! Pas gewoon de dikte van de dressing aan door de hoeveelheid karnemelk te verminderen of te vergroten.
Een paar manieren om ranchdressing te gebruiken
Ranchdressing is heerlijk veelzijdig. Hier zijn een paar manieren om ervan te genieten.
- Lanzige salades
- Pastasalades
- Aardappelsalades
- Koolsalade
- Gebakken aardappelen
- Aardappelschillen
- Ranch pizza
- Een dip voor groenten, chips en frietjes
- Doop er kip in alvorens te paneren en te bakken
- Sandwiches, wraps en hamburgers
- Dompel kip nuggets
- Dompel buffalo bloemkool en broccoli tots
- Buffalo chicken wings
- Foil packet meals
- Mashed potatoes
- en meer…uw verbeelding is de limiet!
Let’s get started!
Doe alles in een blender en pulseer tot het glad is en de kruiden zijn afgebroken (maar maak de kruiden niet vloeibaar, breek ze gewoon af tot het kleine groene vlekjes in de dressing zijn). Proef en voeg naar wens meer kruiden toe.
Vergiet de dressing in een luchtdichte bak en zet minstens 2 uur voor gebruik in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
In de koelkast maximaal een week houdbaar.
Maakt ongeveer 1 1/2 kop ranch dressing.
Opdienen zoals je hartje begeert (zie suggesties hierboven)!
Genieten!
PIN ME!
Bekijk zeker ook onze recepten voor de BESTE Zelfgemaakte:
- Italiaanse Dressing
- Franse Dressing
- Blauwe Kaas Dressing
- Lemon Dille Mosterd Dressing
BEST Zelfgemaakte Ranch Dressing
Kimberly Killebrew
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- **Wij raden ten zeerste aan verse kruiden te gebruiken voor een maximale smaak**
- 1/2 kop kwaliteitsmayonaise
- 1/2 kop zure room (volvet)
- 1/2 kop karnemelk* (*gebruik minder als u een dikkere dressing of dip wilt)
- 2 eetlepels fijngehakt vers dillekruid (of 2 theelepels gedroogd dillekruid)
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie (of 3 theelepels gedroogde peterselie)
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook (of 2 theelepels gedroogde bieslook)
- 1 1/2 tot 2 theelepels fijngehakte verse knoflook
- 1 1/2 theelepel worcestershiresaus
- 1 theelepel witte azijn
- 1 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel rietsuiker (zie blog post voor uitleg)
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gemalen mosterd
- 1/4 theelepel paprikapoeder
Instructies
-
Doe alles in een blender en pulseer tot het glad is en de kruiden zijn afgebroken (maar maak de kruiden niet vloeibaar, maak de kruiden niet vloeibaar, maar breek ze af tot ze kleine groene vlekjes in de dressing zijn). Proef en voeg naar voorkeur meer kruiden toe. Doe de dressing in een luchtdichte pot en zet minstens 2 uur in de koelkast, liefst een nacht. In de koelkast tot een week houdbaar. Maakt ongeveer 1 1/2 kopjes ranch dressing.
Nutrition
- Share
- Tweet
- Pin