Brabant Potatoes (Crispy Garlic Butter Potatoes)

Knapperige aardappeltjes besprenkeld met rijke knoflookboter! Deze Brabant Potatoes zijn een klassieker in New Orleans en zullen snel een van de favoriete bijgerechten van uw gezin worden.

De aardappelen worden gekookt en vervolgens gebakken in een koekenpan voordat ze in de oven worden overgebracht. Dit is het perfecte, makkelijke bijgerecht voor bij kip, vis en biefstuk.

Maar vergeet de knoflookboter niet! Vol van smaak zal het u achterlaten met het meest verbazingwekkende aardappel recept dat u ooit heeft geprobeerd!

Wat zijn Brabantse Aardappelen?

Brabantse Aardappelen zijn ook bekend als Louisiana Frites of Gebakken Louisiana Aardappelen. En het zijn de lekkerste krokante aardappelen die u ooit zult proberen!

Knapperige aardappelblokjes in een heerlijke knoflook-botersaus. Ze zijn zacht en donzig van binnen en super knapperig en goudkleurig van buiten. En dan zuigen ze de boter op en smaken ze ook nog eens AMAZING!

Hoe Brabantse aardappelen te maken

De aardappelen worden in blokjes gesneden (u hoeft ze niet te schillen) en vervolgens 5 minuten in sterk gezouten water gekookt tot ze zacht, maar niet helemaal gaar zijn.

Schrik niet van het zout in het kookwater! Het wordt niet allemaal in de aardappel opgenomen, maar zorgt ervoor dat de Brabantse Aardappelen tot in het midden gekruid zijn.

Deze aardappelen worden vervolgens in een koekenpan gebakken tot ze krokant beginnen te worden. Zodra ze goed bedekt zijn met olie, wordt de koekenpan overgebracht naar de oven en zullen ze verder garen en zo knapperig en goudkleurig worden!

Als de aardappelen helemaal gaar en krokant zijn, worden ze afgewerkt met gesmolten knoflookboter, wat zout en zwarte peper. Sommige mensen doen er groene uien bij, maar wij geven de voorkeur aan de smaak van de knoflookboter!

Je snijdt de aardappels in blokjes van ongeveer een halve centimeter. Maak je niet te veel zorgen om ze allemaal perfect te maken. De dunnere stukken zullen extra knapperig worden!!! En de dikkere stukken nemen extra boter op. Maar mik op blokjes van ongeveer een halve centimeter, zodat ze allemaal in ongeveer dezelfde tijd gaar zijn.

Hoe maak je een eenvoudige knoflookboter

Het belangrijkste voor deze knoflookboter is dat je begint met een koude pan. Op die manier smelt de boter langzaam en gaart de knoflook zachtjes in plaats van dat de knoflook wordt gebakken. Het bakken van de knoflook kan ertoe leiden dat de boter en de knoflook verbranden, waardoor uw aardappelen ruïneren! De zachte warmte kookt de knoflook langzaam, verwijdert de rauwe knoflook smaak en doordrenkt de boter met de beste smaken!
De knoflookboter laat u vervolgens iets afkoelen voordat u er vers gehakte peterselie aan toevoegt. Hierdoor blijft de peterselie groen en kan de knoflook verder in de boter trekken.

Maar dit doet me watertanden! Ik zou deze aardappelen elke dag kunnen eten!

Wat te serveren met Brabantse aardappelen

Het mooie van deze knoflookaardappelen is dat ze bijna overal bij passen! Mijn kinderen eten zelfs restjes als ontbijt met een gebakken ei! Voor andere ideeën probeer:

• Geschroeide biefstuk met blauwe kaasboter
• Makkelijke romige basilicum kipfilet
• Krokante Ovengebakken Kipschnitzel
• Balsamico Boterbiefstuk
• Gebakken Kip met Kersentomaatjes
• Maak een Brabantse Aardappel Sandwich!

Kun je Brabantse aardappelen van tevoren maken?

Dat kan zeker! De knoflookboter kan tot 24 uur van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Smelt het gewoon opnieuw voordat u verder gaat met het recept.

Er zijn twee manieren om de aardappelen van tevoren te maken:
U kunt de aardappelen van tevoren fijnsnijden en koken en ze vervolgens in de koelkast bewaren om ze te bakken wanneer dat nodig is.
U kunt ze ook volledig koken (maar zonder boter) en ze dan in een lage oven opwarmen wanneer u ze wilt serveren.

Deze aardappels staan bijna wekelijks op ons menu!!! Iedereen is er dol op… volgens het recept zijn er vier genoeg, maar je kunt er meer maken, want iedereen maakt ruzie om de laatste porties en de restjes zijn heerlijk voor het ontbijt!!!!

TIP: Om het aantal porties van een recept te veranderen, hoef je alleen maar het aantal in het vakje te typen en het recept wordt automatisch bijgewerkt met de nieuwe afmetingen. Je kunt een recept naar boven of beneden schalen! HOE COOL IS DAT!?!?!

Enjoy x

Voor andere heerlijke aardappel recepten waarom niet proberen:

• Geroosterde rozemarijnaardappelen
• Cheesy Gelaagde Aardappelen
• Cheesy Knoflookboter Aardappelen
• Crispy Smashed Potatoes with Thyme
• Cajun Spiced Potatoes with Sour Cream
• Smokey Spanish Potatoes

Pin dit recept voor Brabantse Aardappelen. Pin het hier.

Print recept Pin recept

4.96 van 25 stemmen

Brabantse Aardappelen – Recept

Knapperige aardappeltjes besprenkeld met rijke knoflookboter! Deze Brabant Potatoes zijn een klassieker in New Orleans en zullen snel een van de favoriete bijgerechten van uw gezin worden. De aardappelen worden gekookt en dan gebakken in een koekenpan om het perfecte gemakkelijke bijgerecht te maken om te serveren met kip en biefstuk. Vergeet de knoflookboter niet! Vol van smaak zal het u achterlaten met het meest verbazingwekkende aardappel recept dat u ooit heeft geprobeerd!

Voorbereidingstijd5 min

Kooktijd25 min

Course: Bijgerecht

Keuken: Amerikaans

Porties: 4

Calorieën: 331kcal

Auteur: Claire | Sprinkles and Sprouts

Voor meer geweldige recepten volg mij op PinterestVolg @sprinklessprout

Metrische maten nodig?Gebruik de opties hieronder om te wisselen tussen kopjes en grammen (indien van toepassing)

Ingrediënten

• 2 pond aardappelen – zie noot 1
• 1 eetlepel zout
• 3 eetlepels canola olie

Voor de knoflookboter

• 1/2 stokje boter
• 4 teentjes knoflook
• 2 el gehakte verse peterselie
• zwarte peper naar smaak

Instructies

• Vorbereiden.verwarm de oven op 400ºF/200ºC.
• Snijd de aardappelen in blokjes van een halve centimeter, u hoeft ze niet te schillen.
• Breng een pan water aan de kook en voeg 1 eetlepel zout toe.
• Voeg de aardappelblokjes toe en breng het water weer aan de kook. Laat de aardappelen 5 minuten koken, giet ze dan goed af en zet ze apart om een beetje te drogen.
• Terwijl de aardappelen drogen, maakt u de knoflookboter.
• Pel de knoflook en hak hem fijn.
• Doe de boter in een koude pan en voeg de knoflook toe.
• Doe de pan op een zeer laag vuur en laat de boter langzaam smelten en de knoflook gaar worden. De knoflook wil zacht worden maar nooit kleuren. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
• Als de knoflook zacht is geworden, haalt u de pan van het vuur en zet u hem aan de kant.
• Zet een grote ovenvaste koekenpan op hoog vuur en giet de olie erin.
• Als de olie eenmaal glinstert, voegt u de aardappelen toe. Schud de pan voorzichtig om de aardappelen volledig met olie te bedekken. Laat ze vervolgens 2 minuten onaangeroerd op hoog vuur staan om ze knapperig te maken.
• Schud ze voorzichtig om en bak ze nogmaals 2 minuten.
• Schuif de koekenpan met aardappels over naar de oven en bak ze in 10-15 minuten knapperig en goudbruin.
• Haal de koekenpan uit de oven.
• Voeg de gehakte peterselie toe aan de knoflookboter en schep de boter over de warme aardappelen.
• Serveer onmiddellijk met zwarte peper. (U hebt waarschijnlijk geen zout nodig omdat het aardappelwater royaal is gezouten)

Noten

1. U wilt een luchtige bakstijl aardappel zoals:
   • Idaho-aardappelen
   • Russetaardappelen
   • Yukon Gold-aardappelen
   • Sebago-aardappelen
   • King Edward-aardappelen

Voeding

Calorieën: 331kcal Koolhydraten: 29g | Eiwit: 6g | Vet: 22g | Verzadigd vet: 8g | Cholesterol: 30mg | Natrium: 706mg | Kalium: 959mg | Vezels: 6g | Suiker: 1g | Vitamine A: 515IU | Vitamine C: 29.3mg | Calcium: 80mg | IJzer: 7.5mg

Dit recept uitgeprobeerd?Vermeld @sprinklesandsprouts of tag #sprinklesandsprouts

Vind me op:
Pinterest | Instagram | Facebook
Let’s share the food love and make the world a tastier place 🙂