Brandy Manhattan Cocktail met bloedsinaasappel
Is het nog steeds een Manhattan als er geen bourbon in zit? Geen kers? De essentie is er nog steeds, de op eikenhout gerijpte brandy, de carpano antica zoete vermouth, een scheutje bitters. Een brandy cocktail die het herhalen waard is.
Ik heb één dure vermout en één goedkope vermout (zoet en droog) bij de hand omdat het soms verschil maakt. En soms ook niet.
Punch magazine heeft een leuk artikel waarin verschillende vermouths van alle stijlen worden beschreven. Ik ben gewoon blij dat er keuzes zijn.
Over keuzes gesproken, er zijn nu ook een heleboel bitters. Ik ging met de bittere huisvrouw kardemom bitters.
Voor de brandy heb ik gekozen voor Copper & Kings american brandy die is gerijpt in bourbon vaten (zo dicht bij bourbon als ik krijg)
Ik hou van mason potten! Ik maak mijn slagroom (dat is eigenlijk geschudde room) in hen en ik heb genomen om dranken te mengen, omdat vaak met cocktails wil ik ze niet allemaal in een keer of, zoals vandaag, ik doe de droge januari ding dus ik moet de brandewijn te bewaren voor de niet-onthouder. Gooi het ijs weg, gooi de cocktails, garnering en al, terug in de pot, sluit af en zet in de vriezer. Frosty heerlijke brandy manhattan cocktails on demand.
Ik heb maar een paar harde en snelle regels voor manhattans, kunt u lezen over hen in deze klassieke manhattan post.
Dit afgelopen jaar heb ik mijn eigen boozy kersen gemaakt- dat kun jij ook!
Brandy Manhattan Cocktail
Ingrediënten 1x2x3x
- 4 ons brandewijn van middelmatige kwaliteit
- 2 ons zoete vermout zie boven
- 2-4 streepjes bitters kardemom of sinaasappel
- 1 schijfje bloedsinaasappel voor garnering (kan een kers vervangen)
Instructies
-
vul een pint glas of een mason jar met ijs
-
voeg alle ingrediënten toe en roer tot het goed gekoeld is
-
zeef het in martini glazen
-
garneer met een schijfje bloedsinaasappel of een kers
-
kan voor onbepaalde tijd in de vriezer worden bewaard (of drie dagen met garnering daar ook in)
Noten
