Briochebroodpudding
Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Zie mijn informatie over filialen voor meer informatie.
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Briochebroodpudding is het gezelligste, huiselijkste, eenvoudigste en meest bevredigende winterdessert.
Wel, mijn kinderen hebben hun wens gekregen. Een sneeuwdag. Mogelijk twee sneeuwdagen. Het lijkt erop dat ik in ontkenning was, net als onze Echo Show (aka ) Alexa. Op de vraag hoeveel sneeuw we zouden krijgen antwoordde Alexa met extreme autoriteit “1.56 inches”. Wie ben ik om dat tegen te spreken?
Ze zei niet 1-2 inches, ze zei niet dat de informatie op dit moment niet beschikbaar was, ze zei met vertrouwen 1,56 inches. Dus natuurlijk zitten we momenteel enkele centimeters diep (geest uit de goot alsjeblieft). Laten we het er maar op houden dat Alexa een aantal strafpunten heeft gekregen en nu alleen nog maar wordt vertrouwd met het uitrekenen van de tijd en het (stiekem) helpen van mijn jongens met hun wiskunde huiswerk. De volgende keer ga ik van de oude stempel af en vertrouw ik op Al Roker in plaats van de afluisteraar in mijn keuken.
Het goede nieuws is dat we genoeg brood en melk in voorraad hebben om de storm te overleven. Ik bedoel, het kan wel een hele dag duren voordat ik weer naar de supermarkt kan, dus, pff. Ik heb geen storm nodig om naar de winkel te vluchten voor koolhydraten en zuivel. Een tekort aan brood, melk en eieren in mijn huis is net zo onwaarschijnlijk als ik over-exercising en onder binge-watching.
Dus aangezien ik heb tonnen brood en melk en ik ben gevangen gehouden in mijn huis door moeder natuur, het is een no brainer dat ik ben op weg naar de keuken om broodpudding te maken. Ik bedoel, is er een betere sneeuwdag traktatie dan warme brioche broodpudding? Ik hou van mijn broodpudding zoals ik van mijn mannen hou, een zachte kern met boterachtige, knapperige randen en een vleugje kruiden. En laat me je vertellen dat ik met deze broodpudding zou willen trouwen.
Briochebroodpudding is supermakkelijk en precies goed voor een lui toetje op een sneeuwdag of om op te leuken en net uit de oven te serveren aan gasten. Ik heb mijn broodpudding verdeeld over een ovale ovenschaal en individuele schaaltjes, maar het is net zo lekker gebakken in een standaard 9×13 pan. De individuele porties zijn echter geweldig om te serveren. Een toefje zelfgemaakte slagroom, een snufje kaneel en gewoon achterover leunen en wachten op de oohs en aahs.
We zullen oohs en aahs verzamelen rond onze open haard, een bordspel spelen en de sneeuw zien vallen, hoewel ik er vrij zeker van ben dat het 80 graden en zonnig is in Alexa’s wereld. Ze gaat zeker naar bed zonder toetje.
- 2 eetlepels ongezouten boter, zacht
- 1 – 14oz brood briochebrood,gesneden of gescheurd in blokjes van 1 cm
- 6 eieren
- 2 koppen volle melk
- 2 koppen volle room
- 1 kop kristalsuiker
- 1 eetlepelvanille-extract
- 1 theelepel kaneel
- 1/2tl nootmuskaat
- 1/4tl kardemom (optioneel)
- 1/2theelepel zout
- poedersuiker voor garnering
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Bekleed de bodem en de zijkanten van een 9×13 inch ovenschaal met boter.
-
Spreid de broodblokjes in de schaal.
-
Klop in een grote kom de eieren los en voeg de melk, de room, de suiker, de vanille, het zout en de specerijen toe.
-
Over de broodblokjes gieten en 30 minuten laten staan.
-
Bak onafgedekt ongeveer 45 minuten (in de 9×13 ovenschaal) of tot de vla goed gevuld en gestold is, maar nog zacht in het midden. De bovenkant en de randen moeten goudbruin zijn. Pas de baktijd aan voor kleinere schalen.
-
Bestrooi met poedersuiker en serveer warm.
Dit recept maakt één 9 x13 inch pan. U kunt ook 2 ovale ovenschaaltjes van 9 inch gebruiken, of 10 schaaltjes van 1 kopje. Pas de baktijd aan indien nodig.