Beste biefstukmarinade
Ik beloof u dat dit de beste biefstukmarinade is die u ooit zult proberen! De balans van zout, smaak, kruiden en een vleugje zoetheid is de perfecte manier om uw favoriete biefstuk te behandelen. Wanneer u een speciale maaltijd serveert, verdient het een gegarandeerde smaakbom te zijn.
Ik hou het meestal bij wat zout en peper op mijn biefstukken, maar zo nu en dan verlang ik naar meer in elke hap. Deze marinade voor biefstuk doet precies dat voor je! De smaken vullen dat rode vlees prachtig aan om zo’n harmonie te creëren. Als je dat boodschappenbudget gaat uitbreiden met steaks, moet je het goed doen.
Ik ben zo’n grote fan van deze marinade, dat ik het overschot bewaar om rijkelijk over de steaks te kwasten als ze grillen. Je kunt zelfs een extra portie maken, zonder rauw vlees aan te raken, natuurlijk, om erbij te serveren als een dipsaus. Ben ik geobsedeerd door dit recept of wat? Ik zal het met plezier in elke stap van het proces opnemen!
Ingrediënten
Blijf naar beneden scrollen naar de receptkaart voor een lijst met de VOLLEDIGE hoeveelheden ingrediënten en instructies of klik op de knop “Ga naar het recept” bovenaan de pagina!
- Balsamico azijn – Wijnazijn of citroensap kan in plaats daarvan worden gebruikt,
- Sojasaus – Zorg ervoor dat u natriumarme gebruiken.
- Worcestershiresaus – U kunt meer of minder gebruiken als u wilt.
- Olijfolie – Zonnebloem-, saffloer-, canola-, plantaardige, of avocado-oliën werken ook.
- Knoflook – Gebruik zo veel of weinig als u wilt.
- Bruine suiker – Honing of agave kan in plaats daarvan worden gebruikt.
- Kruiden – Gedroogde basilicum en rozemarijn. Italiaanse kruiden werken ook.
- Peper – Vers gekraakt.
Hoe maakt u de beste steakmarinade
- Klop alle ingrediënten door elkaar. Overgiet de biefstuk(en) van uw keuze in een afsluitbare diepvrieszak en laat de biefstukken twee uur tot een nacht marineren.
U kunt zelfs de kom overslaan en alle ingrediënten rechtstreeks in de diepvrieszak doen. Meng alles goed door het met je handen goed door elkaar te drukken. Deze marinade kan ook voor andere vleessoorten worden gebruikt, zoals gevogelte of varkensvlees!
Hoe bereid je een perfecte biefstuk
Nu je deze biefstukken de liefde en zorg hebt gegeven die ze verdienen, laten we ervoor zorgen dat het bereidingsproces vlekkeloos verloopt! Of u nu de grill gebruikt of een koekenpan op het fornuis, u wilt ervoor zorgen dat de hitte lekker hoog is om die gewilde schroei te krijgen.
Temperatuur
- Rauw: 130F-140F, 2-3 minuten per kant
- Medium-rare: 145F, 4-5 minuten per kant
- Medium: 160F, 6-7 minuten per kant
- Goed doorbakken: 170F, 8-9 minuten per kant
Tips & trucs
- Voordat u begint, laat u het vlees 20-30 minuten op kamertemperatuur komen. Zo krijgt u een mooie egale kleur.
- Maak eerst een “oké”-teken met uw wijsvinger en duim. Prik nu met je andere wijsvinger in het vlezige gedeelte recht onder je duim, zo voelt een zeldzame biefstuk aan.
- Druk vervolgens je duim en middelvinger in het “oké” teken en voel datzelfde vlezige gedeelte, zo voelt een medium zeldzame biefstuk aan.
- Druk je ringvinger en duim in het “oké” teken en voel dat vlezige gedeelte, zo voelt een medium biefstuk aan.
- Druk nu je ringvinger en duim in het “oké” teken en voel dat vlezige gedeelte, zo voelt een medium biefstuk aan.
- Druk nu uw pink en duim samen en voel het vlezige deel, dat is hoe doorbakken steak aanvoelt.
Hoe lang is steakmarinade houdbaar?
U kunt een grote partij van deze marinade maken en het bij de hand houden voor wanneer u wat eiwit moet marineren. Bewaar deze marinade 2-3 weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Je kunt de marinade ook in de vriezer bewaren. Als het al in de zak met de biefstuk zit, is het 3 maanden houdbaar. Als u de marinade alleen bewaart, kunt u het tot 9 maanden invriezen. De marinade kan ’s nachts in de koelkast ontdooien als deze bij het vlees wordt geserveerd, of kan op kamertemperatuur worden ontdooid als de marinade alleen wordt bewaard.
Meer geweldige zelfgemaakte kruidenierswaren:
- Chimichurri-saus
- Thousand Island Dressing
- Homemade Mayonaise
- Homemade Pesto-recept
- Enchilada-saus
- Kruidenzout
- Italiaans kruidenrecept
- Citroenpeper
- Taco Seasoning
Op zoek naar meer recepten? Volg ons op… Mijn Nieuwsbrief Pinterest Facebook Instagram
Best Steak Marinade
Ingrediënten
- ▢ ¼ kopje balsamicoazijn
- ▢ ¼ kopje natriumarme sojasaus
- ▢ ¼ kopje worcestershiresaus
- ▢ ⅓ kopje olijfolie
- ▢ 3 teentjes knoflook gehakt
- ▢ 2 theelepels bruine suiker
- ▢ 1 theelepel gedroogde basilicum
- ▢ 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- ▢ ½ theelepel peper vers gekraakt
Instructies
-
Klop alle ingrediënten door elkaar. Giet het over de biefstuk(en) van uw keuze in een afsluitbare diepvrieszak en laat de biefstukken twee uur tot een nacht marineren.
Receptenopmerkingen
- U kunt een grote partij van deze marinade maken en deze bij de hand houden voor wanneer u wat eiwit moet marineren. Bewaar deze marinade 2-3 weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Je kunt de marinade ook in de vriezer bewaren. Als het al in de zak met de biefstuk zit, is het 3 maanden houdbaar. Als u de marinade alleen bewaart, kunt u het tot 9 maanden invriezen. De marinade kan ’s nachts in de koelkast ontdooien als er vlees in zit, of kan op kamertemperatuur ontdooien als er alleen vlees in zit.