Black Sheep Coal-Fired Pizza

Een van mijn favoriete pizzeria’s in de Twin Cities, Black Sheep Pizza brengt iets anders naar de tafel. Terwijl ik hou van de traditionele Napolitaanse stijl, blistery dunne korst taarten, Black Sheep’s kolen gestookte pizza-met zijn chewy, knapperig, stevig en licht verkoolde korst-heeft een nostalgische East Coast vibe die altijd hits the spot. Het menu is eenvoudig-een paar salades, 12- en 16-inch op maat gemaakte creaties en een ‘bouw je eigen’ categorie met hoogwaardige ingrediënten opties. Een paar aanraders zijn een pizza met gehaktballetjes met venkel en verse ricotta, en de knoflookpudding met gerookte mozzarella, zonder rode saus. De echte aantrekkingskracht voor de New Yorker in mij is hun versie van een Siciliaanse pizza, met een dikke, broodachtige korst, pittige rode saus, mozzarella kaas, een paar takjes basilicum en olijfolie van hoge kwaliteit. Dat is het, geen vervangingen. Perfect in zijn eenvoud. Black Sheep is een gezinsvriendelijke plek met drie locaties in de Twin Cities-stop in voor een plakje na een Twins spel, voor een show in St. Paul’s Palace Theater, of tijdens het verkennen van de amusement van Eat Street.