Breaux Bridge – St. Martin Parish, Louisiana

Breaux Bridge, Louisiana

In 1771 begon de Acadische pionier Firmin Breaux met de aankoop van het land waaruit de huidige stad Breaux Bridge zou voortkomen. In 1799 bouwde Breaux een hangbrug over de prachtige Bayou Teche om de doorgang voor zijn familie en buren te vergemakkelijken. In 1817 bouwde Firmin’s zoon, Agricole, de eerste brug voor voertuigen, waardoor wagens konden passeren en de handel in het gebied toenam. Met deze brug werd Breaux Bridge de enige stad aan Bayou Teche die zich van beide kanten tegelijk ontwikkelde. De stad werd officieel gesticht in 1829 toen Scholastique Picou Breaux, de 33-jarige weduwe van Agricole, plannen voor de stad opstelde en haar eigendom begon te ontwikkelen door kavels te verkopen aan andere Acadische kolonisten.

Restaurants in Breaux Bridge waren de eersten die openlijk langoesten op hun menu aanboden, en het was hier dat de nu wereldberoemde langoesten-etouffée werd gecreëerd. Breaux Bridge werd zo bekend om zijn langoestencultuur en -keuken dat de wetgevende macht van Louisiana Breaux Bridge ter ere van het honderdjarig bestaan in 1959 officieel aanduidde als “la capitale Mondiale de l’ecrevisse” of “de langoestenhoofdstad van de wereld”. Sinds deze benoeming wordt in Breaux Bridge het jaarlijkse langoestenfestival gehouden, dat wordt erkend als een van de beste festivals van de staat.

Heden ten dage is Breaux Bridge een hechte gemeenschap van vriendelijke mensen met een bruisend historisch centrumdistrict vol unieke winkels en eetgelegenheden. Het heeft ook een bloeiend bedrijventerrein in de buurt van afslag 109 op Interstate 10.